🔹VISO, AZCA, C.CAMINOS & PROSPERIDAD🔹

 Mapa Barrio de Viso y Azca 

"VISEANDO"

 €/€€€€ - 0 a 40€

 €€/€€€€ - 40 a 60€

 €€€/€€€€ - 60 a 80€

 €€€€/€€€€ - Más de 80€

INDICE DE ESTE BARRIO

A

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Foto AliOli's

  • A BARRA - REPOST (8.5.2019) De nuevo me ha vuelto a gustar muchísimo. Aunque este menú ya no cuesta los 55€, sino 65€ (bebida aparte), pero, aún así, sigue mereciendo mucho la pena venir y probar la maestría de sus platos. En esta ocasión el menú se llama "Menú a la inversa" porque hace como si empezaras por el café (te sirven el primer paso en una tacita de café) y terminas con lo que sería una tarta pero que es de verduras. 1er Paso: Infusión de cordero, verduras deshidratadas y toques de mostaza, un caldo que mezclan en una cafetera de émbolo que resulta absolutamente delicioso, con un intenso sabor a las verduras; 2º Paso: Cordero lechal asado, hierbabuena, coliflor en texturas y lima, otro plato de los muy ricos y logrados, esa coliflor -en arbolitos preciosos y decorativos- y también en puré, es sabrosísima; por no hablar de la delicadeza de la salsa sobre el cordero, con ese brillo y esa textura que solo los grandes consiguen; 3er paso: Bacalao en dos elaboraciones, emulsión de su hígado y calabacín, perfecta cocción del pescado aunque a mi fue el plato que menos me gustó; 4º Paso: Whisky sour de pimiento cristal, me esperaba un sabor intenso a Whisky (que detesto) y nada de eso... es como si te comieras un pimiento rojo tal cual, también plato muy logrado y muy redondo con su espuma por encima; 5º paso: Risotto A'Barra instantáneo de alcachofas y grasa de jamón joselito, realmente no es arroz es puntalette que es una pasta -para mí deliciosa- que yo también he utilizado (me la traje de italia en uno de mis viajes) y la textura que consiguen es como de los cereales de arroz hinflado porque va el puntalette frito, exquisito y una gran ración; 6º Paso: Huevo frito y ceboolla roja, absolutamente soberbio, debajo del todo hay un caldo de cebolla, encima la yema a baja cocción, encima las puntillas de la clara, y apoyado encima del todo unos gajitos de cebollas, pues bien... mezclas todo hasta el fondo y es indescriptible como casan todos esos sabores en la boca; 7º Paso: tallarines de espárrago blanco, caviar y salsa carbonara, un plato más elaborado y también muy rico pero no de mis preferidos; 8ª Paso (fuera de menú) Helado de vainas de guisantes, guisantes y escamas de sal UN ESPECTÁCULO, por Diossss cómo es ese helado de guisantes, un platazo; 9º Paso: Tarta de verduras, que el aspecto es de tarta absolutamente, pero todo el colorido lo conforman verduras mezcladas (infusionadas o inyectadas) con frutos rojos y producto dulce, lo que hace que sea verdaderamente un postre y además es un plato muy lucido pleno de color.  Para terminar, fuera del menú, unos macarrons de chocolate y menta, unas galletitas con crema de limón, y unos buñuelos con chantilly igualmente riquísimo. En Resumen: vendré una y mil veces a probar los menús de este sitio donde la RCP es única, dado lo elaborado del menú. Y la experiencia en barra también es algo que me gusta. Pinar, 15.

          9/10  €€/€€€€  restauranteabarra.com  -IG-

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  • A BARRA⭐️  ¡Me ha gustado muchísimo! La comida, la originalidad de esa barra gastronómica con tu cocinero en directo que, para más señas, era un chico guapísimo de la escuela de "cordon bleu" y el local. Ha conseguido su 1ª estrella Michelin este año 2017 y, he de decir, que muy merecida. El local es el que ocupaba "el bodegón" hace años; muy lujoso, una entrada preciosa y muy aparente. Dentro a la izquierda un "espacio joselito" como para tomar un aperitivo de ibéricos, a la derecha la barra y al fondo el restaurante. La razón de "Joselito" es su propietario, el mismo, al igual que "Álbora" (consiguió también ⭐️ en 2016) ¡buen camino!. Pues bien el menú en barra a la hora de comer consta de 7 pasos, muy equilibrados (4 más ligeros y 2 más contundentes y el postre), y el menú del restaurante es en horario de cena y consta de 14 pasos; habrá que ir a probarlo🔜. El tener delante de tus ojos el montaje de tu plato (no tanto la confección porque muchas cosas las tienen ya preparadas y perfectamente conservadas en tuppers) te permite hacer todas las preguntas que se te pasan por la cabeza (en mi caso muchas) y te permite descubrir y que te cuenten algún que otro secretillo. Cada plato puede ir acompañado de su maridaje de vino (cobrado aparte), nosotros hemos tomado copa de vino únicamente, y también cada paso viene en una vajilla diferente, todas ellas muy aparentes. Al igual que en todos los Estrellas te dan una definición clara y precisa de lo que te vas a meter en la boca. Para resumir: merece la pena, cocina muy rica y no complicada con rarezas ni aditivos imposibles, perfectas las texturas de las salsas y espumas (envidia el uso del sifón que no le cojo el truco), fenomenal precio (55€) para ser lo que es, y originalidad máxima lo de la barra frente a otros. Al finalizar te ofrecen visitar sus cocinas. Cuenta con aparcacoches. Pinar, 15.

          9/10   €€/€€€€  restauranteabarra.com -IG-

Foto AliOli's ©

  • 🛍ACCADEMIA DEL GUSTO. Es una tienda de productos italianos. Tienen: embutidos, quesos, vinos, pastas, panettones; todo 100% italiano. La clásica mortadela trufada riquísima y tantas otras cosas ricas y típicas del país. Dan cursos de cocina italiana al fondo de la tienda. Tiene 2 pisos; en el de arriba es todo bodega. Me gusta más la tienda de "Lauricca" en barrio Chamberí, igual es porque la atención al cliente es también mejor. En la Accademia te encuentras con una dependienta que es la clásica mamma italiana mandona que te deja un poco alucinado. Cristóbal Bordíu, 55.

        7/10   http://accademiadelgusto.es/

  • ALDUCCIO. Un italiano clásico en todos los aspectos: ese local antiguo con todas esas fotos de celebridades de los 70 y 80 colgando de sus paredes rojas, esas sillas,... todo es caduco pero con su glamour especial. Su especialidad es el Osobucco. Ahora lo ha cogido MAHOU que tiene terrazas varias en Madrid. Este local tiene también terraza. Ubicado justo enfrente del Bernabéu. Concha Espina, 8.

       7.5/10    €€/€€€€   https://www.mahoudrid.com

 

Foto AliOli's

  • 🥃ALONSO CERVECERIA/BAR/MARISQUERÍA. Es este un bar (no antiguo) sólo del año 1957 muy famoso en el barrio porque además es de lo poquito que hay en estas callecitas entre Ppe de Vergara y Joaquín Costa. Estuvimos tomando un aperitivo-comida muy contundente. Cuenta con una carta bastante amplia de raciones, donde su especialidad son los callos que, en honor a la verdad, están buenísimos; no tanto las zamburiñas que son congeladas. El resto del marisco no lo probé pero no tenía mala pinta: gamba de huelva, langostinos de Sanlúcar, Ostras de Arcade, etc. El servicio bastante lento, porque sólo hay 1 persona en cocina, así que ármate de paciencia. Bareto de barrio, buena opción para ir a tomar unos marisquitos que seguro que están buenísimos; nosotros no acertamos con las zamburiñas. También pedimos una ensaladilla rusa que estaba correcta, muy de bar, un pulpo a la gallega, las patatas no estaban muy buenas aunque el pulpo era de buen grosor, sosa la ración; unas bravas muy ricas y, por supuesto, los callos que están muy muy ricos. La gente se queda fuera de pie apoyados en una mesita alta que hay. Dentro no hay ni taburetes; solo puedes estar de pie. Gabriel Lobo, 18.

    6/10  https://www.barcerveriaalonso.es/es/  -IG-

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B

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Foto AliOli's

  • BRASSERIE LAFAYETTE. REPOST Sept 2019: en esta ocasión (2ª visita) vine a comer con una amiga y conseguimos estar en la terraza. Super agradable! Nos trajeron un pequeño aperitivo y pedimos para compartir un ratatouille (pisto) (12€) que me parece muy flojo; y de segundo, las dos los mismo, soufflé au bleu d’auvergne (10€), o lo que es lo mismo, un soufflé de queso azul, que no me gustó demasiado, estaba muy salado y resulta pesadísimo.  Es una pena que esta brasserie francesa no consiga tener una cocina mejor. En cuanto al local interiormente de día he observado que está más bonito que de noche; tipo bistrot francés. Y la terraza ya he comentado que es muy bonita y agradable. Lee mas abajo mi visita anterior que fue más extensa. Recaredo, 2. Lee mas abajo mi visita anterior que fue más extensa. Recaredo, 2.

    6.5/10 €/€€€€ https://www.brasserielafayette.es/-IG-

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  • BRASSERIE LAFAYETTE. Vinimos aquí con la idea de cenar en su fabulosa terraza, pero esta primavera traicionera hizo que no pudieran montar la terraza por la noche porque hacía frío. Así que cenamos dentro. Este restaurante francés viene de un diminuto local en Las Tablas (que no conocí). No es muy grande y resulta oscuro porque las paredes son negras; pide la mesa pegada a las ventanas desde donde se ve la terraza. Son un poco raros los cortinajes rojos que corren por unos raíles como para separar las mesas en diferentes reservados, aunque ninguna cortina estaba cerrada. Sillas de terciopelo de diversos colores bonitas. Al entrar una barra (no utilizada como tal) donde se ubica la bien surtida bodega con precios asequibles de vinos variados (predominando muchos franceses diferentes a los habituales). Y, como he dicho, lo mejor que tiene el Restaurante, es su terraza, cubierta con una pérgola de cáñamo. Respecto a la mesa, bien vestida con mantel de hilo y servilleta, copas vulgares y vajilla normal. En cuanto al servicio deja mucho que desear; muy poco profesionales: lentos, despistados e interrumpiendo la conversación de la mesa continuamente. La carta es absolutamente francesa con muchos de los platos típicos de su cocina. Lo primero que te ofrecen es un aperitivo de la casa a base de cremita de pimiento y bolitas de ave que estaba ¡BUENÍSIMO!. Nosotros pedimos como entrantes a compartir: un gazpacho de remolacha y frutos rojos (7€) que no valía nada; pissaladière de Niza (coca de tapenada, cebolla confitada) (8€) que estaba rica pero con exagerada cantidad de cebolla; y 6 ostras num 3 (12€) que estaban muy buenas (los que las comen me lo dijeron; yo no como ostras).  Como platos principales: Lomo de salmón semiahumado a baja temperatura (16€) que estaba muy soso y el pisto de acompañamiento muy picante, Magret de pato, coulis de frutos rojos (16€) que estaba muy pasado y la grasita de la piel demasiado quemada, me esperaba algo mejor; presa ibérica al romero y miel a la plancha (16€) que estaba correcto; cigot de cordero de 7 horas (14€) sin más;  entrecot de ternera con salsa bearnesa (16€) que no me gustó, estaba pasado y duro porque era una pieza muy estrecha. Los platos principales están muy poco conseguidos y con una elaboración muy regular. Eso sí: las guarniciones, que puedes pedir aparte, son muy muy ricas y recomendables (las patatas  fritas, las patatas ratte y el arroz de colmenillas). De postre tatin individual (7€) que estaba deliciosa, y brioche perdue salsa inglesa (7€) que era como una torrija bañada en salsa inglesa. Los postres, como buen restaurante francés, ¡EXQUISITOS!, lo mejor de la cena sin duda alguna.  En resumen, los precios son muy ajustados, máxime cuando la cocina en Francia es muy cara, pero la calidad no es tan buena. Eramos 5 y pagamos (quitando el vino) 29€ lo cual es un precio bárbaro. No hay parking cercano, hay que intentar aparcar por las callecitas de detrás que no es fácil. Recaredo, 2.

          6.5/10 €/€€€€ https://www.brasserielafayette.es/ -IG-

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Foto AliOli's© 28.6.18

  • CASA DE ARAGÓN. (Repost) 28.6.18. Estuve comiendo con unas amigas en la terracita porque queríamos un sitio en esa zona, agradable, y con buen aparcamiento (es zona azul de ORA) y este era el sitio correcto. El local tiene una zona interior en invierno, que en verano descorren los cristales y queda abierto y la terraza cubierta por unas parras en sombra súper agradable. Y con las fabulosas vistas de la fuente de los delfines. Pedimos unos entrantes a compartir: unas croquetas variadas de jamón y boletus que estaban ricas; un pulpo asado sobre patatas revolconas que estaba correcto, y un tomate con melva que no me gustó mucho la melva. Como platos principales pedimos un revuelto de morcilla con piñones que era parte del menú del día que estaba bueno, unos tacos de ternasco con guacamole que estaban sin más, y un steak tartar que fue lo más rico.  No pedimos postre. He de comentar que es un sitio que tiene unos precios muy asequibles.

           VIDEO     -IG-

  • CASA DE ARAGÓN. Hemos ido varias veces por la zona en la que está, cerca de casa de mi padre. Es un local muy muy agradable delante de la fuente de los delfines. Tiene una terraza igualmente agradable. La comida es buena, sin estridencias. Cocina de mercado correcta. El último día un arroz de conejo que estaba muy rico, las croquetas, etc. El servicio es muy eficiente. Tiene unos menús del día muy económicos. Creo que dan clases de jota porque el último día se oía en la trastienda. Pza. República Argentina, 6.

       6.5/10     €€/€€€€  http://www.casadearagonenmadrid.com/

Foto AliOli's

  • 🥃CASA EMILIO. Es este un bar muy de barrio barrio de toda la vida. Gran afluencia ya que se encuentra fenomenal ubicado, frente a la Iglesia y muy cerca del mercado de "La Prospe" (barrio de Prosperidad). Data del año 1947. Se comenta que Gabriel Celaya era un asiduo. Actualmente regentan el establecimiento los hijos del propietario y el que nos atendió a nosotros no puede ser más encantador. Tenemos que volver en una ronda de esas de aperitivos que hacemos con nuestro grupo de aperitivos. La fachada es en color rojo y azulejos y en el interior tiene 2 barras, la principal y otra trasera más hacia el interior. Está decorado con fotos de toreros, botellas y jarras de cerveza y en la zona principal con carteles preciosos y antiguos de cervezas El Águila. El vermouth lo traen de una cooperativa de Reus y sus boquerones en vinagre son de los mejores que he comido en mis recorridos por los #BaresAliOliYa sabes, si estás por esta zona no duden en entrar aquí porque te atenderán de maravilla y saldrás encantado. López de Hoyos, 98.

          8/10 https://www.tripadvisor.esCasa_Emilio-Madrid.html  -IG-

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Foto AliOli's© 16.2.2018

  • CLOS. Abrieron hace 2 meses escasos y yo les auguro grandes éxitos. Elaboran muy bien platos con producto mediterráneo de gran calidad y frescura añadiéndoles toques vanguardistas. La historia de CLOS empieza, podríamos decir, en Marbella, donde, su propietario Marcos Granda (que es el sumiller aquí) es asimismo propietario del Rest. SKINA donde ostenta 1⭐️ Michelin. Pues bien Marcos se trajo a su gran equipo (Xabier Iturralde en sala y Victor Infantes en cocina) que estaban trabajando en Londres con Eneko Atxa. Este equipo ha conseguido, en este corto espacio de tiempo, situar a CLOS en un puesto muy alto en el escalafón madrileño, tarea arduo complicada tal y como está el panorama gastronómico aquí. El local es pequeño, tranquilo y con una iluminación que le da un aire acogedor. Creo que puede albergar unas 22 personas, más un reservado para 7-8 personas más, perfecto para una comida/reunión de trabajo. La mesa maravillosamente vestida; hacía tiempo que no veía unos manteles y unas servilletas de hilo tan bien planchados 😊 y el desfile de vajillas, lujosas unas (con filo plateado) y más informales otras; todas ellas muy bonitas. En cuanto al sistema de cartas me ha encantado y me ha parecido muy práctico el que tengan, además del ya consabido menú degustación, un “menú del día“ de lujo (por llamarlo de algún modo). Esta última fórmula es la que elegimos y consiste en elegir 1 plato entre tres Primeros+1 entre 3 Segundos+1 postre entre 2. Resulta una cantidad más que suficiente para una cena ya que delante de todo eso te incluyen unos aperitivos (3) que completan muy bien el conjunto y todo ello por 50€. El menú degustación consta de 12 platos y cuesta 70€. Considero que tiene una buena relación precio-calidad. Cuentan además con una gran bodega con infinidad de referencias españolas y francesas, Jerez, Champagne, etc. Muy de disfrutar para los grandes amantes de los buenos caldos. El servicio muy atento a todas nuestras peticiones y -detalle gracioso y diferente- que le da un aire informal, es el uniforme de los camareros que van con zapatillas de tenis blancas y la manera de servirte el pan ¡exquisito por cierto, de masa madre y homemade! (en vez de la clásica cesta y las pinzas, te lo sirven ellos con guante blanco). Una curiosidad es que únicamente abren de lunes a viernes, ya que se encuentran en una zona claramente de negocios y  en su estudio de mercado vieron que el fin de semana bajaba mucho la afluencia; si así les va bien, y parece que sí...  Tiene todos los alicientes para optar a estar entre los estrellados. No cuenta con aparcacoches y el parking más cercano está en Ponzano a unos 300m. 

    Voy con la comida. El menú en general me pareció muy equilibrado, estaba todo buenísimo y fabulosamente presentado. Nunca enumero todos los platos (están en IG) pero sí destaco lo que más nos gustó: la yema de huevo con jugo de callos y brioche estaba deliciosa, también el arroz de pichón ambos en su justo punto, ambos platos de 9; así como los postres donde te das cuenta que no hace falta liarse demasiado para hacer algo de gran calidad como el hojaldre casero y también de notable alto estaba La huerta de invierno, esas setas y guisantes al dente con la espuma de coliflor ¡fabuloso plato!; Por poner un pero sería el erizo de mar, primera vez en mi vida que lo probaba por aprensión, estaba rico pero lo considero un producto difícil para un aperitivo impuesto. Todo, todo ampliamente recomendable, razón por la que lo incluyo en #favoritosalioli. Raimundo Fernandez Villaverde, 28. (En verano 2018 han abierto terraza).

    8.5/10  €€/€€€€  http://restauranteclosmadrid.es/ -IG-

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Foto AliOli's

  • COMMODORE. Local que ocupa lo que fue el mítico Mayte Commodore, punto de encuentro de toda la jet madrileña de los 60-70. Ha dado muchos tumbos desde que se decidió su reapertura y ha pasado por multitud de manos que lo han intentado explotar sin éxito. Ahora parece que, por fin, van a intentar levantar el vuelo con el "Grupo Remigio" a la cabeza que cuenta con otros locales en Madrid con largo recorrido. Vengo a cenar con mis amigas del colegio y somos 8. El lugar ocupa uno de los mejores spots de la ciudad con esas vistas sobre la Pza. de los delfines y hasta el edificio windsor. Aquí hizo mi hermana su puesta de largo hace infinidad de años y nada tiene que ver con lo que era, únicamente el exterior que han conservado porque realmente merecía la pena conservarlo, ya que es un edificio muy bonito con aire retro. Sus 1.500 metros están repartidos en dos plantas y varias terrazas. En la acera de la plaza hay unas mesitas y sillas pero no es esta la terraza más bonita. La más bonita es la que da a Joaquín Costa y también la de Serrano, más pequeña y coqueta. Toda la reforma exterior y el interiorismo ha corrido a cargo del argentino Luis Galliussi, con gran despliegue de barras forradas de chapa en las barras que le confieren un aspecto precioso, así como el mobiliario, el cerramiento de la terraza que separa del interior, etc. El local está absolutamente precioso, sin escatimar en lujos en materiales. La terraza en la que yo estuve tiene unas mesitas redondas muy pequeñas, de 2 ó de 4 personas y nos habían puesto 3 mesitas redondas juntas, lo que hacía que estuviéramos muy separadas (mirad el video) y finalmente nos pusimos todas más juntas en 2 únicas mesas. Estas mesas son cómodas para albergar a 2 o 4 personas pero, si sois más, pedid mesa alargada, aunque parece ser que no hay nada más que una ubicada en una especie de reservado en el primer piso (en el video). Estuvimos muy a gusto y con gran tranquilidad, aunque también es cierto que era entre semana y no había casi ninguna mesa ocupada. Los fines de semana debe estar más movido porque hay música en directo. El servicio resultó muy agradable y eficaz, aunque quizas con demasiadas interrupciones para preguntar qué tal estaba todo. Vamos con la gastronomía: En la planta de abajo se encuentra la barra que cuenta con su propia carta más informal pero muy completa, así como una carta de Cocktails muy muy variada y completa. Nosotras cenamos de la carta de restaurante que ofrece: entrantes, ensaladas, pastas y arroces, pescados, carnes, y postres. De aperitivo traen unas aceitunas y un pan de hogaza entero con unas mantequillas de cúrcuma y canela, tomate y de remolacha (3€/ppx); para mí la más rica la de remolacha. Original comienzo, aunque el pan resulta un poco incómodo tener que cortarlo en la mesa. La cena fue toda a base de entrantes a compartir: Tacos mexicanos de cerdo ibérico (18€/4un.), vienen acompañados de 3 salsas (potente,media,suave) y te aconsejo ni acercarte a la potente a no ser que estés habituado a estos picantes; los tacos estaban ricos; Anchoas del cantábrico (22€/6 anchoas) que venían sobre tomate picado, estaban correctas y no son baratas (nunca lo son); Alcachofas confitadas (17€) que no me gustaron, vienen con demasiadas cosas (huevo, jamón, tapenade) y además las hojas de fuera estaban duras y un poco carbonizadas; Burrata de búfala y pesto (19€) bastante floja, no es la mejor burrata; Ensaladilla iberoamericana (17€) que es una ensaladilla con pulpo que estaba correcta; y para finalizar el Steak Tartar (24€) que es una ración diminuta pero fue lo más logrado de toda la cena ¡me gustó!. No pedimos postres. Siempre me parece fuera de lugar (y me molesta mucho) cobrar 4€ por una botella de agua de 750 ml  y 4€ por una coca cola de botella de las canijas.  En resumen: Creo que deberían darle un empujón a la gastronomía si quieren llenar porque flojean un poco y tampoco es barato. Yo volvería porque el sitio es espectacular, pero iría a merendar o a la carta de barra. Pza. República Argentina, 5

          6.5/10    €€/€€€€ https://commodoremadrid.com/-IG-   VIDEO

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Foto AliOli's

  • DESDE 1911. Empiezo diciendo que ME HA ENCANTADO TODO. Llegamos a este local en una zona poquísimo visitada por mí y poquísimo del circuito gastro. Pero... claro!... está a la vuelta de su gran tienda de "Pescaderías Coruñesas" y es un espacio chulísimo. En lo que debió ser una nave han hecho una reforma increíble. La entrada es grandiosa, con una puerta toda acristalada que accede a una recepción y a los 3 espacios claramente diferenciados: Eventos, Comedor y patio/jardín. Al pasar hacia el comedor se ve el lugar para eventos con una gran mesa en el centro; el hecho de que se vea esa sala al pasar no me gustó demasiado (por poner un pero...). Por fin estamos en la sala con mesas de madera, butacas en un lado y banco corrido en el otro en nuestro caso; también hay otras mesas redondas con sillas. La pared de la derecha forrada de madera y la pared de la izquierda es una cristalera de suelo a techo y de lado a lado dando al fabuloso patio. La sala tiene varias mesas de trabajo donde te terminan algunos de los platos y varios carritos de ruedas donde también te acercan cosas que preparan delante de tí. Presidiendo se encuentra la espectacular mesa de quesos. Al fondo una cristalera por la que se aprecian las delicias que elaboran en esos fogones y ese maravilloso horno que tuve oportunidad de ver de cerca, ya que pude entrar en las cocinas. La decoración es sutil, líneas sencillas, elegante, preciosa, predominio de las maderas claras, muy estilo nórdico y gran luminosidad que se cuela a través de esos ventanales. La mesa vestida sencilla, sin mantel, plato de pan, bonitos vasos y cambio de cubiertos continuo con sus correspondientes "herramientas" para mariscos.  Y... ¡eso sí! fantástica servilleta de hilo tipo sábana ¡una gozada!. El servicio es maravilloso, al nivel de la sala, liderado por Abel Valverde, Jefe de Sala de "Santceloni" durante más de 20 años; su buen hacer se aprecia en absolutamente todos los detalles (la mesa de quesos de Santceloni era memorable y aquí también está presente por ejemplo). Muchos de los integrantes del gran equipo del que se ha rodeado la familia de Coruñesas, proviene de este mítico restaurante que tristemente cerró sus puertas recientemente. No voy a contaros la historia de la familia de María Juliana Azpíroz y Evaristo García, pero han formado un imperio y han traído a Madrid el mejor puerto de mar de España. A continuación os cuento cómo funciona la mecánica de 1911: no tienen carta, únicamente cuentan con 3 menús de 130€ (3 entrantes+el pescado del día); 140€ (4 entrantes+el pescado); 150€ (5 entrantes+el pescado) todos los menús incluyen un postre ó la tabla de quesos; además hay unos extras que son Caviar y angulas. El sistema de elección está muy bien porque los entrantes no son fijos, los eliges entre 6 que ofrecen. Es un sistema muy francés, en muchos restaurantes de Francia siguen este sistema. Nosotros optamos por el menú de 130€ que resultó delicioso porque pude probar los 6 entrantes pidiendo cada uno diferentes. Antes de esto el aperitivo de la casa fue también delicioso: Un salmón ecológico que cortan delante de tí en finísimas lonchas y unas navajas en salsa de calçots. Esto lo traen a la vez que un riquísimo aceite virgen extra de Baeza con palitos de pan y el pan de la comida que son 4 hogazas de diferente tipo de "130 grados". El menú tiene la genialidad de que viene escrito a mano, porque lo cambian cada día dependiendo del producto que les entra, en una carpetita con una introducción contando la historia de la familia y su imperio (Con este ya sólo me queda conocer el nuevo Lhardy). Resulta complicado y muy innovador el tener un restaurante en el que sólo se sirve pescado pero, por otro lado, no podía ser de otra manera siendo quienes son y teniendo este productazo; no se echa de menos en absoluto ninguna otra cosa. Voy a contaros el menú que me tocó a mi este 15 de diciembre: Lenguado en dos texturas, dos lenguaditos maravillosos, uno meunière y otro en tempura, imposible elegir cual me gustó más ¡TREMENDOS!; Almejas de carril, las he comido en Carril y son de verdad extraordinarias con un gramaje casi casi de ostra; Cigala de Portugal a la brasa, ¡menudo bicho inmenso!, me contó Abel que, aún siendo el mismo Atlántico que el nuestro, en aguas portuguesas, las cigalas tienen este gramaje tipo langosta y un sabor especial; Sepionet a la brasa con guisantes del Maresme y trufa, para mi este fue el plato menos llamativo pero porque el sepionet -a mí- siempre me parece que queda como semi crudo y no es lo que más me gusta, pero los guisantes (único guiño a la verdura) como pequeñas esmeraldas, tan valorados, son deliciosos y el sepionet fresquísimo; Txangurro de centollo gallego con una espuma de holandesa gratinada por encima, es un plato muy original, ocurrente manera de comer el txangurro que estaba delicioso; Caldereta de langosta gallega, plato estratosférico, de 10, esa langosta sabrosísima y el caldo igual. Para terminar nos trajeron el pescado del día que, como originalidad, contaros que está en la sala colgado dentro de una vitrina como el personaje del día que es. Hoy tocaba Lubina de Ribeira en horno de leña que, siendo el plato principal, y siendo fabuloso igualmente, quizás porque es un pescado más normal, me pareció no tan espectacular como el resto del menú, pero estaba DELICIOSO y fresquísimo como todo lo demás, con una salsa deliciosa cubriendo y acompañado de unos cuenquitos con coles, alcachofas, rabanitos y coliflor (pequeña muestra de verduras). Lo que más llama la atención es toda la preparación del pescado en una de sus mesas de trabajo (tenéis que ver el video). En esta mesa están los aparatos con los que le sacan los jugos al pescado (de la cabeza, kokotxas, espinas...) y ahí mismo elaboran la salsa mezclando (en esos cazos preciosos de cobre) este fondo con sidra, vinagre, etc. Estos aparatos los han diseñado ellos y, en colaboración con artesanos, torneros, y carpinteros han cobrado vida y les dan una utilidad que es una maravilla verlos en acción. De postre probamos la increíble Mesa de quesos de la que te escoge Abel (o escoges tú) 10 variedades, ¡enorme ración de queso!; Milhojas de manzana, no es el clálsico milhojas, porque las hojas no son de hojaldre sino de la propia manzana ¡muy rico!; Pan con chocolate es una pieza de brioche acompañada de diferentes texturas de chocolate buenísimo postre y buenisimo el chocolate que vierten por encima. Para terminar traen unas gourmandise a base de bizcochitos de chocolate y unos cucuruchos rellenos también de chocolate, ¡ojo con lo ricos que son los cucuruchos!. Finalmente salimos al patio, precioso, agradable, luminoso, un gran final para tomar el café o la copa. Tiene el techo al descubierto, sólo con un toldo que cubre la mitad pero que no aguantaría un chaparrón. Tiene estufas y un mobiliario muy confortable. Resumen: Gran sitio que viene a reemplazar a alguno de los grandes de siempre que desgraciadamente han ido cerrando poco a poco por diversos motivos (príncipe de Viana, Jockey, Club 31, Santceloni, Zalacaín, ...). Muy completo en todo lo que para mí es importante en un restaurante. Gran categoría y candidato a ser estrellado en algún momento; de momento sólo llevan un mes funcionando, pero nadie lo diría. Magnifico sitio para una celebración al que volveré seguro. Gran comodidad el aparcacoches, especie en peligro de extinción en todos sitios ya. Vivero, 3.

          9.5/10   €€€€/€€€€   https://desde1911.es    -IG-   VIDEO

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Foto AliOli's© 06.07.18

  • EL INGREDIENTE (REPOST). Ibamos al cine aquí al lado (Conde Duque) y reservamos para tomar algo rápido. Nos dieron 4 sitios en la barra que no es demasiado cómoda porque chocas las piernas con una balda que tiene. Ponen con mucho detalle el plato, bajoplato etc y servilleta de tela. Estaba lleno y eso que era un miércoles... y había una música que sonaba muy estruendosa, pedí que la bajaran y lo hicieron, pero al momento, vino otro chico y la subió de nuevo. Tiene una carta cortita pero muy apetecible todo y además también ofrecen cosas de fuera de carta. De aperitivo traen una cremita parecido al caldo gallego pero era una crema portuguesa, muy sabrosa. Pedimos todas las cosas para compartir que es la mejor forma de probar más cosas: arroz de pato que estaba bueno pero yo lo recordaba mejor, ración muy generosa; sandwich cubano con papada que estaba delicioso con una mezcla de salsas y hierbas muy logradas; steak de pato, muy original y muy redondo con sus aderezos, me gustó mucho. De postre una tarta de queso que no vale nada, no me gustó. En resumen, sigue siendo un sitio donde se come muy bien y a precios muy asequibles (RCP top). Para mas detalles lee el post de mi anterior visita AQUI. El parking más cercano está en la misma calle en el numero 18. Alenza, 5.

    7.5/10  €/€€€€  http://elingredienterestaurante.com/   -IG- 

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  • EL INGREDIENTE. Lo calificaría como casa de comidas con cocina moderna, con grandes elaboraciones y muy muy rica. Llevan 2 años abiertos en un local que no dice nada, fuera de los clásicos circuitos de moda, al que lo más seguro no entrarías por su aspecto exterior de bar/cafetería de toda la vida o al que quizá entrarías sólo buscando tomar una cerveza, pero... ya si te sientas a su mesa, todo se transforma. El local es muy pequeño con 7 mesas que acogen a 22 personas y una cocina diminuta que -para mi gusto- es su mayor handicap porque esto lleva a que los tiempos entre platos se alarguen en exceso. La mesa bien vestida sin mantel ni estridencias pero con su servilleta de tela. 3 socios jóvenes, aburridos de sus respectivos trabajos, uno en un despacho de abogados, otro ingeniero industrial y un tercero en Sonido deciden montar esto y de momento han triunfado a pesar de su poca experiencia en hostelería y cocina. Tienen una carta con 15 cosas+2 fuera de carta todo seguido, es decir sin clasificar por carnes, pescados, entrantes etc. Sistema de los que me gusta con 1/2 ración de TODOS los platos, lo que te permite hacer una comida de todo para compartir y todo para probar; buen plan, ¿verdad? No hagas caso de la carta de la web porque está anticuada. El pan es de “la miguiña“ buenísima panadería de las de mi blog también. El aperitivo de la casa es una riquísima crema de coliflor que, esto junto con el pan, ya te da un poco la medida de cómo puede ser el resto. Pedimos un foie mi cuit con chutney de manzana y manzanas ácidas en tiras que estaba muy bueno aunque los panecillos ligeramente tostados en exceso; un arroz meloso de pato, naranja y crudités de verduras que es un plato muy diferente y muy rico, el pato exquisito; ragout de setas chinas con pasta fresca y salsa de anguilas también muy logrado; pez mantequilla marinado crema trufada y setas a la mantequilla avellana plato muy elaborado con grandes mezclas muy bien integradas; sandwich cubano que es un bao relleno de panceta caramelizada y hierbabuena con gran profusión de salsas (entre otras la mayonesa japonesa que me chifla) que estaba para repetir; y para terminar, y salirse de todos los cánones de exquisitez, el pichón de Bresse asado con pulpo y maiz baby que, siendo una mezcla extraña carne-pescado, está logradísimo con una salsa espectacular y mi😇 ya quiere volver a comerlo de nuevo. Merece la pena que te dejes aconsejar porque, de su carta, ellos tienen 4-5 platos que son sus especialidades y los bordan. De postre: panacota de chocolate blanco infusionada en amontillado, muy rica y crema de queso azul con frambuesas nivel Dios!!!! este postre que hoy era una crema, normalmente es una tarta que tendré que volver a probar para completar mi ranking de tartas de queso. En resumen: creo que te gustará su cocina aunque el sitio no sea el más glamouroso de Madrid, tienen prevista una pequeña reforma y además se agradece la gran relacion calidad-precio en esta burbuja gastronómica en la que estamos. No dispone de aparcacoches pero se aparca bien y el parking más cercano está en Ponzano, 85. Alenza,5.

        7.5-8/10  €/€€€€ http://elingredienterestaurante.com/  -IG- 

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A ver... mi duda es: ¿le pongo un 8 (y lo meto en mis favoritos) por la extraordinaria relación calidad-precio, la exquisita comida, y el trabajo bien hecho, pero -por sus limitaciones de local y servicio- le pongo un 7.5?

Foto AliOli's

  • EL JEFE-TRAVELING FOOD. Vengo a comer aquí por recomendación de mi amiga @madridcongusto y porque tiene terraza. La terraza es de las robadas a las plazas de parking, con unas sombrillas y nada más decorativo ni reseñable. El interior del local es chulísimo, en el escaparate tiene un camión antiguo que está unido a la barra. Al fondo un enorme comedor agradable con las mesas separadas por biombos. La carta es muy apetecible y nos explicaron que cada mes "viajan" por un lugar del mundo e incluyen en su carta platos del país que toque ese mes; en mi caso tocaba Portugal pero no pedí ningún plato portugués. Si no eres muy carnívoro, en la carta encontrarás únicamente dos platos de pescado: Pulpo y ventresca de atún. También street food, ensaladas y muchos entrantes para compartir; me han comentado que la tortilla está buenísima. El servicio fue encantador, más amable, más servicial y más simpático imposible el chico que nos atendió.  De aperitivo traen el pan (de @lamiguiña) con un Aceite de Jaen buenísimo. Después pedimos unas Croquetas de jamón; media ración, la completa trae 8 croquetas y cuesta 10€, también puedes pedirlas mixtas con las de mejillon; la cuestión es que las de jamón son DELICIOSAS, una bechamel cremosa y muy sabrosa. Sandwich cubano (11.50€) (lomo, lacón, queso, pepinillo y mostaza) que fue lo más flojo, el pan resulta seco y demasiado dulce, pero los aritos de cebolla que pedí de acompañamiento sí que estaban brutales. Entrecot de avila (20€), una pieza de lomo bajo de 380gr 100% ecológico, perfecto de punto y de sabor, no en vano su especialidad son las carnes de Avila ya que el Jefe es de allí y quiere dejar su impronta en su negocio. Muy aconsejable pedir, para acompañar, los Pimientos de Mendavia (14€) aparte que vienen asados al carbón y son un must, ¡SUCULENTOS!. De postre la Torrija con crema pastelera caramelizada (6€) (tipo crema catalana) y helado de vainilla Bourbon, todo el conjunto muy redondo y buenísimo. Espero volver a probar la tortilla y el costillar que nos quedamos con ganas porque además es para dos y a un precio muy ajustado. El parking más cercano está en Gral. Moscardó (Edgar Neville). Resumiendo: es un sitio que sorprende para bien, no me esperaba comer tan bien la verdad; además es perfecto si trabajais por ahí para comer el menú del día y muy apetecible el hecho de que la carta vaya cambiando según el país que decidan; así que anímate a conocerlo. Alonso Cano, 103.

    7.5/10  €€/€€€€ https://www.eljefe.restaurant/ -IG- VIDEO

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  • 🥃EL QUINTO VINO.  Luis Roldán eral alma mater de esta taberna hasta su jubilación en 2017 pero que han continuado su hermano y un cuñado de éste. Abrieron, él y un socio, en 1995 con una mano delante y otra detrás y, gracias al apoyo de periodistas, comerciales y amigos lograron salir adelante. Se conviertieron en los primeros en traer vino americano, no solo chileno o argentino, también de California, y poco a poco se fueron distinguiendo. Siempre apostaron por tener una buena oferta de vinos. En cuanto al menú lo más clásico ha sido tener cocido los miércoles, y así siguen, pero el resto de la semana siempre apuestan por la variedad y por rescatar recetas tradicionales poco conocidas como el atascaburras, la alboronía o el zarangollo.  Un original recorrido por todas las zonas de España, incluso algunas del extranjero. Esto en el restaurante donde elaboran cada mes el menú completo para todos lo días y se lo envían al Club de Amigos con el que cuenta la taberna. En barra tienen cantidad de raciones y su especialidad son las croquetas y la tortilla, ambas buenísimas. La decoración del local hace pensar que sea más antigua de los que realmente es. Al principio se sostenía gracias a diversas cajas de madera de los vinos puestas en la pared a modo de decoración. Poco a poco, los clientes fueron trayendo fotos, cuadros, objetos que traían de sus viajes. También hay alguna cosa de la casa de la madre de Luis. ¡Hasta hay cuadros de ‘petit point’ de los clientes! y hasta una foto de Almodovar en sus inicios que ni siquiera él tiene. Creo que este es un muy buen sitio para un gran aperitivo, además también venden para llevar infinidad de conservas, vinos, etc. Hernani, 48.

           7.5/10  http://www.elquintovino.com/  -IG-

          VIDEO

Foto AliOli's

  • 🛍EL REBLOCHÓN. Tienda gourmet en el parque de las Avenidas muy bien surtida y de gran calidad. Es un ultramarinos ilustrado donde puedes comprar todo tipo de productos de primera: quesos, embutidos, conservas, salmón, foie, hamburguesas y también bodega, etc. Tiene un número considerable de referencias de quesos, de ahí su nombre. Muchos tipos de jamones cuelgan de sus paredes. Y lo mejor es que tiene también a la entrada unas mesas y taburetes altos donde poder degustar producto de la tienda, así como lo que tienen en una carta de raciones, tablas, etc. Al fondo cuenta con un restaurante donde hay otra carta más extensa también con carnes y pescados, más propia de restaurante que la de la entrada. Iré a cenar al restaurante para contaros porque tiene muy buena pinta. Lo que he comprado en la tienda todo muy rico. Los precios igual que en otros ultramarinos. Cuentan con otra tienda en Montecarmelo. Clara del Rey, 24.

    8/10 https://elreblochon.com/   -IG-

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F

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  • 🛍FASS GRILL. HA CERRADO. Han abierto "La Txulapona". Si te gusta la comida alemana esta es una gran opción. Riquísimo el codillo con chucrut, las salchichas con puré de patatas y todo en general. Además tiene una terracita muy agradable. Tienen otro local en Arturo Soria con la misma decoración tipo Bávaro. Éste, además, tiene una tienda anexa de productos alemanes fabulosa, aunque cara. Todas las salchichas imaginables, ensaladas, chucrut, pepinillos, mostazas, etc. Rodríguez Marín, 84.

    7.5/10     €/€€€€   http://www.fassgrill.com

  • FIAT CAFÉ. Lo llaman café, pero es un restaurante. Nadie diría que un local en una gasolinera pudiera ser tan agradable y acogedor. Tiene también una terraza, aunque ésta no es tan agradable ya que está en un cruce muy conflictivo. Se come muy bien. Carta variada con ensaladas, pastas, pescados, carnes....Serrano, 197.

        7/10     €/€€€€    http://fiatcafe.com/

Foto AliOli's

  • FIGARILLA TABERNA. (Ahora es la barra de la bien tirada) Cena totalmente improvisada en esta taberna andaluza frente al Bernabéu de reciente apertura. Lo primero decir que, si llego a mirar en el mapa, que estaba encima de las obras del estadio, no vengo; la terraza es super ruidosa porque esa calle es un embudo de coches ahora mismo. El local interior es inmenso, en dos plantas. Tiene una zona en la entrada muy amplia con mesas altas junto a la barra, otra zona al fondo en otra altura, y la planta de abajo. La terraza, como digo, es muy bonita, con sillas de mimbre, sombrillas y maceteros que intentan separar un poco. El servicio fue muy amable y eficaz. Los cocineros están formados en "La Milla" Marbella pero, salvando las distancias, infinitamente mejor "la milla". Producto típicamente andaluz pero no tan bien elaborado como lo hacen por el Sur. Pedimos: Una ensaladilla con atún (9,20€) que estaba rica pero tenía la pega de un sabor de fondo a mayonesa de bote o mayonesa artificial que no me gustó nada; Calamares a la romana (13,90€) que, a pesar de que los recomiendan tanto, estaban duros; mollete de ibérico, tomate y aove (5,50€), que no es más que un bocatin con pan de mollete, el mollete lo ponen a la plancha por la parte de fuera y, en mi opinión, hace que se endurezca el pan; cazuela de langostinos al vino de fino (11,90€) que estaban muy ricos y eran de muy buen tamaño. Para terminar pedimos un postre que fue lo mejor de la cena sin duda: Mousse de yogur, torta de aceite y naranja al Pedro Ximenez (6,50€) que estaba estratosférico, fresquito, diferente y punto justo de dulce. En definitiva es un sitio para tomar un aperitivo donde todo está sólo correcto y donde los precios son ajustados para estar donde está. No se aparca nada bien, pero hay un parking en la perpendicular Sto. Domingo de Silos. Concha Espina, 14.

    6/10  €/€€€€  https://figarillataberna.com/   -IG-  VIDEO

Foto AliOli's

  • 🥐FORNO DE LUGO. Tenéis que leer aquí la historia de Héctor y su manera de reinventarse con el COVID y otras circunstancias personales. ¡Es muy interesante!. En Madrid tiene hasta 7 tiendas donde venden sus panes artesanos y sus empanadas (hasta 14 variedades) de los rellenos más gallegos y ricos que puedas imaginar. Compré para probar, su pan de espelta y trigo y el pan do pais elaborado con harina sólo. Las empanadas de bonito y aceitunas, xoubas, bacalao y pasas, y lacón con grelos. Estaban todas soberbias, eso sí...no puedes dejarlas varios días sin consumir porque se ponen malas rápido, no llevan conservantes. También tienen algo de bollería que no probé, embutidos y algunos quesos gallegos (tipo tetilla por ejemplo). También puedes hacer pedido on line y lo entregan a domicilio. El local es únicamente tienda, no ofrece mesas ni sillas, ni café. Yo estuve en la tienda de López de Hoyos, 87.

G

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  • 🛍GOURMET EXPERIENCE "EL CORTE INGLES". Conjunto de restaurantes en planta baja de El Corte Inglés. Hay diversos puestos y un espacio común con mesas donde poder degustarlo. También algunos de los puestos tienen una pequeña barra donde sentarte. Hay puestos de: pizza, comida japonesa, panadería-pastelería "Harina" (la misma que la de Pza. Independencia que he descrito en Barrio Salamanca), "La máquina", "Hamburguesa Nostra", tienda "Nespresso", ahumados "Domínguez", "Cinco Jotas". Muy buena opción para un descanso de un día de compras frenético. Raimundo Fernández Villaverde, 79.

       7.5/10     €€/€€€€  https://www.elcorteingles.es/

Foto AliOli's © 21/12/2017

  • GREENER CAFÉ. Comida de grupo con 6 de las más cercanas de la oficina. La verdad es que nos dieron una mesa horrible,pegada a la barra y pegada a una mesa enorme de todo hombres hablando a voces. Tampoco ayuda que el local está mal insonorizado y resulta mareante. Una vez conocido, ya sé, y os lo hago saber, que hay que reservar al fondo junto a la chimenea o en la zona de los banquitos, donde terminamos tomando la copa y resultó muho más agradable que la comida. También es verdad que estaba lleno hasta la bandera al igual que la terraza. El local es bonito de decoración (lámparas tan de moda de paja chulas) y terraza cubierta también mona en donde se puede fumar. El servicio un poco caótico con el lío de cartas (nos dieron varias) hasta que acertaron. Era entre semana y lo que más dan son menús del día y esa era la carta que nos "cantaban", más otra con cosas de picar, más la definitiva y más extensa que es la que queríamos desde un principio. Fueron muy amables al igual que después con las copas y muy eficaz la chica encargada. Vayamos a la comida: estaba todo rico pero sin grandes originalidades respecto a lo típico de casi todos sitios. Muy ricas las gyozas que les dan un toque de plancha (no solo vapor) que las hace estar mejores. La burrata con trufa también merece pedirse, al igual que las croquetas de boletus y el pulpo a la brasa. Bien en general. De postre, ya no pudieron darnos la tatin por la hora (debían ser ya las 4) pero pedimos el cheesecake que estaba muy rica, pero el otro postre de nutella no me gustó tanto. Las copas nos las sirvieron muy bien. No cuenta con aparcacoches (como ya casi ningún sitio) pero no necesita porque se aparca fácilmente en la calle cosa importante ya que no hay parking próximo. Padre claret, 3.      

           7/10   €/€€€€  http://greenercafe.es/  -IG-

           VIDEO

I

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Foto AliOli's

  • IKIGAI VELAZQUEZ. Nueva apertura, hermano del de Flor Baja que no conozco.  Este es el local de “Rugantino”, junto al ex-VIPS de López de Hoyos que también ha cerrado. A la entrada sobre un suelo de madera se encuentra la terraza. La bajada al local es ligeramente mareante por unas escaleras al centro de la tierra en donde se proyectan unas luces que no es lo más apropiado cuando estás en una escalera. Estas bajadas tan profundas están de moda; es del estilo de LEÑA, una oscuridad tremenda por todo el recorrido de la escalera. Llegas abajo y el local ha mantenido el tipo cueva en las paredes y techos abovedados que tenía “Rugantino”, pero lo han pintado de un color un poco más beige (antes creo recordar que era totalmente blanco). Hacía bastante calor y, a pesar de que pedimos que pusieran un poco más fuerte el aire, no lo logramos. Las mesas están muy separadas y muy bien vestidas, con buen mantel y servilleta de tela y los palillos con su pieza de apoyo; ¡muy lujoso!. Hay una barra con unos 8 puestos donde seguro que es mucho más completa la experiencia y con mejor atención; delante se puede observar cómo van haciéndote la comida, pero nosotras estábamos en mesa. El servicio me pareció bastante lamentable; todo teníamos que repetirlo varias veces y la lentitud para todo era exasperante, puede que estén todavía en proceso de rodaje y adaptación, pero no estaba ni mucho menos lleno, como para haber podido atendernos mejor. La carta es de las más extensas que he visto en un restaurante de este tipo, tiene hasta 16 nigiris fusionados y otros tantos tradicionales. Vamos con la comida que digo ya de antemano que me pareció riquísimo todo. Nos trajeron de aperitivo un gazpacho de gamba blanca con aguacate ahumado, ¡delicioso”, muy original. Después todo para compartir: Langostinos en Tempura (24€), diferentes a los clásicos que vemos en los japos; parecen las típicas gambas en gabardina de toda la vida, pero claro… éstos langostinos son ¡magníficos!, buen tamaño y grandísimo sabor; Ramen Seco (17€) es ¡estratosférico!, nada que ver con el clásico Ramen, no es una sopa, son noodles con setas shitake, yema de huevo y carne, ¡BRUTAL!; Gyozas de sobrasada (3€/un.) muy buenas, aunque el sabor de la sobrasada es potente, la masa es deliciosa, quizás resulten un pelín aceitosas; Gyozas de gamba y puerro  (3€/un.) también riquísimas; Uramaki de atún picante (19€), también rico el sushi (es un roll cortado en 8 porciones); Nigiri de lubina y beurre blanc (4€/un.) ¡nivel Dios!; Temaki de salmón clásico (8€), el temaki es el alga en forma de cono y también delicioso. No pedimos postres pero nos trajeron unos petit-fours de brownie que estaban muy ricos.  La comida la acompañamos de refrescos y 2 copas de blanco "Pouilly-Fume"  (5.50€/copa)En resumen: es un sitio con una cocina magnífica pero muy mejorable en el aspecto servicio y entrada al local. No hay parking cercano en esta zona pero por las calles de detrás de velázquez no suele haber problema. Los precios son bastante elevados. Velazquez, 136.

    8/10  €€/€€€€  https://restauranteikigai.com/ikigai-velazquez/  -IG-  VIDEO

Foto AliOli's © 14/1/2018

  • ILARIO IMPERIAL MADRID. Es un italiano de batalla en el que nos conocen y por tanto mi padre elige a veces para comidas de mogollón de Domingo. Trabajan muy bien las pastas y tienen una interminable carta con más pastas y pizzas que ningún otro restaurante de Madrid. El servicio es muy eficaz y atento que es muy importante cuando se trata de comidas de mogollón de 15 o más personas con jóvenes que engullen cantidades de comida, y suelen estar siempre hambrientos. Todo marcha rápido y bien gracias a la encargada que es una máquina. Como decía trabajan muy bien la pasta y las pizzas también están buenas; son enormes y de masa fina. Es perfecto para ir con niños (de hecho es lo que más hay) y de comida informal. En cuanto al local está en los bajos de Orense así que no es nada destacable. No dispone de aparcacoches pero hay un parking en la calle de enfrente. Orense, 4.

          6.5/10   €/€€€€ http://ilarioimperial.eltenedor.rest/-IG-

  • 🥐IMPERIAL BIZCOCHERÍAEn realidad se llama "Bizcochería Imperial". Tiene las mejores empanadas de Madrid con un hojaldre finisimo y exquisito. Hubo una época que mi marido trabajaba en esa calle y tuve la oportunidad de conocer esta tienda y probar varias veces, varias cosas. El hojaldre es lo más delicado y rico de Madrid y la bollería también. Es sólo una tienda pequeña de barrio en la que no caben más de 4 personas, que no tiene dónde sentarse a merendar ni nada, pero merece la pena. Alonso Cano, 82.

        8.5/10 No tiene WEB

     

J

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  • JAI ALAI. Restaurante clásico de los que forman parte de la historia de Madrid. Es de cocina vasca y está ubicado en un chalet en la Colonia de El Viso. La cocina está muy cuidada y es buenísima. Tiene varios pisos y varios salones decorados como si fuera una casa clásica, antigua de El Viso, y una terraza en la planta alta. Hubo una época en que íbamos mucho por cercanía. Perfecto para celebraciones, de hecho algún sobrino celebró ahí su comunión o bautizo. Recomendable la merluza a la romana que es espectacular. Balbina Valverde, 2.

        8/10     €€/€€€€   http://www.restaurantejaialai.com/

  • JOSÉ LUIS. Otro más de la cadena de clásicos de pinchos en Madrid de toda la vida. Tan clásico que sirvieron mi 1ª Comunión en casa de mis padres. Son riquísimos los pinchos, tamaño vasco, es decir rodaja de pan bien grande y bien repletos, a pesar de ser los de siempre y poco innovados. Este J. Luis, concretamente, es Cerveceria, pequeñas mesas y más tipo bar la decoración. Nunca he estado en los restaurantes (sólo en el de Rafael Salgado) pero muchas veces comiendo en barra. Tiene muchos locales en Madrid cuya decoración no dice nada aunque algunos los han reformado. Perfecto para un aperitivo. Paseo de la Habana, 4.

       7.5/10     €/€€€€   http://www.joseluis.es/

K

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  • KATZ. Desayuno en este sitio muy americano, de desayunos americanos. Este sitio viene de N.York, allí está KATZ NY, que pertenece a la familia del dueño de este de Madrid que es un vecino de la zona que ha viajado mucho por el mundo con base en NY y de ahí que todo tenga este aire neoyorkino. El local es acogedor, muy pequeñito, apenas 5 mesas, pero las paredes pintadas en ese todo verde, el zócalo de madera, la barra y el barrio donde está le dan un aire muy agradable que invita a quedarte aquí con el ordenador o un libro. Los vasos de duralex (idénticos a los que tengo en la sierra jajaj) me chiflan, y los platos de la bollería también. La mesa sencilla sin mantel pero cuidada. El cuarto de baño es ideal, muy original con elementos antiguos de decoración. Hoy no había brunch porque es sólo los fines de semana, pero el desayuno es igualmente muy completo. Pedimos cada cosa suelta y nos montamos nuestro propio brunch: café (1,71€) si eres como yo de café caliente, ¡pídelo!, porque si no viene templado; croissant (2,70€) delicioso, de los mejores de Madrid, tortita (5,80€), sí, en singular porque viene una pero el tamaño es descomunal, viene sola sin nata, y con el sirope que elijas (yo maple syrup siempre), he de decir que me parece carísima la tortita, huevos a la plancha con tosta de tomate (2,90€) generosa tosta con trocitos de tomate y 2 huevos con forma de molde redondo muy original (me olvidé de hacer fotos porque justo coincidió cuando vino David y nos metimos en una larga conversación), pero mis huevos estaban pasados, la yema estaba seca y pedí que me los cambiaran, y sin ningún problema me los cambiaron; ¡una pena que no hagan benedictine!. Al tomate le eché aceite y, a pesar de ser virgen extra, es un aceite muy flojo sin sabor ni color, muy mejorable; huevos revueltos con bacon (2,90€) muy bien hecho el bacon, estaba muy bueno este plato; y zumo de mandarina y romero (2,27€) (embotellado), un sabor un poco raro. Les falta el tener zumos exprimidos naturales pero parece ser que justo están en ello y pronto los podrán ofrecer. También cuenta con un pequeño obrador un poco más abajo de la calle donde elaboran lo que te ponen en el desayuno y gran variedad de panes que también pueden ser sin gluten; los croissant son muy top y el pan de las tostas también. Fueron super amables y me regalaron un pan brioche (4,80€) que está extraordinario y bien de precio comparado con otros sitios, y un sandwich de pastrami (12.80€ medio/19.80€ entero) que también elaboran ellos artesanalmente como una de sus especialidades, que estaba muy bueno, el pan del bocata riquísimo, tipo chapata. Ofrecen una corta carta de comidas a base de producto de proximidad y tienes que ver en qué consiste el brunch de fin de semana que tiene un precio de 17,80€. Tiene una terracita con 2 mesas que es una buena alternativa al virus. Gabriel Lobo, 24-26.

           6.5/10 €/€€€€ https://katzmadrid.com/  -IG-  VIDEO

L

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Foto AliOli’s

  • ☕️LA BICICLETA - BRUNCH. Por fin consigo venir a un brunch un Domingo. Hace mucho tiempo que no iba. Este sitio está en la pza de cataluña, en un parquecito que hay detrás. El local decorado con mesas largas de madera y una barra y muchísima luz por los dos enormes ventanales; y claro está! No podia faltar las bicis colgadas en las paredes. Lo mejor es que cuenta con una terraza en acera y unas mesitas metidas en ese parque que os digo muy agradables. Los brunch son cerrados, tienen 4 y lo que sí puedes hacer es añadir algún extra (tipo aguacate, huevos al que no los incluye, salmon, bacon...). Nosotros pedimos un brunch canadiense (con tortitas) y un New Yorker (con huevos poché); ambos incluyen el zumo, el café, el croissant y el yogur. estaba muy bueno pero la salsa holandesa no es la más lograda. Las tortita con el sirope de arce es que me privan!. El precio de cada brunch son 16.90€. También puedes desayunar sin acogerte a ningún brunch por supuesto; el café de esta manera cuesta 0.90€, el croissant 2.50 y un zumo mas grande que el del brunch 3.50€. Además tienen una escuetisima carta a base de 5-6 platos básicos (nachos, hummus, hamburguesa, una ensalada...) Es un buen plan y el horario muy amplio. Cuenta con otros dos locales en Malasaña y en Galileo. Pza. Cataluña, 2. 

    6.5/10   €/€€€€  https://www.labicicletacafe.com/-IG-

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Foto AliOli's

  •  🛍LA COLONIAL DE EUREKA. Esta tienda de chocolates es donde se vende la marca Eureka cuya fábrica fue la primera en instalarse en Madrid, concretamente en Pinto, allá por el año 1866. La tienda es muy nueva y ofrece la marca propia, además de chocolates de Costa Rica, Colombia, Guatemala, Nicaragua, Perú, etc y el famosísimo y riquísimo chocolate ecuatoriano PACARI. Gran número de restaurantes de Madrid y pastelerosrecurren a las coberturas de estas fábricas para elaborar sus postres. El espacio no es demasiado grande pero tiene infinidad de tabletas, coberturas, chocolates en polvo, etc. a cual más apetecible. También tiene el chocolate Tonny's holandés que a mi me chifla. En el centro del local cuenta con una gran mesa donde se hacen talleres de catas y elaboraciones. También vende unas cervezas de chocolate. Merece la pena venir a descubrir este espacio peculiar donde además te explican todo con gran detalle y te dan a probar trocitos de la tableta que más te apetezca. Marceliano Santamaría, 10.

          9/10   https://chocolateslacolonialdeeureka.com/   -IG-  VIDEO

  • LA DANIELA. Clásica taberna decorada con azulejos, especializada en cocido madrileño y ¡qué cocido madrileño!. Me encanta. Me atrevería a decir que me gustó igual que el de "Lhardy", aunque por su puesto no tiene el encanto que tiene el comerlo en Lhardy. El local es un poco ruidoso, tiene un espacio de barra y luego el restaurante en 2 plantas. Las mesas demasiado juntas pero merece la pena por el cocido. ¡Completísimo y riquísimo!. Gutierrez Solana, 2.

        8/10     €€/€€€€    http://www.tabernadeladaniela.com

  • LA ANCHA. Un clásico de siempre en Madrid. Abrió sus puertas en 1930 en otra ubicación y luego se trasladó aquí. Hoy en día es la 3ª generación de la familia la que sigue al pie del cañón. Se come muy bien y es famoso su filete empanado, la "sábana" de filete con la que casi te puedes tapar. El local es anticuado y necesita una reforma urgente. Dispone de una terraza más agradable, aunque con sillas que deberían cambiar ya también; ahora funciona durante todo el año. Sé que acaban de abrir otro nuevo restaurante "Fismuler" al que ya he ido. Príncipe de vergara, 204. 

        7.5/10     €€/€€€€   http://laancha.com/

         Nueva apertura "Fismuler"  (post fismuler)

Foto AliOli's 10.12.18

  • LA MADREÑA (Repost). Volvemos a este restaurante de cocina asturiana en donde, la última vez, cenamos de maravilla; pues esta vez, una pena... ¡¡¡nos ha defraudado!!!. Estuvimos en la terraza que es muy grande y agradable, tiene dos zonas: una totalmente cerrada con cristal y lona y ésta que son sombrillas. A pesar de estar en el bulevar lateral de la Castellana no se oye ruido de coches. Si quieres leer y ver el video de la visita anterior para saber cómo es el local pincha AQUI. El servicio en terraza fue muy bueno teniendo en cuenta que tienen que recorrer unos cuantos metros para ir de la terraza a las cocinas. La mesa vestida correcta, sin más. Nos traen un aperitivo abundante a base de patatas fritas, un poco de chorizo y unos trocitos de queso. Y después un caldo de verduras para entrar en calor que no era maravilloso. Como entrantes pedImos: Raviolis rellenos de trufa y perdiz (18€) que estaban ricos pero tampoco para lanzar cohetes; también ensaladilla rusa (11€) que está muy floja. Como platos principales la fabada (14€) para mi😇que es el entendido número uno en este plato y le gustó pero también opinó que no es la mejor de Madrid aunque sí es más barata que en otros sitios la ración; Falso risotto de boletus y trufa (13€) un plato muy raro para pedir aquí, lo sé, pero no estaba nada logrado, le faltaba la untuosidad y cremosidad del queso que todo risotto debe tener y un cachopo joselito con jamón y queso (21€) que es lo que más me sorprendió que no estuviera delicioso, porque no es difícil; simplemente la carne era dura como una piedra y el empanado tampoco era maravilloso. De postre pedimos una tarta de queso (7.50€) que no me gustó tampoco, tienen que ponerle otra galleta en la base porque la que lleva no está nada rica. Siento tener que decir todo esto, pero mis críticas son absolutamente objetivas y la primera decepcionada he sido yo, y le tengo que bajar la nota 1 punto y medio. Paseo Castellana, 78.

    6/10  €/€€€€  https://lamadrena.com/  -IG-

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  • LA MADREÑA. Restaurante asturiano que se ubica en el antiguo "Hispano" un clásico de Madrid que me da pena que haya desaparecido; era tan bonito el local... J. Luis Rodríguez y Margarita Rodríguez, propietarios del Grupo La Madreña (éste es el 3er restaurante), lo han reformado totalmente y lo han convertido en un lugar muy lujoso con bonito interiorismo. La mesa con todos los platos iguales, también los platitos del pan. Todo muy nuevo porque sólo llevan 8 meses abiertos. El local tiene unos 5 escalones de entrada que se salvan con un ascensor para las personas discapacitadas. Al entrar tiene una importante y bonita barra con taburetes y mesas altos ideal para un afterwork que, además por la zona en la que está, seguro que se llena. Buena atención por parte del maitre pero el camarero que nos atendió no era muy ducho en servir una mesa y cometió algún error no muy profesional. Te traen de entrante un queso de cabrales (con una presentación muy mona) que les hacen para ellos que estaba muy muy rico pero con unas tostadas que no le pegan mucho; yo lo traería con otro tipo de pan más elaborado. Pedimos de entrante: unas alcachofas con jamón que estaban sin más, les sobraba alguna hoja exterior. Y de platos principales: un pitxin para 2 personas que estaba ¡extraordinario!, me encanta el rape a mí; cachopo de jamón y queso trufado para 2 personas que estaba buenísimo de sabor y con una puesta en escena preciosa, acompañado de salsa de queso y una ensalada de col también muy rica, pero... yo no lo enrollaría porque lo hace demasiado pesado, pero, insisto, estaba logradísimo; y una fabada asturiana con su compango cocido a fuego lento también buenísima al igual que el compango. La carta muy variada y apetecible y la variedad de fabada (5 tipos diferentes) bien merece venir a probar otras. También tienen 9 tipos de cachopo diferentes, incluido uno de pescado ¡ALUCINANTE esta variedad!. De postre pedimos un helado de queso  idiazábal con membrillo que no tenía una textura muy lograda aunque de sabor estaba bueno. Desde luego que la maestría de José Luis, formado en la Escuela "Le Cordon Bleu", se aprecia en la calidad y elaboración de sus platos. No pedimos vino, excepto por una copa de José Pariente. No cuenta con aparcacoches y el parking más cercano está bastante lejos (creo que en Fdez. de la Hoz) al otro lado de Castellana. Tiene la ventaja de que abre los Lunes, que cada vez abren menos sitios los Lunes y que puedes encargar todo lo que quieras de la carta y te lo preparan para llevar. Lo veo perfecto para comida familiar o de negocios porque la RCP es extraordinaria y dispone de un reservado para 12 personas. Castellana, 78.

           7.5/10  €/€€€€  http://lamadrenacastellana.com/  -IG-

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Foto AliOli's © Navidad 2017

  • 🥐LA MIGUIÑA. Es una confitería/pastelería, bueno realmente habría que decir que es un obrador. Está en un sitio recóndito de poco paso al que hay que ir exprofeso. Tiene bollería principalmente, pero, el motivo por el que voy yo allí, es porque tiene unos roscones riquísimos. Estos roscones están elaborados a mano con masa madre, 100% productos naturales, por Clara una de las concursantes de "MasterChef". Es distinto, más suave (no tan compacto que el tradicional) y las naranjas que lleva por encima son riquísimas también, porque son confitadas de verdad; no como otras frutas de otros roscones. También tiene otro tipo de bollos como el brioche en formato molde y formato hamburguesa. Cuenta con una pequeña zona con 3 mesas donde poder sentarse a degustar alguna de sus especialidades. En 2018 han eliminado las mesas y es todo obrador pero la verdad que he comprado algún pan y cookies y me ha gustado mucho menos que en otras ocasiones y además creo q ya no van a hornear los roscones este año. Teruel, 26

        6/10  www.lamiguina.es  -IG-

  • LAGRIMAS NEGRAS. Restaurante ubicado en el icónico "Hotel Silken Puerta América", ofrece una selecta gastronomía basada en los productos de temporada e inspirada en las propuestas de Martín Berasategui. Su responsable es Raúl Cabrera. La carta proviene de una cesta de la compra con los mejores productos de cada temporada. Me gustó como cenamos, con unos amigos, pero no me gustó la decoración del local. Avda. de América, 41.

       7.5/10  €€/€€€€  http://lagrimasnegras.com

  • LATERAL. El pincho hecho lujo. Abrieron de golpe varios en Madrid en muy buenas ubicaciones y locales con terraza todos ellos muy agradables. En este concretamente he estado dentro y fuera y es agradable en los dos sitios. Resulta un poco caro pero están muy ricos los pinchos y las raciones y tienen un toque de originalidad. Sigue manteniendo su calidad con los años. Buen punto de encuentro para un aperitivo, un afterwork o para comer/cenar porqué no..... Castellana, 89.

       7/10     €/€€€€   http://www.lateral.com

 

Foto AliOli's

  • LEÑA by Dani García. Comida tras muchos intentos de reservar. Local espectacular, me impresionó esa entrada de escaleras tan oscuro, como bajar al centro de la tierra. Escaleras negras, paredes negras, muy muy elegante y bonita esta entrada. El local va todo en la misma línea de negro y dorado. A los pocos días de mi visita le dieron un premio de interiorismo y bien merecido. Se encuentra en los bajos del hotel Hyatt Regency Hesperia y el concepto del restaurante es: Las Brasas de Dani García. Pues bien, llegamos a nuestra mesa que está ubicada en el patio, el patio es la mitad de bonito que el local, pero no importa, yo buscaba ventilación; tiene techo que evita que te mojes en caso de chaparrón. Mesa preciosa vestida (como en todos los restaurantes de Dani), sus caracteríticos vasos seña de identidad de la marca y vajilla, mantel y servilleta de tela todo cuidado. La carta es extensísima; te recomiendo traerla de casa estudiada porque te va a costar decidirte. El servicio fue muy profesional porque además, puedes pensar que al estar solo en ese patio se van a olvidar de tí, y para nada. De aperitivo nos traen un pan riquísimo y unas rodajitas finas de salchichón con lima, rico. A la vez que el pan vienen con un montaje súper original: una bola impregnada en cenizas, donde te traen la mantequilla de leche de oveja (3.50€/un.) que la ahúman con cenizas de puerro (Mira el video). Acompañado de un zumo de tomate que pedí yo estupendamente preparado. Vamos con la comida: pedimos unos entrantes a compartir: Sobrasada mallorquina de cerdo negro con miel a la brasa (8€), vienen 3 bloques y el pan viene aparte, me pareció demasiado contundente y falto de miel, demasiado fuerte; Yakipincho de alitas de pollo al limón (12€/2un) son unas brochetas de pollo con delicioso sabor a brasa y a limón que va tan bien con el pollo ¡RIQUÍSIMAS!, me atrevería a decir que de lo mejorcito de la comida. También para compartir pedimos el Steak Tartar (20€), lo preparan en el carrito delante de tí y te preguntan el punto de picante. Es muy diferente el modo de preparar, con unas salsas ricas, y esa grasa de chuletón fundida que le da un toque especial muy sabroso, aunque luego no me sentó muy bien. La carne de solomillo es muy rica; hasta aquí todo bien...  pero no dan con el punto picante; lo pedí 7/10  y estaba como 3/10, ¡muy flojo! ¡una pena!, viene acompañado de tostadas de pan del mismo pan de la comida. Como platos principales pedimos La Burger que le dio sentido a todo (19€)dos mini burgers de carne madurada picada delante de tus ojos (en esa picadora fabulosa) que el personal tritura y coloca en las brasa de leña. Viene en pan Pretzel que me encanta. La burger no me convenció, estaba pasada de punto y llevaba una lágrima de salsa bull, casi imperceptible, nada que ver con lo que aparenta en las fotos; ¡es un fake!, infinitamente mejor la de Dani Brasserie aunque el precio tampoco es comparable. Solomillo a la brasa (25€) que estaba muy rico y en su punto, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados (4€) ¡sin más!. Pretzel de ternera ahumada lentamente (6€/un.), salsa tártara, pepinillo y cebolla encurtida; no valen nada estos bocadillitos, hay sitios mucho menos afamados donde los hacen infinitamente mejor. A mí me encantan estos bocadillos a base de ricos panes de pretzel, brioche, mollete, etc, pero desde luego aquí no es el sitio para pedirlo. Lo pedí acompañado de Mac&Cheese (5€) que sí estaban ricos. De postre, Tarta di rose de la mia mamma (14€) con helado de mantequilla tostada; es un postre ¡SOBERBIO!, el precio es escandaloso pero es que yo lo pagué encantada porque no he comido un postre así nunca; es un brioche empapado caramelizado ¡de llorar del disfrute!, pídelo al empezar la comida porque se agota. También pedimos el flan que quiso ser tocino (10€), que es un tocino de cielo con yuzu, galleta a modo de bolas por encima y albahaca, sin más, parece una tarta de limón desestructurada. En resumen: esperaba más de la comida, bien es cierto que las carnes deben ser espectaculares pero los precios también lo son; pagamos 50€/persona sin vino y con, únicamente, una carne. Además no me convence el hecho de que sean carnes de raza frisona traídas de Alemania (que me corrijan si no es así), esto me parece fatal porque hay que consumir producto nacional cuando además tenemos un producto top. Ah! por cierto! acércate a ver la cámara donde guardan todas las joyitas. El aparcacoches del hotel se ocupa de tu coche.  Paseo de la Castellana, 57.

    7/10 €€/€€€€  https://grupodanigarcia.com/es/restaurantes-lena/lena-madrid/  -IG-   VIDEO

  • LIMA Y CEVICHE. Vengo con @alibeoli a cenar a este sitio. Me contactaron para darle visibilidad (yo no engaño, ya sabéis que mis posts son absolutamente objetivos) y aquí nos vinimos un día entre semana. Es un restaurante peruano de barrio a cargo de Fernando un limeño que se encarga directamente de todo. El local es muy básico, mesas y sillas de madera, con detalles peruanos monos, como los caminos de mesa (muy tipo quechua) y los adornos de la pared y de la barra; pero sin más, no es un sitio en el que se haya invertido en interiorismo; pero en Madrid hay muchos sitios así (fuera del postureo) en los que se come muy bien, y este es uno de ellos. Me da mucha pena que estos negocios que están fuera de los circuitos de moda y no son conocidos ni han intervenido en listas de ningún tipo, estén sufriendo tanto con la pandemia. Fernando abrió hace 5 años y esta pandemia le está casi hundiendo, también se vio muy afectado por Filomena. Os cuento lo que comimos. De aperitivo nos trajeron un platito con platanitos fritos y maíz frito muy rico y saladito. Pedimos todo para compartir: un ceviche de corvina (17,50€) que estaba DELICIOSO, a base de pasta de ají, ají limo y leche de maracuyá, justo punto de cítrico, y todos los ingredientes frescos y sabrosos, la batata le da siempre ese toque de dulzor. Yuquitas peruanas con salsa huancaína (7€), las yuquitas estaban maravillosamente elaborados, con cocción primero y fritas después, muy crujientes y sabor riquísimo. Arroz con pato (17,50€) también buenísimo, con ají, cilantro, cerveza, unas mezclas que funcionan muy bien. De postre una tarta de queso con maracuyá, que fue lo más flojo, aunque yo me comí lo de encima porque me encanta la fruta de la pasión. En resumen, es un sitio con auténtica cocina peruana, sin florituras, donde se come muy bien. Si vienes puedes además contribuir a que no cierre otro negocio más de hostelería (y ya van muchos estos 2 últimos años) y experimentar la esencia de la gastronomía peruana. Puedes acompañar tu comida de un Pisco Sour u otro cocktail. En esta ocasión voy a puntuar por separado comida y ambiente. María Panés, 13.

    5/10 (ambiente) 7/10 (comida) €/€€€€

    https://www.instagram.com/limayceviche/?hl=es.  -IG-   VIDEO

Foto AliOli's 12-1-2019

  • LÚBORA. Venimos a este restaurante de inauguración en 2018 porque cuenta con un sistema de menús original. Sólo tiene 3 menús degustación que, además, son sorpresa. Eso sí... te preguntan si tienes alguna intolerancia o alergia. Los menús: Uno de 6 pasos por 35€que es suficiente para cena; otro de 8 pasos por 45€ y el de 10 pasos por 55€; también hay un menú especial llamado "ORIGEN" que se compone de una selección de sus platos por 45€. Como complemento a cualquiera de los menús, cuentan con unos platos sueltos a 7€ que puedes pedir si te quedas con hambre. No sabes lo que vas a comer hasta que te lo traen y explican en la mesa. El local está en 2 plantas, aunque realmente en la planta de arriba (separada de la otra por unos pocos escalones) es donde están las mesas, abajo en planta calle la barra; es una media planta abierta desde la que se ve la entrada. No muy grande e interior. No tiene ventanas a la calle, son ventanas ciegas. El servicio bien. La mesa mona vestida, me gusta mucho el detalle de la baldosa hidraúlica para apoyar los cubiertos entre plato y plato y servilleta de tela. Empezamos con la comida; pedimos el menú de 6 pasos a mesa completa. Traen de aperitivo un caldito y una cucharita de ensaladilla que estaban ambos platos muy salados, en especial el caldo terriblemente salado ¿demasiado tiempo de cocción?; el 1er paso es una crema de zanahoria con migas y chistorra: en este plato la crema no vale nada, tiene un regusto extraño (no sé si será alguna especia...) y lo mejor del plato son los pedacitos de chistorra. El 2º paso es un tartar de atún  con alioli y trufa: este plato estaba rico pero no se aprecia la trufa en absoluto y sí las huevas; 3er paso consiste en un cous cous israelí (grano más gordo que el tradicional marroquí) con guiso de ternera al curry y mermelada de ciruela: me gustó el grano gordo y la carne guisada pero el curry era demasiado picante y le restaba sabor al resto del plato, la mermelada apenas se aprecia; 4º paso: corvina al horno con crema de apio-nabo y bilbaína de piquillo: este plato me gustó más porque además me encanta el puré de apionabo (lo he hecho alguna vez en casa) y la corvina estaba muy buena; 5º paso: Jarrete de ternera al vino tinto con crema de guisantes: este plato estaba también muy logrado; 6º paso: Leche con galletas, que en realidad es un helado de mascarpone y unas bolitas de dulce de leche con polvo de galleta que estaba muy bueno. A uno de los comensales (intolerante al queso) le trajeron una alternativa al postre  que se trataba de una tarta de manzana (aunque su aspecto tampoco es de tarta de manzana) que estaba regular.  Es una cocina con toques fusión en la que se mima la presentación de los platos y con un precio más que ajustado. Además puedes hacer tu reserva a través de El Tenedor y el menú de 6 pasos se queda en 25€. Quizá habría que darle una nueva oportunidad con sus platos estrella que no son precisamente los de este menú de 6 pasos; en mi opinión este menú tendría que estar mucho más logrado, máxime cuando lo tienen tan trabajado y probado. La carta de vinos no es muy extensa y no son baratos. No dispone de aparcacoches y el parking más cercano está en Gral. Perón, calle a la que -por cierto- no han cambiado aún el nombre, porque la del restaurante la han cambiado (era Gral. Moscardó. Edgar Neville, 39.

    6.5/10 €/€€€€ https://www.lubora.com  -IG-

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M

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Foto Alioli's ©26/9/2017

  • MADAME SUSHITA (Repost). Última inauguración del "Grupo Sushita Café". Fuimos a los dos días de la inauguración y yo ya tenia claro que algo les quedaría aún por completar, pero aún así, no me pude resistir a conocerlo YA. Comida familiar de 6 personas. Ocupa el local que fue de La Tertulia (toda la vida formando parte del paisaje del barrio), gran local de dos plantas. La de abajo ya está totalmente finalizada a falta de unos toques en la terraza y la planta alta aún sin inaugurar. Tuve la oportunidad de que Carlos (super amable) me enseñara el avance de las obras y en breve estará abierto también ese espacio arriba que albergará 80 comensales más, además de un reservado muy agradable con gran ventanal sobre Paseo de la Habana. Este nuevo restaurante nada tiene que ver, en cuanto a decoración, con los anteriores. Este es un revival de un Salón-biblioteca de una casa inglesa del siglo pasado con piezas de mobiliario antiguas adquiridas en Francia y Reino Unido realmente preciosas. Los tapizados también son muy bonitos y unas mesas de azulejo que hay en la terraza tipo chino también originales y bonitas. Asimismo los baños con un mueble de madera antiguo que lleva encastrado el lavabo y los WC geniales, totalmente de otro siglo. El interior del local resulta un poco oscuro. Dispone de una terraza, aún sin acondicionar, que estará muy agradable cuando se termine. Está previsto ponerle climatización para el verano/invierno porque en verano (que he estado yo) es muy calurosa. La vajilla me encantó; los vasos también y que tenga servilleta de hilo le da un toque lujoso. El servicio un poco lento para traer el primer plato pero luego se activaron y el chico que nos atendió lo hizo muy bien, a pesar de estar en proceso de rodaje todavía. En cuanto a la comida, estaba riquísimo todo (como siempre). Una sugerencia: la tarta de queso (que está exquisita y es diferente a todas las que he comido) conviene dejarla templar un poco antes de sacarla a la mesa. Vimos alguna diferencia en la carta, respecto al restaurante de Miguel Angel, algún sushi (los California Rolls) que aquí son más escasos (6 piezas en vez de 8) y más finos, pero nos dijeron que iban a hacerlos igual que en los otros restaurantes porque todos reclamábamos lo mismo; jajajaj cuando algo te gusta mucho no quieres que te lo modifiquen😀. De precio sigue siendo mucho más asequible que otros japoneses con una fabulosa relación calidad-precio. Volveré seguro una y mil veces para ver el avance, pero estoy convencida de que será un éxito más de las emprendedoras socias. Mi última visita en la terraza ya terminada, donde han colocado unos ventiladores de techo que la hacen infinítamente más agradable. Lo demás no añado ni resto nada porque sigue siendo mi preferido. Paseo de la Habana, 15.

        8/10  €/€€€€ http://sushitacafe.es/   -IG-

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  • MIDTOWN. Restaurante con muy buena cocina tradicional española con cierta mezcla de sabores internacionales. Recomiendo los rollitos, las gyozas y las ribs de black angus, entre otras cosas. La decoración es chula. También tiene una zona de bar informal con pinchos y copas. Dispone además de una terraza muy agradable porque está frente a un parque. Lo regentan y cocinan una pareja de jóvenes estudiantes de la Escuela de Hostelería "Les Roches" en Marbella que lo hacen francamente bien. Está todo muy rico. Han inaugurado recientemente (primeros de 2017) un nuevo local en Barrio Salamanca "Sugarcane". Paseo de la Habana, 11.

        7.5/10     €/€€€€    http://restaurantemidtown.com/ -IG-

      

Foto AliOli's

  • MUSOLARI. Vengo a cenar improvisadamente y tenían sitio en la terraza. La terraza es con sombrillas sin estufas. Está mona con mesas rojas a juego con las sombrillas y unos platos muy monos; bastante cuidado. El local interiormente es una monada. En la planta baja tiene una mesa grande y alguna alta con taburete, y la barra. Subiendo unas escaleras está el comedor, sencillo pero muy acogedor, con otra pequeña barra, la cocina y una zona de salón con sofás y mesa baja como para continuar la velada con las copas ahí; muy agradable. El servicio fue encantador y atento. La cocina a base de platos caseros y propuestas sencillas donde comer bien a precios asequibles, sin florituras ni innovaciones. Carta escueta pero toda apetecible aunque eché de menos un capítulo de pescados mas amplio ya que sólo tenían albóndigas de chipirón. ¡Por cierto! la carta viene en código QR en formato muy original (averigua en mi video). Ofrecen un menú del día con primer plato, segundo, y postre ó café por 12.50€. Pedimos para cenar: Gambones a la plancha (13.75€) vienen 6 con un pequeño toque de hierbas y ajito, son enormes y muy muy sabrosos; Rabas (12.10€) buenas pero sin mayores florituras; Tira de carne (16.50€) que es una carne roja de entraña cortada en tiras, con pimientos y patatas fritas, plato muy completo, la carne en su punto y precio ajustado; de postre una Tarta de limón (6.05€) que es de textura fluída muy parecida a las de queso y está muy rica con una base de galleta. En definitiva, si estás por el barrio es una buena opción para comer en plan informal y a buen precio. Gabriel Lobo, 16.

    6.5/10  €/€€€€  https://www.musolari.com/   -IG-

    VIDEO

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Foto AliOli's

  • OCHENTA GRADOS (Castellana). Conocí 80 grados hace mucho tiempo, el de Malasaña, cuando ni siquiera tenía el blog. Me gustó muchísimo entonces y hoy no me ha defraudado aunque con sus luces y sus sombras; teniendo en cuenta que a esos precios tampoco puedes exigir más de lo que te dan. Mesa informal, servilleta de papel y local inmenso este de Castellana. Gran zona de barra con mesas altas y comedor enorme al fondo. Solo ventanas en fachada. El servicio es muy jóven y amable, muy pendientes y preguntando "¿algo más de beber?" "¿Vais a querer algo más antes del postre?", etc. y muy rápidos, según nos sentamos ya nos trajeron el huevo y la bebida. Me pareció un detalle que nos limpiaran la mesa antes del postre. Dispone de una carta y aparte un menú por 13,50€ que está francamente bien porque, por ese irrisorio importe, puedes pedir 3 platos más 1 postre. Los platos se eligen de las secciones "Miniplatos fríos" con 5 variedades, "Miniplatos calientes" con 8 variedades y  "Miniplatos calientes II" con 5 variedades, asimismo eliges uno entre 5 postres. Realmente lo interesante aquí es pedir TODO para compartir porque son platillos, aunque tampoco tan pequeños, ¡no creas!. Pedimos: Huevo trufado con patatas y jamón que lo recordaba yo como delicioso y me volvió a parecer riquísimo; Salmorejo con helado de parmesano, regular el salmorejo, no parece casero (alguien ha copiado a alguien Raimunda a estos o viceversa, pero el de Raimunda mucho más rico); Ñoquis cremosos con salsa de setas, ¡Deliciosos!; y Blanco limón (yogur, limón y chocolate blanco) este es sin duda el mejor postre que también lo recordaba yo como muy redondo. Todo eso es un menú a 13,50€. Otro menú: Tartar de salmón con crema de aguacate y gazpacho de mango brutal esa mezcla de fruta y pescado, ¡muy redondo!; Lentejas estofadas al curry verde con calamar, plato regulero, el calamar no aporta nada y no es la elaboración más lograda para las lentejas flotando en ese líquido verde que sabe más a cilantro que a curry; Terrina de cordero confitado con ñoquis, la terrina muy suave y tierna la carne, pero los ñoquis muy flojos; Leche con galletas y chocolate, ración gigantesca este postre y más logrado el de limón, aunque está rico. Antes de los postres pedimos de la carta la hamburguesa cantonesa con mayonesa kimchi (6€) que está muy rica, no así el pan de brioche que es muy grasiento, yo cambiaría ese pan porque el interior es delicioso con una salsa top; y también pedimos el bocata crujiente de calamares (5,20€) en pan de cristal, no me gustó una salsa que lleva untado el pan, creo que es un chumichurri que no le va nada a este bocata; lástima porque la idea es buena. Para beber pedimos el ya mítico "distinto de verano" que sigue siendo un invento muy refrescante y muy apetecible. Este proyecto ha crecido sustancialmente desde que yo lo conocí, abriendo locales en Las Tablas, Pozuelo y este donde me encuentro, lo que demuestra un gran éxito sobre todo entre la gente jóven (estaba lleno) dados sus ajustadísimos precios. La RCP es fabulosa, aún así le he bajado medio punto porque ya no me ha sorprendido tanto como la 1ª vez y tiene algunos fallos (fáciles de solucionar, por otro lado). Aparcamos muy bien en el lateral de la castellana pero, si no lo logras,  el parking más cercano está en Paseo de la Habana "Garaje Gayarre". Pseo. Castellana, 128.

    7.5/10   €/€€€€    https://ochentagrados.com/ver-restaurante/castellana/   -IG-  -IG-

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Foto AliOli's

  • OVILLO (REPOST). Comida de Navidad en mi cuarta visita a OVILLO. Es un sitio que me gusta; podéis leer mi primera visita AQUÍ. El local sigue impresionando a quién no lo conoce por lo bonito y original que es, ubicado en una nave. El servicio a cargo de la Fundación RAICES más de lo mismo; la atención de la Jefa de Sala es inigualable, aparte de ser cariñosa, generosa y siempre dispuesta agradar y ayudar. En esta ocasión probé platos nuevos (para mí) que me gustaron muchísimo. De aperitivo nos traen un pan riquísimo que hornean ellos mismos aquí y una mantequilla deliciosa que pregunté para comprarla yo, pero, desafortunadamente, no está a la venta porque la elaboran también ellos. También de aperitivo traen un embutido de ciervo presentado sobre unos cuernos del propio animal, espectacular la presentación, aunque fue lo más flojo de la comida. Para empezar y compartir pedimos (siempre los pido porque me encantan) los Esponjositos de Rejo (6€/un), aunque en esta ocasión nos invitaron, buenísimos los panes y los chipirones; Ensaladilla rusa (14€) los expertos de la ensaladilla en Madrid comentaron que era de sus favoritas, y la piden siempre allá donde vamos; Callos con mongetas (22€) también estaban muy ricos pero a mí personalmente me gustan los clásicos sin nada de nada, sólo la pata, el morro y el callo. Ahora os cuento los platos principales: Carrillera Ibérica (22€) jugosísima, se deshacía, muy buen plato; Faisán en su jugo (23€) yo soy muy de aves y esta estaba deliciosa, con una salsa estratosférica; Raya a la marinera (23€), a quién le guste la raya esta es una elaboración novedosa y muy lograda; Caldero murciano (26€) que es un arroz caldoso con bogavante, muy sabroso. Y también como colofón a los platos principales pedimos Pollito a la sal (26€) que es un pollo coquelet pequeñito, elaborado dentro de una masa de pan (como “en croute”), lo preparan y emplatan en la mesa y es muy espectacular su presentación; viene acompañado de una salsa deliciosa (tienes que ver el video al final). De postre Tarta fina de manzana (8€) ya la conocía y está muy bien; Taza de chocolate (8€) es un postre a base de nata, chocolate, etc buenísimo; Tartita de limón (8€) el postre más flojo fue este quizás; se les había agotado la tarta de queso que os aconsejo pedir nada más llegar para que podáis probarla porque merece mucho la pena, son porciones individuales, muy fluída, casi líquida. En resumen: sitio súper agradable, muy recomendable y donde, si no te excedes con los vinos, no es tan caro como dicen; A nosotros nos costó 42€ por barba (éramos 7) con todo tipo de refrescos, agua, cafés y 1 copa de vino. Para mí es un sitio recomendable y quiero volver a comerme ese pollito yo sola. ¡Nos vemos pronto!. Pantoja, 8.

          8/10 €€/€€€€ https://www.ovillo.es/    -IG-    VIDEO

  • OVILLO (REPOST). Este fue el último sitio que conocí antes de que nos confinaran en Marzo 2020 y me encantó. Desde entonces he querido venir y, ahora que han puesto una terraza en las plazas de aparcamiento en la calzada, no lo dudé. Es una terraza muy pequeñita pero está muy agradable porque es una calle de poco paso. Además al poner la terraza también han innovado con una carta de picoteo mucho más asequible que la carta de dentro, pero igualmente apetecible toda ella. El interiorismo y todo lo demás de la otra visita lo puedes leer aqui. El servicio como siempre fue super amable y servicial, encabezado por la jefa de sala con la que ya hice muy buenas migas (je je todo va de comida) en la anterior visita y que salió en varias ocasiones para chequear que todo estaba en orden, que lo estaba... Para comer pedimos Esponjositos de chipirón y alioli negro (6€/un.) que están deliciosos, ese pan brioche es la locura y todo lo que lleva dentro igual; soy muy fan yo de todo este tipo de bocadillitos con diversos panes que hacen ahora en muchos sitios; Croquetas de jamón (10€/9un.) muy muy logradas con una bechamel de las que se deshacen; Ensaladilla rusa (8€) una muy generosa ración, con grandes y jugosos trozos de atún, y también deliciosa; Tacos de bacalao (16€) que son ESTRATOSFERICOS!, buenísimos con una fritura fina y cero grasienta; Butifarra (16€) aunque nos invitaron) que la traen presentada de una manera muy aparente en un pincho, sobre una base de patatas fritas. La butifarra estaba espectacular en su justo punto de jugosidad, no me gusta cuando la cocinan hasta dejarla seca. De postre Tarta de manzana (7€) con helado de vainilla que estaba muy buena. Luego pedimos unos cafés a los que también nos invitaron. En resumen es un sitio al que merece la pena venir y -como ya dije en mi anterior visita- reúne muchas de las cosas que buscamos (al menos yo) cuando salimos a disfrutar de una comida o cena fuera de casa. Además hay que resaltar también la magnífica labor humanitaria que desarrolla @javiermunozcalero con la iniciativa en su cocina de integrar a chicos y chicas migrantes o españoles en situación de desamparo. Pantoja, 8.

           8/10   €/€€€€  https://www.ovillo.es/ -IG-  VIDEO

  • OVILLO. Es este el último proyecto en solitario de Javier Muñoz Calero en el que realmente "ha echado el resto" que se suele decir. Siempre ha estado ligado a la gastronomía, yo le conocí en "muñoca", también en "tartan" de Gral. Pardiñas, "picalagartos" y en otros que no conocí. En este proyecto también muestra su faceta más solidaria al tener en sus cocinas y sala un 60% de personas procedentes del programa Cocina Conciencia, de la mano de la Fundación Raíces buscando incorporar social y laboralmente a jóvenes migrantes y españoles en situación de desamparo. En una nave industrial de las que hay bastantes por la zona de Pradillo (en La Prospe) nos sorprende un ambiente asolutamente acogedor, tranquilo, íntimo, coqueto, silencioso, con mesas con una distancia más que correcta, gente guapa, etc; en definitiva un sitio muy muy agradable. Las tuberías y tubos campan a sus anchas por la altísima cubierta de donde, a su vez, cuelgan plantas que invaden todo el espacio. Esto le confiere ese aire industrial a la par que de invernadero. No nos hayamos en una zona de paso ni en una zona de moda pero eso no es un handicap para que vengas a descubrir un sitio único en Madrid que va a dar que hablar y que va a convertir esta zona en "zona in" y, sino, al tiempo... Muebles auxiliares de madera pegados a las paredes, que aportan un cierto aire rural, pero contrastan con los preciosos espejos que tienen encima, así como con la cristalería y las botellas de agua, que almacenan sobre estos muebles, también muy clásicas y delicadas. Los candelabros y la luz de las velas le confieren ese ambiente íntimo inigualable. El proyecto de interiorismo corrió a cargo de Paula Rosales del Estudio "Moreco". Todas las mesas son redondas (me encantan las mesas redondas), impecable mantel y servilleta, los platos del inicio con un  toque rural (la misma que en "Aarde", lo siento pero me encantan las vajillas y me fijo siempre), copas portuguesas de picos (Vista Alegre?) que siempre son un acierto y platito de pan y bajoplato de metal; gran detalle y cuidado en la mesa. El servicio, concretamente la jefa de sala, muy profesional, se nota su experiencia junto a Javier desde hace años. El camarero que nos tocó al principio algo más despistado, olvidándose de lo que le pedíamos, después ya nos atendió @marilzaok y todo fue rodado. Las puertas correderas que ocultan almacenes, baños y algo más, me parecen preciosas de hierro y cristal mimetizadas tanto con las paredes que te cuesta encontrarlas. La cocina tabicada con cristal, lo que te permite observarles mientras cocinan; de hecho nos acercamos a ver a Javier y a hacerle un video (super agradable él); delante de la cocina hay una mesa comunal muy larga y a su derecha la bodega. Al fondo del local encontramos una mesa para 12 personas que va a ser donde venga a celebrar yo algo la próxima vez ¡me encantó ese rincón!. Y también unas puertas con acceso a lo que parece un patio. Una vez descrito el lugar paso a detallaros lo que de verdad os interesa: la gastronomía. Cocina mediterránea con guiños internacionales y, por supuesto, con una carta viva que nos van cambiando según el producto de temporada. Cuenta con 2 menús degustación, uno de 5 pases a 46€ y otro de 8 pases a 66€; que se incrementan a 66 y 100€ con maridaje. El ticket medio comiendo a la carta son 50€ sin vinos. De aperitivo te traen un Grillé de conejo con encurtidos (2€/pp) con un pan tostado muy finito que viene muy bonito presentado aunque tampoco es gran cosa y los encurtidos no se aprecian; como entrantes pedimos Vieiras gratinadas (9€/un) sobre un puré delicioso (de apionabo?) plato muy redondo y exquisito; vienen servidas individualmente muy bien presentadas, tónica general de todos los platos. Alcachofa al carbón (6€/un) perfectamente elaborada sin hojas duras y con el ligero toque de las brasas delicioso; Esponjosito de rejos y chipirón (5€/un) diminuto bollito/panecillo coronado con unas patitas de chipirón crujientes y ligera salsa, un bocado muy redondo y logrado del que te comerías uno tras otro; Dobles parejas y patatas soufflé (9€) que son 2 boquerones y 2 anchoas sabrosísimos y fresquísimos acompañados de 2 patatas soufflé; Tartar de gamba y yuca (5€) original presentación y diferente elaboración, como prensado, ¡muy buen plato!. Como platos principales: Merluza con salsa de azafrán (21€) y parmentier de patata muy buen producto pero quizás no la elaboración más acertada; Bacalao al ajo y palo cortado (25€) pieza demasiado escueta pero gran sabor y elaboración; Vaca lacada (25€) que es una pieza de carne guisada en una salsa con un brillo que sólo las buenas salsas tienen, estaba súper suave la carne y plato suculento. No puedo olvidarme del delicioso pan que sirven durante la comida de elaboración propia. De postre pedimos la tarta de queso (8€) con helado de frambuesaen la que Javier logra ya el súmmum de la originalidad de este postre tan manido, presentándola semi caliente dentro de un papel (como una mini porción de queso francés) y líquida por dentro, tipo natillas; está elaborada con tetilla y stilton y es sublime!!!! es tan pequeña que tuvimos que repetir,🤪. También pedimos la Tarta fina de manzana (8€) rica pero no top. Un detalle que no me gustó es que cobren 2.50€ por el agua que es del grifo. Puedes venir a comer y cenar de L a J, pero Javier ha optado por la conciliación familiar y los fines de semana solo dan cenas Jueves y viernes. Los sábados sólo funciona la barra. Es esta una práctica cada vez más de moda sobre todo en locales ya consolidados.  Para el tema aparcamiento, no existe ningún parking cercano ni tampoco dispone de aparcacoches. En resumen: sitio al que volveré porque reúne bastantes (o todas) de las cosas que yo busco en un restaurante para encuadrarlo en mis favoritos: ambiente, buen gusto, buen producto que se traduce en buenos platos, delicadeza en los detalles, y gran originalidad de local. Muy top!. Pantoja, 8.

    8/10   €€/€€€€   https://www.ovillo.es/   -IG-   VIDEO

P

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  • PEDRALBES. Restaurante de cocina mediterránea con toques catalanes fabulosamente cuidada y preparada. Está todo muy rico, me encanta el Steak Tartar que lo hacen delicioso con solomillo de ternera, y cuya receta tengo porque se la pedí y me la desveló el maître; para algo tiene que servir ser asiduos y conocerlos. Tiene una terraza muy agradable frente a un parque y el interior también es agradable. El servicio es magnífico. Es del Grupo Oter, lo cual es garantía. Ha cambiado de nombre recientemente "El Barril de Orense" pero creo que sigue siendo la misma gestión. Basílica, 15-17.

        8/10     €€/€€€€   http://restaurantepedralbes.com

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  • PERRETXICO. Estuve comiendo de forma rápida y sin pedir muchas cosas. Al local no entré porque con el COVID me da mucha aprensión entrar en ningún local ni siquiera un momento. Estuve en la terraza que es bastante agradable, y está dividida en dos zonas: una acristalada con aire acondicionado y abierta por los lados, y otra zona que es la mesa y la sombrilla encima de una moqueta de césped artificial. El servicio fue bastante desastroso con unos lapsus entre plato y plato tremendos y más de media hora para traer el primer entrante. Tienen unos menús del día y una carta bastante apetecible. Pedimos todo para compartir: Bacalao en tempura (6,25€) que es otra forma de llamar a los buñuelos de bacalao y que estaban bastante ricos si no los comparo con los de Cañadio que para mí son los más top de Madrid; Patatas rústicas alavesas con salsa brava (7,50€) que me resultaron regulares, la salsa me parece más bien una salsa de tomate; Kristalino de foie, compota de manzana y perlas de bronce (9.50€) que realmente es una tosta con todo eso por encima y que resulta un bocado bastante resultón y además abundante porque vienen dos en la ración; Steak tartar (7,50€) que no me gustó porque, por hacerlo diferente, le ponen por encima todo tipo de cosas que no casan nada bien, como por ejemplo, unas almendras. Tienen un donuts de cocido que se llevó un premio al mejor cocido pero yo no lo probé; dicen que está muy bueno, y también dicen que es mucho mejor el otro Perretxico de la calle Rafael Calvo. No pedimos postre!. Perretxico viene de Vitoria donde abrió su primera taberna con pintxos originales y tapas modernas. En resumen: es un sitio al que poder venir para una comida informal de menú del día o para pedir todo para compartir donde los pintxos son bastante originales. Corazón de María, 37.

    6.5/10  €/€€€€ https://perretxico.es/corazon-de-maria/   -IG-

  • PICSA. Fui a comer con mi hija y desde luego que las pizzas en horno de encina están exquisitas. Son pizzas argentinas re-inventadas. Nada que ver con las pizzas de los "telepizzas" "domino's", etc; esto es el lujo en la pizza. Se encuentra un poco a desmano de todo, pero si pasas por ahí, es una buena opción. Perfecto para ir con niños ya que es un sitio absolutamente informal. Decoración como la de una cocina de toda la vida con sus azulejos blancos en paredes y esas lámparas de estética industrial que me encantan. Ha ampliado local recientemente y tiene una terracita. Ponzano, 76.

       7.5/10     €/€€€€  http://www.casapicsa.com/

R

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  • 🛍RAMEST. Tienda con especialidad de ahumados y encurtidos, aunque tambien ofrece gran variedad de conservas, las mejor selección de anchoas, quesos, algunas ensaladas de estilo alemán, los arenques que tantos seguidores tiene (a mi no me apasionan) y una seleccion de empanadas gallegas llegadas directamente desde alli (xoubas, bacalao con pasas,...). Igualmente cuentan con unas cuantas marcas de foie seleccionados franceses y de castilla la mancha (sí, suena raro pero es riquísimo) ambos al mismo precio. Caviar iraní y ruso a 50€ el frasquito de 30 gr., salsas en frascos y mermeladas. En definitiva una tienda gourmet que empezó en el año 1951 (en otra ubicación) cuando D. Ramón Mestanza fue pionero en el arte de ahumar y fundó RAMEST, la primera fábrica de salmón ahumado en Madrid; en la actualidad su hija  Mª Luisa está al frente. Yo no conocí la anterior ubicación y tampoco conocía esta pero es una gran opción al salmón de Dominguez (es el que siempre compro, el normal o el supreme), aunque el precio del dominguez standard es el mismo que el de aquí; también elaboran el marinado al eneldo y una salsa de eneldo propia. Si quieres probarlo en Navidad ya se pueden empezar a hacer los encargos. La ventaja de estos ahumados es que son mucho más artesanales que todos los demás ya que su producción es mucho más limitada y sin conservantes ya que se trabaja casi sobre pedido. Los boquerones en vinagre no me gustaron tanto como el salmón. Maria de Guzmán, 1. 
  • RODILLA. Sandwichería que quiero comentar porque, ésta concretamente, fue la 1ª que abrieron en Madrid, expandiéndose más tarde por toda la ciudad y también por los recuerdos que me trae. Supuso la innovación al ya cansino sandwich de jamón y queso, con estos rellenos tan originales. Mi favorito era el de queso con tomate. Tengo buen recuerdo porque mi madre compraba unas tarrinas enormes de kilo y hacíamos los sándwiches en casa para mis cumpleaños de pequeña; hablo de los años 70; ¡era lo más novedoso que había en materia sandwich!. Hoy en día ya no venden los rellenos en tarrina, pero siguen gustándome mucho; recomiendo la última incorporacion de queso con trufa. También han innovado introduciendo ensaladas, bollería mini, empanadillas y pequeños snack para una comida rápida e informal que puedes degustar para llevar ó en el propio local. Orense, 2.

        8/10     €/€€€€  http://www.rodilla.es/

  • RUGANTINO CASA TUA. Restaurante italiano más cuidado y lujoso que los Gino's y compañía. Muy rica la comida; a mí me gusta mucho el carpaccio y las pastas. Lleva ya unos años en Madrid. Al cambiar el nombre a "Casa Tua" han hecho un poco de cambio en el mobiliario y se ha modernizado. Velázquez, 136.

        7.5/10 €€/€€€€  http://www.rugantino.es/

S

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  • ☕️SAN GINES CHOCOLATERIA. Esta es una sucursal del San Ginés de toda la vida del Centro de Madrid. Es una cafetería de dos plantas con unas mesitas fuera en donde yo me senté. No tiene servicio de mesa, tienes que hacer una cola, llegar al mostrador, pedir y llevarte las cosas a la mesa, ¡un poco incómodo!. Además de lo clásico que es el chocolate con churros y porras ofrecen zumo de naranja, horchata y algo de bollería. El local no vale nada comparado con el del Centro. Pedimos churros, porras, café con leche y zumo. No me gustaron los churros y las porras menos todavía. Son infinitamente mejores los de churrería. Eso sí!!!!.... el chocolate es delicioso. López de Hoyos, 81.

            6/10  https://chocolateriasangines.com/  -IG-

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  • SAN MAMÉS TABERNA. Venimos con unos compañeros de callos a probar, los que dicen que son los mejores callos de madrid. Compañeros de callos digo porque es muy difícil encontrar gente que le gusten y los aprecien como la delicia que son. San Mames es una taberna de cocina tradicional de toda la vida (desde el año 1913 están aquí). Nosotros estuvimos en la terraza que es muy feúcha; no está montada para epatar, pero es perfecta anti-contagios. Ademas tiene estufas y sombrillas. No entré pero he visto que el interior es clásica decoración de taberna con azulejos en paredes. La mesa muy básica, mantel de cuadros y vajilla de loza blanca. De speritivo nos trajeron unos choricitos a la sidra ¡deliciosos! Y el pan (todo 1,90€/px). Para comer pedimos: boquerones/bocartes (10€) con ajo (a la donostiarra😳) que los esperábamos de otra manera (en vinagre, fritos con ajo,...) no sè... pero eran como las gambas al ajillo pero con boquerones; estaban buenos pero los prefiero con otra elaboración. Después vinieron los ansiados callos (25€); muy bien equilibrado de callo y morro, chorizo y morcilla negra; pero los encontré muy poco potentes, me gustan con más fuerza, más picantes y con más color (debió faltar pimentón) y me parecen muy caros la verdad; también pedimos una ensaladilla (14€) que estaba muy buena con grandes trozos de atún y el toquecito de la piparra muy acertado. Como platos principales: merluza romana (23€) muy rica y fresca y otra elaboracion de merluza donostiarra (23€) que no estaba tan lograda. De postre tocinillo de cielo (6,50€), correcto; tatin de manzana (6,50€) por llamarla de algun modo porque era más bien una compota densa de manzana y queso con membrillo (11€) que me parece un postre caro porque no tiene ninguna elaboración y el queso tampoco era ninguna cosa extraordinaria. ¡Ya sabes! Si quieres un sitio tradicional, pero no barato, esta es tu taberna. Bravo Murillo, 88.

            6.5/10  €€/€€€€  https://www.tabernasanmames.es   -IG-  VIDEO

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  • SASHA BOOM (CERRÓ). Vinimos a cenar un grupo de 6 amigas un martes y estábamos solas en el restaurante, lo cual fue muy agradable la verdad, porque últimamente el ruido en todos sitios es atronador. Mesa redonda también muy agradable. El local es bastante grande y con muchos ventanales, y un interiorismo sencillo pero bonito. La mesa bien vestida, cuidada, bonitos platos y vasos, servilleta de tela👍. El servicio muy correcto y atento, sin afán de interrumpir y muy honesto al decirnos que un plato que pedimos no nos lo quería servir porque no había quedado muy bien hoy. Nos traen de aperitivo un dip (bueno dos) de una crema de yogur con unos chips ¡delicioso!. Cuando llega la última, pedimos la cena, todo para compartir: Ceviche thai de salmón de alaska (15,90€) que me pareció espectacular, esa salsa a base de pesto de cilantro y galanga estaba para comérsela a cucharadas, gracias que nos trajeron también un pan riquísimo que elaboran ellos a la plancha (sin horno) tipo pan indio, con el que terminar la salsa. A continuación los Baos de pork Belly (5€/un.) que estaban buenos, quizás lo más ramplón de una comida toda riquísima; Dumpling de carabinero (11.90€) con una salsa de curry rojo thai bastante picante pero deliciosa al igual que el dumpling; Ravioli de pato con salsa pekín (12.90€) muy lograda la pasta del ravioli y plato muy redondo; Wok de noodles con langostinos (14.50€) que lo pedimos cuando nos dijo muy sinceramente que el lomo de buey hoy no estaba muy a punto, y ¡qué bien!, porque el wok estaba exquisito. De postres pedimos Avellana en 3 texturas (6€) que sabía mucho a avellana y se diferenciaban bien las texturas y el Brioche con maracuyá y sorbete de lemon grass (6€) que me pareció un postre más flojo porque el brioche era una especie de donut no muy logrado. En resumen cena cocina fusión muy agradable, con amigas de siempre y en un tranquilo y rico ambiente; además precios muy ajustados. En verano cuenta con una terracita agradable porque los coches pasan muy alejados y el parking más cercano a la vuelta de la esquina en Alenza. Raimundo Fernández Villaverde, 26.

    7/10 €/€€€€  http://restaurantesashaboom.com/-IG-

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  • TATTAGLIA. ¡HA CERRADO! qué pena! era un buen restaurante italiano, donde tenían exquisito el steak tartar y el carpaccio y, por supuesto, las pastas. Ya sólo quedan "Lucca" y "Rugantino" del mismo Grupo.
  • 🛍TASTE OF AMERICA. Tienda de producto americano 100%. Tienen todo lo que, después de vivir en USA, te apetecería encontrar en Madrid: todo tipo de cereales, todo tipo de dressing para ensaladas, los bagels de muchos sabores (congelados para que te aguanten bien), tex-mex, snacks, todo lo necesario para Thanksgiving, etc. etc.  Lleva muchos años en este local tan recóndito pero se mantiene, lo cual quiere decir que hay mucho gusto por lo americano en Madrid. Es la única tienda especializada sólo en EEUU. Cuenta con venta on line. Serrano, 149.

          https://www.tasteofamerica.es/    -IG-        VIDEO 

 

  • TERRAZA LOBBO. Cocina de mercado muy rica. Me gustaron las piruletas de langostino en panko, las anchoas y todo lo que pedimos. El local es muy agradable, en un parque muy tranquilo. Tiene también una terraza. Es una perfecta opción para antes o después del concierto en el Auditorio, plan que hice yo con mi amiga. Me gustó mucho todo. Príncipe de Vergara, 181.

       7.5/10 €/€€€€ http://.grupolobbo.com

 

Foto AliOli's©

  • ☕️🥐THE COOKIE LAB. Esta es una tienda especializada en dulces típicamente americanos. Su propietaria es americana y elaboran en el obrador de la misma tienda todo su producto. Muchos ingredientes los compran en España y otros muchos los traen de EEUU porque aquí no tienen el mismo sabor o no son iguales. La tienda es el local donde, cuando yo era pequeña y vivía al lado, se ubicaba "Mónico" la tienda super gourmet donde se hacía la compra de ciertas cosas en casa, después ha habido bancos y muchas cosas más. Es un local bastante amplio con algunas mesitas y una barra con taburetes altos donde puedes sentarte a merendar porque también tienen café. ¿Qué venden? pues varios tipos de cookies, bagels, algunas tartas tipicas como la "carrot cake", "cinnamon rolls" que a mí me encantaban y ahora los detesto porque ya no me gusta la canela, cafés diversos y bebidas también típicas americanas (como las Fantas de muchos sabores que aquí no existen).  Es todo artesanal, bueno... los bagels vienen envasados no los elaboran ellos creo. Serrano, 149.

          8/10 https://thecookielab.es/   -IG-

        VIDEO

5/6/2017

  • TIMESBURG - Local de hamburguesas nuevo en Madrid. De momento sólo tienen éste. Son exquisitas las hamburguesas. Me atrevería a decir que son las mejores de Madrid que he probado hasta el momento. Puedes elegir entre muchos tipos de carne (desde Kobe a Wagyu), muchos tipos de pan (incluso sin pan), diversos tipos de quesos y todos los ingredientes extras que se te pasen por la cabeza. También cuentan con una opción de hamburguesa vegetariana. Las patatas fritas son muy ricas y naturales, nada de congelados ni conservantes, con la receta de la "abuelitita" fritas en aceite de oliva y cortadas muy finas. Si sois 3, os interesa comprar la bolsa de 1/2 kilo, en vez de raciones individuales; sale mejor de precio.  Todas ellas vienen con su mayonesa especial y aparte puedes pedir mostaza y ketchup (tambien especiales). Cada mes sacan una hamburguesa nueva que dura un mes en carta. Tiene una pequeña terraza agradable y también servicio de take away que funciona perfectamente. De hecho yo recogí para llevar a casa. Francisco Silvela, 91.

       8/10 €/€€€€ http://www.timesburg.com/

U

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Foto AliOli's

  • UVAL. Restaurante en la ubicación de la Casa de Aragón (donde he estado varias veces por cercanía a la casa familiar) sólo que ha cambiado la oferta gastronómica. El local lo han puesto muy bonito (en la línea de Raimunda, salvando las distancias) con plantas naturales colgantes del techo y esos grandes ventanales dando a la fuente de los delfines (tiene un especial significado para mí) y a la calle Serrano. El local es muy agradable y la terraza casi más, con las parras que la cubren proporcionándole una agradable sombra. La mesa muy correctamente vestida y el servicio bueno; es el mismo que existía antes. De aperitivo pusieron una lonchita para cada uno de una especie de roast beef con trufa (bastante flojo de sabor) y el pan es un poco raro, de maiz con muchos cereales por encima (regular). Vayamos a la comida: Pedimos como entrantes una ensalada de tomates verdes con aceite de albahaca y chutney de remolacha (14€) que no valía nada de nada; no me parece bien que cojan una bolsa de esas de mezcla de lechugas y te la planten en el plato añadiendo unos tomates que tampoco estaban nada sabrosos ni maduros; también unas zamburiñas con salsa japo aceite de salicornia y esferas de yuzu (18€) que las flambean en la mesa y estaban ricas; como platos principales: un entrecot de vaca con yuca asada (21€) que estaba bien pero no deben traerlo en ese plato caliente que casi llega ya pasado a la mesa. Los que comemos la carne casi cruda no queremos platos calientes; steak tartar sobre hueso de tuétano (20€) que estaba bueno pero los he comido mejores (creo que estaba asado...) venía acompañado de un helado de mostaza antigua DELICIOSO; y tartar de atún con esferas de yuzu (17€) que estaba ESPECTACULAR (lo mejor de la comida). De postre una tarta de queso (6.50€) que la llaman "Oops se me cayó la tarta" porque es una deconstrucción de tarta de queso, parece el cuajo de la leche; el aspecto no es muy resultón pero estaba rica y es muy original; también la torrija (7€) que estaba igualmente muy lograda. En resumen buen sitio para una comida rápida de domingo y rica en un sitio muy agradable donde quizá abusen de las esferas de yuzu. Además se aparca de maravilla. Pza. República Argentina, 6.

    6.5/10 €/€€€€ http://www.restauranteuval.es/ -IG-

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Foto AliOli's

  • VIAVELEZ. Febrero 2021. REPOST. A este sitio ya he venido más veces, aunque ahora hacía mucho que no lo visitaba y observo que sigue teniendo la misma calidad en sus platos. En esta ocasión estuve en la terraza que han ampliado hacia la calle General Perón y que le da el sol prácticamente toda la hora de comer. Muy agradable y el servicio estupendo. Para leer más sobre el local, puedes hacerlo AQUÍ (al entrar vete a anteriores visitas porque son las primeras donde cuento más cosas). Mesa sencilla con mantel y servilleta de papel. De aperitivo no traen nada, así que pedimos directamente todo a compartir: unos entrantes a base de Croquetas de jamón (2,20€/un.) que siguen siendo ¡ESTRATOSFÉRICAS!, se dehacen literalmente; 1/2 de callos (10,95€) si sois de callos tenéis que venir aquí a probarlos, están entre mis FAV sin duda ¡TREMENDOS!; 1/2 ensaladilla rusa (6,45€) que nunca la había pedido y fue lo más mediocre de todo; Carrilleras con puré de patata (16.75€) que estaban deliciosas, se deshacían en la boca pero que tuvimos un pequeño incidente y no nos las cobraron; Patatas a la importancia con almejas (21€) es un plato que me encanta y estaban muy ricas, la salsa verde bien elaborada. De postre pedimos Torrija caramelizada (7.90€) que estaba también muy rica y nos invitaron a un chupito de granizado de manzana con helado muy original y refrescante.  Ya sabéis que los precios son sin vino y, en esta ocasión, sumado un 5% por servicio en terraza. Gral. Perón, 10.

    8/10    €/€€€€    https://restauranteviavelez.com/ -IG-

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  • VIAVELEZ. 29.12.18 REPOST: Estamos de compras de Navidad por la zona y qué mejor elección que entrar a la barra de Viavélez a tomar alguna cosa. Hay mesa para sentarse, lo cual nos extraña y nos alegra enormemente porque necesitábamos sentarnos a descansar. También es verdad que ya era más de las 3.00 y se había despejado de gente. En esta ocasión pedimos: cebolla rellena de bonito y pistoque está nivel Dios, no la había probado nunca y es ¡EXTRAORDINARIA!; ensalada de burrata, tomate y anchoastambién riquísima; fabada y media que se pidió el loco de las fabes mi😇, tan estupenda como siempre; taco de cochino muy rico pero siempre me olvido que no es lo que más me gusta de este sitio y lo volví a pedir; cachopo tradicional exquisito y no podía marcharme sin pedir mi croqueta de jamón, yo la tengo catalogada en mi ranking entre las mejores de Madrid, sin duda. Ya sabéis que se pueden pedir medias raciones de casi todo, de ahí que mi Santo se comiera una fabada y media. La atención de la chica es perfecta, la misma que nos ha atendido la última vez en la terraza. Agradables las mesas y taburetes altas, porque -como ya he contado siempre- el comedor que tienen abajo en planta sótano, a mí no me gusta. Para más detalles lee las visitas anteriores. Avda. Gral. Perón, 10.

    8/10  https://restauranteviavelez.com/   -IG-

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  • REPOST 25/7/2017: 2ª visita, esta vez en la terraza. Nuevamente nos gusta todo; hemos probado nueva la carrillera exquisita (1/2 ración perfecta cantidad si quieres algo ligero). La chica que atiende en la terraza es un crack de efectividad, amabilidad y anticipándose a todo; ¡¡¡da gusto!!! En mi opinión intentaría mejorar ligeramente la terraza, con unas celosías separando de la calzada, mobiliario; ya sé que las licencias todo lo limitan pero sí creo que se puede mejorar estéticamente. Gral. Perón, 10

          7.5/10 en Restaurante €€/€€€€

          8/10 en Taberna/Barra €/€€€€ https://restauranteviavelez.com/  -IG-

  • VIAVELEZ. Tiene restaurante y Taberna. Yo lo calificaría de cocina de autor de mercado, es decir cocina tradicional mayoritariamente pero con algunos toques de originalidad en ciertos platos. Reservamos en el restaurante y no me gustó nada; está en un sótano de esos bien profundos con 2 tramos de escaleras y que tiene cierto olor. Nos subimos arriba y cenamos en la barra maravillosamente. Mucho más recomendable! Muy animado y una carta riquísima, diferente a la del comedor. Está considerado asturiano aunque solo tiene 3 platos de esta región. El nombre viene del pueblo del propietario que, tras conseguir una *Michelin en la taberna que tiene en su pueblo, decidió traerla a Madrid. En la carta del restaurante eché de menos el apartado de verduras, aunque destaca por sus pescados. En cuanto a la carta de la taberna es todo muy apetecible y dispone de medias raciones (aunque no lo pone). Tiene canapés, entrantes, raciones y conservas. A destacar las croquetas, para mi gusto unas de las mejores de Madrid (jamón y gambas). La fabada deliciosa, los chipirones encebollados con alioli suave para recordar y también los postres son muy ricos. No cuenta con aparcacoches pero hay un parking en la acera de enfrente de Gral Perón. El local como ya he comentado, mejor arriba que abajo para los claustrofóbicos, lo que no quiere decir que abajo sea ni feo, ni sucio ni nada parecido. El servicio fabuloso, además nosotros tuvimos toda la noche en barra un camarero para nosotros solos. ¡Muy recomendable!.

Foto AliOli's

  • 🛍VILLAROY's. Este sitio no es más que una pequeñisima cocina donde Martín Javier elabora unos pocos platos para recoger (muy pocos) pero muy exclusivos y muy ricos. Él ha tenido una larga trayectoria profesional a los pechos de grandes nombres de la gastronomías española como los hermanos Roca y Paco Morales por ejemplo, terminando su andadura, antes de montarse por su cuenta, en Hortensio y Narciso; ambos sitios me encantan. En el video podéis ver la pequeñísima carta de exquisiteces que prepara en su cocina. En estos momentos está centrado en las Torrijas que han adquirido una gran fama, convirtiéndose en las torrijas de moda de la SS 2021; y con razón... son BRUTALES, TREMENDAS, RIQUÍSIMAS; tienen un cierto toque cítrico y la textura está entre leche frita y pudding, aunque el exterior es como las tradicionales, fritas. Se han dado a conocer porque @josedeDios es amigo suyo y, como gran chef, las ha introducido de postre en @labienaparecida y de ahí se ha catapultado. Cada torrija cuesta 4€.  En su carta tiene los huevos Villeroy que me muero por probarlos. Tendré que volver y vosotros también id y probad!. Maudes, 11

           9/10 €/€€€€  https://villaroys.com/   -IG-

          VIDEO

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Foto AliOli's©️ 21.2.2018

  • ZALACAIN - HA CERRADO 2020. Uno de los clásicos de Madrid de "Alta Cocina". Cocina de mercado de temporada. Es el lujo personalizado en vajilla, cubertería de plata y mantelerías de hilo. No es para ir a diario porque los precios son elevados, pero hay que ir al menos una vez y conocer lo que es un Restaurante con solera y exquisitez en todo. Yo he ido invitada por mis padres. El servicio es exquisito, al detalle de cualquier necesidad. La decoración del local es la de antaño, así que no esperes ningún modernismo. Cierra el 5 de Junio 2017 para un reforma total. Ya está abierto en Octubre 2017; habrá que ir a ver cómo lo han dejado...Alvárez de Baena, 4.

 

  • REPOST (21.2.2018): Si hay algún restaurante en Madrid sinónimo de lujo, carácter, excelente servicio y finura, éste es ZALACAIN que, junto con Horcher, forman parte de la historia -no sólo gastronómica- de este país. Fue el primero en obtener 3⭐️Michelin en 1987. No evolucionó como esperaba el exigente jurado Michelin y su declive llegó en 2015 cuando perdió su última estrella. Pero no estaba acabado... en Octubre 2017, acometieron la gran reforma y ha vuelto renovado y con mucha fuerza. Hemos estado comiendo un miércoles para celebrar (somos de celebrar todo ) el cumpleaños  de mi😇y el éxito médico también, y estaban todas las mesas llenas a excepción de los reservados; público mayoritariamente de negocios y predominio de hombres trajeados sobre mujeres (¿Y esa igualdad de comensales y comensalas? ¿Donde estaba? 🤪🤪). Un cambio también tras la reforma es el código de vestimenta, sólo se pide chaqueta ahora, no es necesaria la corbata. Tras la reforma el local ha ganado luz (era oscuro) ya que se ha abierto al exterior con grandes ventanales. Al entrar sigue conservando una amplia zona de barra donde poder tomar un cocktail mientras esperas y las 2 bodegas fabulosas acristaladas, una de ellas sólo de champán. Llegamos a la mesa muy bien iluminada y con el lujo del bajoplato, cubertería y plato de pan de plata/alpaca que tanto lo distinguió antaño. Mantel de hilo y servilleta de medio metro de las mías😉tambien de hilo. Vajilla de porcelana de Rosenthal. El sumiller es nuevo pero sigue conservando y utilizando el “tastevin” o catavinos que hacía años que no veía usar. Nada más sentarte te traen su exquisita mantequilla de mostaza antigua con unos grisinni y, a continuación un aperitivo consistente en croquetas de jamón y ternera (las he comido mejores) y una cucharita de calabacín con teriyaki (rico). Nos traen la carta; hay menú degustación por 90€ sin vino y carta.Como el menú es para mesa completa y no todos queremos, pedimos a la carta. ¡Ahhhh por cierto, hablando de la carta! la gran innovación tras la reapertura ha sido la inclusión de medias raciones; idea que siempre agradezco porque permite crearte tu propio menú degustación y de forma más económica y, además, son muy generosas las 1/2’s. Pedimos de entrantes 1/2 ración de Alubias que estaban de sobresaliente, la menestra de verduras maravillosamente elaboradas en su justo punto de cocción y con una salsa cremosa deliciosa pero las verduras con poco sabor (irremplazable la menestra del desaparecido “Príncipe de Viana”); los raviolis de setas, trufa y foie de oca nivel estratosférico; el huevo escalfado con setas y torreznos que estaba bueno. Como platos principales centro de solomillo con salsa perigord con elaboración perfecta pero la carne tenía poca fuerza, merluza en salsa verde con almejas que le pasaba lo mismo que a la carne, maravillosa pieza y elaboración pero sosa, el pichón con cebolla caramelizada y salsa de regaliz estaba muy rico y como acompañamiento las tan clásicas patatitas soufflé que siguen siendo insuperables con su justo punto de sal. Pasamos a los postres y no podían faltar las impertérritas crêpes suzette, elaboradas delante del comensal, que estaban exquisitas, una torrija de capuchina tostada (más ricas en otros sitios) y bomba de chocolate (rica). Para terminar las gourmandise y la teja XXL riquísima. Comentar y avisar que el acceso es muy incómodo con enorme tramo de escaleras lo que lo hace no accesible. En resumen: Continúa siendo una exquisita cocina de mercado con producto de 1ª, fabulosas elaboraciones sin florituras ni excentricidades en un marco lujoso (de los que quedan pocos en Madrid) y con fabuloso servicio profesional de siempre. Lugar que yo conocí con mis padres que creo que es con quien corresponde ir la primera vez. Cuenta con aparcacoches. Alvarez de Baena, 4. 

         8.5/10   €€€-€€€€/€€€€  http://restaurantezalacain.com   -IG-

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Un saludo,

AliOli's Foodie