HORIZONTAL. Vengo a El Escorial a conocer este sitio en el que he intentado reservar infinidad de veces en los últimos 2 meses y siempre está lleno. Está ubicado en mitad del monte de El Escorial en una zona recóndita rodeada de bosque, sitio precioso. Es una casita de madera con tejado de pizarra, construcción típica de la zona. Cuenta con una zona de jardín plano que es perfecto para venir con niños y dejarlos ahí que se desfoguen y también esta zona debe ser muy agradable en verano. A la entrada hay 2 mesitas altas para los fumadores y el interior está dividido en varias zonas que se nota que han ido ampliando poco a poco el espacio. Terraza cubierta que se abre en verano, zona totalmente cubierta, otra zona separada por puertas plegables que convierten en un reservado y otra planta arriba para eventos. Nosotros estuvimos abajo a cubierto, pegados a una ventana. El servicio de los de toda la vida (como el sitio) rápido y eficaz. La mesa básica pero con todo detalle, mantel y servilleta de tela, platito de pan, ¡por cierto! El pan muy bueno. De aperitivo nos trajeron unas aceitunas muy ricas y una crema de marisco deliciosa. Para comer pedimos a compartir: un corte de foie trufado con pan de cristal (20€), casero, justo punto de trufa, exquisito y muy redondo con esas láminas de pan de cristal; Rollitos de cigala (2,75€/un.), que son colitas de cigala envueltas en pasta brik que no tiene mayor secreto pero la cigala era de buen tamaño y estaban muy sabrosas. Como platos principales carnes de la Sierra de Guadarrama; Solomillo plancha (23€) con crema de mantequilla aparte en un cuenquito (tipo café de parís), acompañado de patatas fritas y pimientos del piquillo. El solomillo una pieza muy generosa, en su punto, y de sabor exquisito, lo que no está muy trabajado nunca en estos sitios de la sierra es el acompañamiento de las carnes, las patatas mediocres y la mantequilla café de parís, sin más; Entrecot de vaca madurada (25€) también maravilloso en punto y sabor y lo mismo del acompañamiento de la carne. De postre Tiramisú casero (5,50€), muy muy flojo, no me gustó y Canutillos rellenos de crema (3,50€/un.) que sí estaban buenos. No es un sitio barato, pero es muy agradable y acogedor el restaurante en su interior y en su exterior, además se come muy bien. Camino del Horizontal, s/n (S. Lorenzo de El Escorial)

7/10 €€/€€€€ https://restaurantehorizontal.com/    -IG-   VIDEO

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LA FUENTE DEL SEMINARIO. Venimos a El Escorial a conocer este sitio que me recomendó una amiga. A ver... es el típico sitio para venir en familia, con niños, con tu perro.  No es más que un merendero, chiringuito, kiosko de madera con una comida muy mediocre. La ubicación es muy agradable, junto al campo de golf de La Herreria, suelo de tierra y rodeado de árboles; ambiente agradable y tranquilo, pero yo intentaría que la cocina fuera mejor o, cambiaría cosas de la carta que intentan ser más elaboradas y no aciertan. Pondría más tapeo por ejemplo. Es una pena que, aún siendo un merendero, no cuiden mas el tema comida. Pedimos: Huevos fritos con picadillo y patatas (8.90€) que estaban buenos; pechuga de codorniz con salsa de oporto (11.90€) ¿Einssss? ¿pero qué excentricidad es esa? estaba horrible! esa salsa no es presentable. También unas chuletillas de cordero (16.90€) que estaban ligeramente secas, y una tosta de sobrasada y miel (9.50€) que la sobrasada no era de calidad. Realmente tampoco es que sea súper barato para que se corresponda la mediocre calidad de los platos con el precio. Lo recomendaría únicamente para un plan informal 100%, familiar con niños y perros. También para tomar algo después de un trekking por la sierra. No para una comida ni cena romántica ni profesional. Lo mejor el espacio que tiene y el poder visitar el Monasterio. 

5.5/10  €/€€€€ https://www.fuentedelseminario.es/  -IG-

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☕️🥐LA TIENDA DELI CAFE BISTRO. Venimos a tomar un brunch aquí desde la casa de la sierra. Un sitio ideal, muy rústico, muy francés, con las mesas llenas de cachivaches, tostadores, bizcochos, vasos, cubiertos. El local es absolutamente ideal, está puesto con muchísimo gusto el caos ordenado que tienen. El techo empapelado me parece una idea muy bonita. Todo el local está junto, sin muros que separen la cocina del fregadero de los clientes; ellas se mueven de un sitio a otro delante de ti y tan pronto hornean y tuestan que friegan. Los electrodomésticos todos a la vista de la marca SMEG que son tan bonitos que hay que tenerlos a la vista; también hay un carrito con ruedas que es donde tienen expuestos los bizcochos caseros que hace a diario. Tiene muy poquitas mesas (3) pero fuera hay una terraza muy grande que podría estar mucho más cuidada.  El Brunch cuesta 22€ y tiene varias opciones a elegir: distintos tipos de pan (cereales, centeno, maíz…) y a su vez pueden ser con mantequilla y mermelada de varios sabores o saladas: con tomate y aceite, con aguacate, con queso de cabra, con jamón ibérico; después eliges entre: croissant, bizcochos, galletas, palmeritas o rosquillas; seguimos con los bowl de yogur y terminamos con elección de quiche o huevo. Cuentan con infinidad de variedades de té si lo que te gusta es el té para desayunar. La bollería es muy buena, el pan también y la variedad de bizcochos también están ricos, aunque todos llevan demasiada canela para mi gusto y tuve que devolver uno y pedir el de limón (que no lleva) y estaba magnífico; no me pusieron ningún problema con el cambio. No tienen huevos benedictine pero hay unos huevos “al plato”, hechos en el horno con una gotita de aceite deliciosos que vienen acompañados de una tostada que están muy logrados; también el bowl de yogur delicioso. El tomate rallado es ecológico y tiene potente sabor a tomate bueno. Además del brunch puedes pedir por separado las cosas: café (2,40€); zumo de naranja (2,90€); croissant (2,50€); dulce de manzana (2,90€). Las chicas que lo atienden son encantadoras, serviciales y rápidas. Volveré a este sitio a desayunar porque me ha gustado mucho. Pza. de la Cruz, 1 (S. LORENZO DE EL ESCORIAL)

8/10  https://www.facebook.com/LaTiendaDeli/   -IG- VIDEO

Foto Alioli's © 8/9/2017

MONTIA.⭐️(El Escorial). Restaurante en San Lorenzo de El Escorial en una ubicación un tanto extraña y difícil de encontrar. Se encuentra en medio de un tramo de escaleras que une una calle con otra. En el descansillo de la escalera está la entrada al local. Un sitio raro. Mi marido se fue a aparcar mientras yo subía la escalera (da un poco de miedo el sitio tan solitario y sucio). Tras muchas vueltas consiguió "tirar" el coche malamente en una esquina. Pues bien ya dentro nos dan nuestra mesa. El local es pequeño, 8 mesas de 4 y la decoración muy de campo y sierra; mucha madera y troncos. La mesa está bien vestida con servilleta gigante colocada de manera muy original. Pues bien, vayamos a la comida. El restaurante funciona con 3 menús: corto, largo y Extra Largo. No tiene carta. El XL sólo se diferencia del largo en que le añaden callos. Nosotros elegimos el largo que consiste en 7 aperitivos, 5 platos, degustación de quesos y 2 postres. Lo que más nos gustó fue: de los aperitivos un mini sandwhich de chipirón y butifarra (mezcla sorprendente riquísima) y de las carnes: la pechuga de pato con muslo desmenuzado bajo gachas y la costilla ibérica deshuesada, también las tartaletas de morcilla con higaditos de conejo y mini trozo de lomo de liebre; en cuanto a los pescados el atún con salsa deliciosa y de verduras la menestra con puré de espinacas, aunque para mi gusto le sobraba el bacalao. Todo el producto es de la zona de la sierra: la huerta, el obrador, las viñas. El pan es buenísimo del obrador de Jorge Pérez Pedroche "madre hizo pan" al igual que la mantequilla de comenar Viejo de "La colmenareña". Existe la posibilidad de maridar el menú con los vinos pero, eran tan raras las referencias, que no nos atrevimos. Dicen que son todo vinos naturales (¿es que los demás no lo son?) con uvas de la zona y no tienen ninguna D.O de las normales de Rioja, Rueda, Albariño, etc. Los vinos y la infusión son de Julián ruiz un viticultor de la zona también. En cuanto a lo demás, nada destacable; los quesos del postre no tienen nada de extraordinario, podrían ser quesos de los que guardas tú en tu nevera, y de los postres el más especial el de chocolate, los otros tampoco destacan por nada en especial. No existe un chef único, sino que cada cual va haciendo sus platos y los va trayendo a la mesa (creo que son 3 diferentes); de ellos unos más simpáticos y empáticos que otros; uno concretamente bastante poco amable. REPOST: Nosotros estuvimos en Septiembre 2017 y en Diciembre le otorgaron su 1ª Estrella Michelín. C/ Calvario 4 (San Lorenzo de El Escorial).

8.5/10  €€/€€€€  http://www.montia.es/  -IG-       FOTOS MONTIA VIDEOS MONTIA

☕️🥐PACO PASTEL. Esta pastelería/cafetería es muy muy completa y tiene cosas muy ricas. Venden pan que no lo elaboran ellos pero se lo traen de un obrador que tuvo un premio al mejor pan de la Cmdad de Madrid en 2017; por supuesto todo tipo de dulces: tartas, pasteles, pastas de té, torrijas, palmeras de chocolate, normales, glaseadas, y BIZCOTELAS (dulce típico de El Escorial). También ofrece algo salado, pero menos: empanadas, sandwiches de elaboración propia, etc. Tiene una inmensa terraza y también mesas dentro, donde poder sentarte a merendar. La pega es que es muy incómodo porque no tienen servicio de mesas; es decir, que tienes que pedir en un mostrador autoservicio, y te lo llevas a la mesa en tu bandeja. Por otro lado, si lo que quieres es para llevar, lo tienes que pedir en otro mostrador en la zona de tienda, un poco lioso. Tienen un restaurante en la casita del príncipe que se llama igual al que iré en breve. Las Pozas, 181 (El Escorial).

7/10   https://pacopastel.com/carta/   -IG-

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TABERNA DEL CORCHO (El Escorial). Cuando hacer unas gestiones en la casa de la sierra termina con cortita excursión a El Escorial, enclave siempre apetecible en invierno y en verano. Si no conocéis este pueblo os aconsejo que hagáis una pequeña incursión ya que, además de visitar el Monasterio, podéis comer en alguno de los sitios apetecibles que ofrece el pueblo. En esta ocasión nos sentamos en el primero que vimos que tenia terraza (a pesar de la temperatura de 6° que había) con estufas y que le daba el sol, aunque no duró durante toda la comida. Esta terraza está en la placita donde ponen el Belén en Navidad y desde donde se ve alguna de las torres del Monasterio. Ibamos pensando en comer cocido pero "El Charoles" (puedes leer en mi guía de la sierra sobre él) no tenía terraza montada, así que terminamos aquí. El local interior es acogedor con paredes de piedra y los mismos manteles de cuadros rojos y blancos. Tardaron muchísimo en atendernos y traernos cerca la estufa, tanto, que a punto estuvimos de irnos. Logramos que nos trajeran la carta que por cierto es extensísima, y empezamos mal porque yo pedí, lo que más me apetecía y además era especialidad, la morcilla, y me dicen que no hay lo cual me molestó bastante. Finalmente pedimos de inmediato un caldo con garbanzos (5.50€), es lo único que tienen del cocido, los demás vuelcos no los hacen. Podéis imaginaros lo que disfruté ese caldo; a mi me supo a Gloria. Después pedimos unos huevos fritos con chorizo y patatas (12.50€); los huevos estaban maravillosamente fritos y resultó un plato muy de sierra y muy rico; escalope milanesa con patatas (17.50€), tipo sábana que daban ganas de abrigarse con él. La carne tiernísima, el empanado muy bien hecho, MUY LOGRADO, no tanto las patatas. No pedimos postre. Es un sitio agradable donde salir del paso con esta comida o con tapas. Pza. de la Constitución, 9 (San Lorenzo de El Escorial).

6.5/10   €/€€€€  https://www.latabernadelcorcho.com/  -IG-  VIDEO

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LOS FRUTALES (REPOST ENERO 2022). Venimos a este clásico de toda la vida en Cercedilla. Yo ya venía con mis padres y de eso, créeme, hace muchos años. Pues bien, a pesar de los años, mantiene su buena cocina con gran producto. Su especialidad son las truchas que crían en el río que discurre a los pies de la casa. El restaurante es una casita de sierra de madera, con un interior muy acogedor y un jardín en verano precioso desde donde se escucha el río. Si es invierno y vas a estar dentro pide una mesa al fondo junto a la magnífica chimenea. La mesa con mantel y servilleta de tela con menaje sencillo, no deja de ser un sitio de campo. El servicio encantador a cargo de un chico joven que nos dio todo tipo de facilidades, como cuando quisimos cambiar la trucha porque la elaboración no es la que más nos gusta. Los dueños también suelen estar por ahí, y ella es la que elabora las tartas que son riquísimas. Pedimos unos entrantes a compartir: Croquetas de jamón (16€) que estaban deliciosas de sabor y textura, el jamón que llevan es de calidad y la bechamel muy fluída. Huevos con jamón y torreznos (16€), pedazo de bomba de plato pero muy logrado, los torreznos estaban muy buenos. Alcachofas confitadas con jamón (16€), las traen cerraditas, son el capullito de dentro, ni en flor ni abierta, y estaban muy bien sin hojas duras por fuera. Como platos principales pedimos: una trucha (16€) que pensamos que era la elaboración clásica a la navarra y no..., era con una salsa de Jerez y jamón, nos la cambiaron sin ningún problema y trajeron la clásica elaboración con la piel muy churruscada y jamón, sin nada más, y estaba deliciosa. También pedimos un rabo de toro (18€), que era flojo, no estaba tierno y la carne no se separaba del hueso tan fácilmente; unas fabes (15€) con todo su compango a la que le faltaba fuerza y color, mejorable; y un solomillo de ternera (22€) que, la pinta del corte invitaba a pensar que no iba a ser de lo mejor, y sin embargo estaba glorioso. De postre pedimos un variado de tres tartas (6€): de fresas con nata, de zanahoria y de banoffee; las 3 estaban riquísimas y son caseras, artesanas, elaboradas por la dueña. Pedimos una botella de vino de 24€, sin vino no llega a 40€ la factura, pero con vino se pasa. Dicho esto comentar también que en la parte trasera de la casa, por donde discurre el río, hay una pequeña granja (por llamarlo de algún modo) con gallinas (de donde recogen sus propios huevos para consumo propio), ocas, un pavo real..., sitio divertido para venir con niños también. Siempre agradable, en invierno con la chimenea y en verano con el frondoso jardín. También cuenta con hotel. Carretera de las Dehesas Nº 33 (Cercedilla).

7/10    €-€€/€€€€   https://los-frutales.com -IG-  VIDEO   VIDEO ANTIGUO

LOS FRUTALES. REPOST 27.5.2018 Este es un sitio al que vamos mucho cuando estamos en la sierra. Tiene muy buena calidad de producto y el jardincito es muy agradable en verano. Está fuera del pueblo en un paraje muy bonito de árboles. Este año que está tardando la primavera en llegar, comimos dentro. No esperes nada de glamour dentro; es tipo casa de la sierra, mesón castellano. Y bastante ruidoso. Su especialidad son las truchas. Y tienen una merluza espectacular a la romana; no es que corran por la sierra las merluzas, es que tiene un pescadero que se la trae directa de Mercamadrid y es exquisita en frescura y elaboración. También es buenísima toda la carne lógicamente DO Sierra de Guadarrama. Es uno de los mejores de esta zona si vienes a hacer excursión o a "Aventura Amazonia" (las lianas en los árboles). Además tiene una estupenda relación calidad-precio. Se encuentra junto a un río de donde pescan las truchas, de ahí que sea su especialidad; siempre veníamos por eso, porque a mi le encantan. En esa ocasión pedimos las alcachofas, que estaban muy ricas aunque no muy grandes; pimientos asados con anchoas, también ricos y la merluza y un entrecot de vaca vieja maravillosos ambos. No tomamos postre. Tiene la comodidad de un gran parking y también dispone de un hotelito rural que no conozco. Ctra. de las Dehesas, 33 (Cercedilla, Madrid).

7.5/10   €/€€€€   http://www.los-frutales.com/    VIDEO

LOS FRUTALES. Restaurante que está ubicado en un chalecito en mitad de la nada. Tiene un jardín maravilloso, salvaje, sobre todo en otoño. El interior tiene cero glamour, decorado tipo de asador castellano. Está junto a un río de donde extraen las truchas, especialidad del restaurante. Tiene cocina de mercado muy buena, recomiendo la merluza rebozada exquisita, el foie de oca, la trucha por supuesto. El servicio deja mucho que desear, lentos. Dispone también de un hotelito. Es una de las mejores opciones de Cercedilla, aunque también es más caro que otros. Ctra. de las Dehesas, 33 (Cercedilla).

7.5/10     €/€€€€ www.los-frutales.com

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LOS SARMIENTOS DE GOMEZ (Cercedilla) REPOST. Vinimos a comer en Octubre 2022 y me ha decepcionado. No comimos demasiado bien. Lo que sigue siendo riquísimo aquí es su filete empanado y su merluza, pero tuve oportunidad de pedir varios platos porque éramos cuatro personas y no me convenció. Pedimos de entrantes un hojaldre de espárragos verdes que estaba muy rico el relleno pero pobre el hojaldre que estaba reblandecido; Crema de boletus y castañas correcta, y unos pimientos asados que eran en modo ensalada con atún y no era lo esperado, estaba rico sin más misterio. Como platos principales paletilla de cordero que me pareció un poco seca con escasez de jugo; chipirones en su tinta con arroz, muy mediocres y el arroz igual y un rape pieza muy fea y todo hueso. 

6.5/10  €/€€€€ https://www.La-Mu%C3%B1oza

Foto AliOli's

7/10   http://www.noasgourmet.es/      VIDEO

8/10   https://es-tahona.elmolino  -IG-

VENTA VIEJA. Otoño 2022 descubro este sitio donde puedes llevarte todo lo que quieras o comerlo allí. Yo lo frecuento por sus arroces. Los arroces en la sierra son muy caros y no demasiado buenos. Aquí cada fin de semana, hacen 2 arroces diferentes que puedes recoger y llevarte a casa por raciones. Hemos probado ya 4 tipos y deliciosos; está muy logrado el punto del arroz y el sabor, sólo echo de menos un poco de socarrat. El último día uno de sobrasada y calamar y otro de conejo y verduras ¡ambos una buena combinación!. Puedes pedir una paellera entera (mínimo 4 personas) a 48€ hasta una paellera para 10 personas. Los precios varían desde 11€/ración. Hay que avisar el día antes de tu pedido. También te preparan alioli si lo pides para llevar junto al arroz. Otro día también me llevé una tortilla con cebolla que estaba buena. El local es muy agradable también si quieres comerlo allí y tiene una mini terraza que le da el sol a la hora de comer. Pontezuela, 34 (CERCEDILLA).

7.5/10 €/€€€€  http://ventaviejacercedilla.es/    VIDEO

Foto AliOli's - Callos

YEYU (Repost 6.10.18). En Cercedilla es el mejor sitio donde comer. En esta ocasión en el comedor (otras veces hemos estado en barra y otras más en comedor y en fiestas fuera en la calle) comimos de maravilla. Éramos 5 y pedimos:los callos para mi de los mejores de Madrid y siempre los pido; perdiz escabechada ¡extraordinaria!, de hecho los escabeches son una de sus especialidades; judías blancasservidas en cazuelita de barro (de las preferidas de mi Sto)I; alcachofas confitadasque estaban buenas pero no son las mejores; níscalos regulares; entrecot de lomo altoexquisito; merluza romana que se la traen del mercado central de cantabria y es MARAVILLOSA, choca mucho encontrar una merluza de esta calidad en plena sierra; huevos fritos con jamón y patatas, este plato tan rico siempre aquí también lo está; y de postre una tarta de zanahoria espectacular yhelados también buenos. El servicio siempre nos atienden muy bien y el local es un comedor de pueblo muy correcto en planta alta. En la planta de abajo está la zona de barra. En verano 2020 han abierto una terraza chulísima y muy agradable. Mayor, 24 (Cercedilla)

COLLADO MEDIANO

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EL RINCÓN DE LA ABUELA (Collado Mediano). Vine a cenar a este sitio un día de final de verano, aunque más bien era de invierno ya. Hacía frío y por ese motivo no pudimos estar en el jardín. El restaurante se ubica en un edificio bajo anexo a un edificio precioso de ladrillos con una gran entrada que comparte terreno con el del restaurante. Y además tiene un jardín muy agradable donde no pudimos estar. Estuvimos dentro en una zona con una pared abierta que da a su almacén ubicado en el jardin; es decir en un sitio donde corría el aire y ventilaba (el virus me tiene frita!). Este sitio es una peculiaridad en la sierra porque es una marisquería, tienen buenos pescados, gambas, vieiras, etc, una parte de la carta muy diferente  a lo habitual en la sierra, aunque además tenga las típicas carnazas DO Sierra de Guadarrama. La mesa bien vestida con mantel de tela y servilleta igualmente de tela y el servicio ágil y amable. Pedimos de entrantes: zamburiñas a la plancha (16.80€) que estaban muy ricas; croqueta de puerros (1.50€/un.) que puede pedirse por unidades. Estaban sólo correctas porque creo que las tienen congeladas y se separa la bechamel del empanado; y unas gambas a la plancha (20€/250gr) de gran gramaje muy frescas. Las gambas son como las de "Sala" y nos sé si será el mismo proveedor ni quien empezó antes a servir gambas en la sierra. Co(mo platos principales: pata de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata (17.80€) muy bueno, un Lomo de buey (22€) propio de la zona en su justo punto de plancha y un rabo de toro (20€) DELICIOSO con una salsa de mojar y mojar pan sin parar. De postre un tiramisú (4,90€)que estaba correcto. En resumen: es una muy buena opción para cambiar de menú cuando ya te canses de las carnes. Más agradable en verano para poder aprovechar el jardin. Azucenas, 3 (Collado Mediano)

6.5/10 €/€€€€ https://www.restauranterincondelaabuela.es/es/  -IG-  VIDEO

KOMA (Hotel Box Art) (Collado Mediano). Este restaurante se encuentra en el interior del "La Torre Box Art Hotel" ubicado en Collado Mediano. El hotel es una casona preciosa con un torreón que data del S. XIX que compraron Pilar y Angel y reformaron maravillosamente. El hotel cuenta con 7 habitaciones, SPA y piscina y sus jardines son muy agradables, con mesitas salpicadas por los diferentes rincones que también visten con el buen tiempo para poder cenar ahí. También en el jardín hay un cubo totalmente acristalado que es un salón de lectura y el propio comedor cuyas paredes son de vidrio y con un techo que parece que se abre y queda todo integrado en el jardín. La Torre también actúa como galería de arte y los cuadros fijos que aparecen colgados de sus paredes son en su mayoría obra de Angel. Aquí se encontraba el restaurante "el invernadero" de Rodrigo de la Calle hasta hace unos meses y ahora ha sido reemplazado por "Koma" con Javier Molero y Fernando Limón a la cabeza que elaboran una cocina con mezclas de cocinas del mundo pero sobre todo con aires orientales.  Fuimos a cenar para celebrar mi cumpleaños y pedimos el menú degustación que consta de 7 platos y 2 postres. La carta es muy extensa también. Nada más sentarte te traen 2 tipos de mantequilla (una de pimentón y finas hierbas y la otra de naranja, pepinillo y eneldo) buenísimas ambas, con varios tipos de panes. También un aperitivo de la casa que es un vasito con crema de boniato y panceta (una bomba para empezar). Lo primero que he de decir es que el menú me pareció muy mal equilibrado en el sentido de que es imposible terminarlo en su totalidad ya que son unas raciones inmensas; yo creo que con el primer plato y el último ya hubiéramos completado nuestra cena. También me pareció que los 2 primeros platos son como muy parecidos; 2 platos de verdura uno detrás de otro. Vayamos al menú: 1º Ensalada de escalibada de bacalao; me pareció una ración inmensa y un plato un tanto vasto; unas hojas de lechuga y unos tomatitos cherry ahí mezclados con una crema de tomate, sin mucho sentido aunque estaba bueno; 2º Curry verde de verduras, unas verduritas al dente con un fondo de arroz y una salsa de curry exquisita; el plato que más me gustó; 3º Falso nigiri de Kimchi, atún, gelatina de soja y mahonesa de wasabi, un plato muy elaborado pero no me gustó lo pesado que resulta esa croqueta que va debajo del atún y me pareció un plato sin sabor;  4º Gyozas caseras de carabineros con salsa Thai, las he comido mejores francamente; 5º Pan Bao con panceta, salsa Hoisin de fresa y encurtidos, el pan no me pareció que estuviera muy logrado y en el relleno la fresa roba todos los sabores a lo demás; 6º Tataki de atún con pesto de algas y Babahanoush, el atún estaba bueno pero las salsas no pude probarlas porque estaba ya absolutamente llena y aún queda 1 plato; 7º Carrilleras de ternera al Curry rojo con trigo sarraceno, éste fue el otro plato que más me gustó y es una lástima que sea el último porque llegas extenuada y no puedes terminarlo; gran mezcla ese sarraceno con la salsa de curry ¡exquisito!. De postres Lemon pie y fruta de la pasión que estaba muy bueno pero sólo pude probar una cucharada y tiramisú con queso de la sierra de guadarrama y membrillo, también muy rico pero dejé la mitad; a mi😇no le gusta el tiramisú y le trajeron una maceta de mezcla de chocolates que estaba muy rica (pero imposible terminarlo, porque la maceta tenía un tamañooo.....) y con una presentación muy muy bonita y original con la regadera que trae el zumo. Los postres son el punto fuerte del menú; lo que más me gustó también. El servicio es un poco escaso y resulta muy lento. La mesa bien vestida con gran servilleta de tela y numerosos cambios de plato y vajilla. Para terminar nos sentamos en el jardín a tomar una infusión y resulta super agradable ese jardín. En definitiva, creo que me gustó más el continente que el contenido. Paseo de los Rosales, 48 (COLLADO MEDIANO).

COLMENAR VIEJO

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🥐BRULÉE PANADERÍA. Por fin logro entrar en esta panadería que, desde que recibió el premio a mejor roscón 2021, no lo había conseguido; una vez porque estaba cerrado (tiene un horario peculiar, míralo antes de ir) y otra vez porque había muchísima cola. El caso es que, de camino a la casa de la sierra, a la 3ª va la vencida. El local es muy pequeñito pero con un gran obrador separado por un cristal. Estanterías con panes de muchos tipos y mostrador con dulces. Hoy hemos comprado pan de trigo normal que nos lo cortaron en rebanadas, un pan de molde hojaldrado (ahora ya lo tienen en muchos sitios) yo lo vi y probé la 1ª vez en Estela hojaldre, este está también muy bueno. Y como cosas dulces compramos, un pain au chocolat riquísimo con chocolate de buena calidad y el hojaldre muy logrado; un bollo que parece un Kouign amann relleno de mandarina; esto no me gustó demasiado; y otro bollo como de capas de hojaldre relleno de crema pastelera que estaba delicioso. No tengo los precios de nada, pero el total de las 5 cosas fue 19,50€, así que no es barato, pero es la panadería de referencia en esta zona. Alto de la Camorcha, 2 (COLMENAR VIEJO)

9/10 https://www.instagram.com/brulee_panaderia/?hl=es VIDEO

EL ESCORIAL

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☕️🥐ALASKA PASTELERÍA (S. Lorenzo de El Escorial). Esta pastelería de San Lorenzo de El Escorial es de toda la vida. Mi abuelo bajaba, desde más allá de Cercedilla, donde pasábamos el mes de Septiembre, todas las semanas a comprar a sus nietos las bizcotelas; típico dulce de este bonito pueblo. Las hacen negras (recubiertas de chocolate) y blancas (recubiertas de azúcar) pero esta vez que las he comprado yo sólo había negras. Hacía más de 40 años que no las había vuelto a ver ni a comer y no me han defraudado, el mismo sabor que guardaba en mi memoria de mi infancia. Son  riquísimas, por dentro tienen un bizcochito y una crema. Hay que guardarlas en la nevera y están más ricas fresquitas. Si vas por El Escorial ve a probarlas. Juan de Leyva, 2 (EL ESCORIAL).

Foto AliOli's

CAVA ALTA. Cena en El Escorial en este sitio que no conocía. Se cambiaron de local hace poco y parece ser que el otro era más bonito, yo no lo conocí tampoco pero me lo han comentado. Este está dividido en 2 plantas. Abajo se encuentra la barra con alguna mesita alta y un poco de zona de restaurante con mesas bajas, pocas. Subiendo un enorme tramo de escaleras se encuentra la sala con una zona acristalada que se abre en verano y zona cerrada, y una pequeña chimenea/estufa. La zona de arriba es un poquito más acogedora pero no es que sea preciosa. El servicio muy bueno. La mesa vestida con vajilla y cristalería sencilla pero correcta, con mantel y servilleta de tela. La carta es muy extensa y cuenta con dos menús degustación; uno a 21€ y otro a 30€; también los viernes sirven su cocido madrileño a 26€. De aperitivo nos trajeron un queso fundido en plancha o soplete que estaba muy rico. Pedimos un entrante a compartir: Carabineros con su crema, huevo frito y patatas panadera (22€), este plato estaba muy bueno, los carabineros muy sabrosos pero, si somos 3, mínimo que te pongan 3 carabineros y no dos que hay que repartirlos malamente; y una Colita de carabinero (4€) que no tiene ningún secreto, es un carabinero en gabardina/rebozado/tempura. Platos principales: Secreto de cerdo ibérico, torta del casar y reducción de ciruelas confitadas (19€), un plato muy elaborado y muy logrado, el punto del secreto perfecto y el toque dulce de las ciruelas que siempre funciona tan bien con el cerdo; Gran escalope de entrecot de vaca milanesa (19€) un enorme filete empanado, en dos trozos, magníficamente empanado, la carne muy muy tierna, pero con muy poco sabor ¡luces y sombras!; Bacalao a la bilbaína (19€), me pareció bastante mediocre porque el lomo era muy fino, esperaba un buen lomo y además estaba demasiado desalado. De postre pedimos Crema catalana (7€) que estaba demasiado compacta, me gusta más fluída. C/ del Rey, 41 (SAN LORENZO DE EL ESCORIAL)

6.5/10   €/€€€€   https://www.restaurantecavaalta.com/   -IG-    VIDEO