DOBLE Y GILDA

Los que me seguís sabréis de mi adicción a las gildas ¿verdad? pues es que ya estaba tardando en venir a probar estas, porque llevan ya casi 2 años aquí.

Están en un local pequeñito con pocas mesas pero agradable, en el que se nota el toque femenino en las paredes enteladas; en la calle tiene otras cuantas mesas que le dan mucha vidilla de barrio. Un bar de toda la vida donde venir a tomar un aperitivo con las mejores gildas de Madrid; son de buenísima calidad y tienen muchísima variedad. Por fin Fátima y Emilio (propietarios) hicieron realidad su sueño, siempre pensando: "vamos a montar esto"; "yo quiero poner un negocio de tal...", sus sueños siempre orientados a la gastronomía.... ¡y lo lograron!, valientes y animados.

La carta ofrece 8 variedades de gildas, conservas y ensaladas que salen también de una lata como tomates con ventresca, supremas de codorniz en escabeche, tablas de embutidos y una de quesos y además, tostas y montaditos. De postre hacen una tarta de queso que no pude probar ¡volveré!.

Las gildas más originales son las que llevan huevito de codorniz y otra con alcachofa ¡todas de morir!. Los precios de la gilda van desde 1,50€ hasta 3€. Todos estos aperitivos los puedes acompañar de unos buenos vinos. 

También puedes llevarte las gildas en tarrinas que tienen pesos diferentes y los precios van de 17€ a 28€ dependiendo de qué variedad escojas. Hacen catering para cualquier evento que quieras organizar y disponen de un food truck para colocar en tu boda, fiesta o donde más te apetezca. Santa Engracia, 105.

8.5/10                €/€€€€                 https://dobleygilda.com/                                      -IG-                        VIDEO