BARRIO DE SALAMANCA (II)

 Mapa Barrio de Salamanca (II) 

De HERMOSILLA a MARIA DE MOLINA

"SALAMANQUEANDO"

€/€€€€ - 0 a 40€ 

 €€/€€€€ - 40 a 60€ 

€€€/€€€€ - 60 a 80€ 

€€€€/€€€€ - Más de 80€ 

INDICE DE ESTE BARRIO

A

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Foto AliOli's

  • AITATXU. Cenamos el jueves aquí completamente solos lo que creo que también influía en que hiciera mucho frío en el local y resultara desagradable; faltaba el calor humano. Además, cada vez que pedíamos que encendieran la calefacción, resulta que el ruido del motor era muy molesto; con lo cual no sabes qué es mejor si pasar frío o soportar ese ruido; mal resuelto el tema de la climatización😠. El local es bastante pequeño (calculo que cabrán unas 30-35 personas). Entrada con forma de ancho pasillo donde se ubican, a la izquierda, mesas y taburetes altos. También dejas a tu izquierda una barra que es más a modo de recepción, no para poder sentarte ni pedir nada ahí, sigues adelante y, bajando unos 4 escalones, te encuentras en el comedor. Asimismo cuenta con un reservado que es poco reservado porque la pared es de cristal. El interiorismo es muy bonito con detalles cuidados como las lámparas en forma de piña de la barra o los taburetes altos preciosos de bambú. La mesa también muy elegante, todo muy nuevo y servilleta de tela. Pedimos la bebida y se les olvida parte. El camarero que nos atendió no me pareció muy simpático la verdad, sin embargo sí explicaba bien los platos. Se marchó a mitad de servicio y continuó con nosotros otro encantador, servicial y profesional. El chef a cargo de los fogones ha estado en “Urrechu” y “Rodrigo de la Calle” y  aquí ha montado este ambicioso proyecto por su cuenta, dando un giro a la cocina vasca. Nos traen por fin las bebidas y unos aceites (picual&cornezuelo) exquisitos en unos "vasitos" de cristal ideales con un pan muy rico; después un aperitivo a base de verduras, setas, huevas de salmón y cebolla morada que tiñe todo de ese color, además rallan trufa por encima que no aporta ningún sabor, inapreciable; me pareció un aperitivo excesivo en tamaño y con un sabor dominante que no me convenció. Miramos la carta (bastante concisa) y con medias raciones y pedimos como entrantes: 1/2 ración de tartar de foie con gelatina de PX, croutons, mango, y emulsionado en zumo de naranja (10.50€) que fue el plato que más me gustó de la cena, original y rica elaboración. También pedimos unas migas con setas de temporada, huevo a baja temperatura y churrasco (14€), plato que sabía únicamente a carne, soso, una especie de guiso poco sabroso y sin más. También como entrante a compartir 1/2 de arroz de carabinero (12.50€) que me pareció darle una vuelta de tuerca negativa a lo que puede ser un arroz exquisito, poniéndole una cebolla morada que tiñe todo el arroz de ese sabor y de ese color desmereciendo totalmente el plato; sólo el carabinero merecía la pena; el resto de la elaboración no convence en absoluto, al final resulta que el arroz sabía igual que las verduras del aperitivo ¡una pena rizar el rizo!. Como platos principales un steak tartar de buey (25€) que no me aportó nada y me pareció caro; también en esta elaboración intentan dar un giro obviando mezclar la carne con encurtidos y lo hacen con sésamo negro y alguna otra especie que lo hace poco resultón y resta sabor a la carne; es una forma original de mezclar pero a mí particularmente no me convenció, soy una fan absoluta del steak tartar y está infinitamente más rico el tradicional; ricos los boca bits que lo acompañan; salmonete con alga kombu, trigo y tempura de espinas (20€), el salmonete una pinta extraordinaria que engaña; un plato muy flojo, salmonete pequeño para el precio que tiene,  y flojo de sabor, y la tempura de espinas inexistente (no es que me apeteciera especialmente pero es que no estaba en el plato...); Cochinillo en su jugo, con alioli de pera (19€), desmigado prensado en un lingote me resultó muy seco, además juega con desventaja porque acababa de tomar uno con la misma elaboración en otro sitio la semana anterior que estaba mucho mejor. Para terminar pedimos una tarta de queso (6€) con una elaboración muy diferente a las que acostumbro a pedir con un toque de cúrcuma y una presentación muy bonita (mira el video) parece una mousse y estaba rica. Junto con el postre ofrecen unas chocolatinas buenísimas. En resumen: me parece un restaurante gastronómico con muchas ínfulas y pretencioso, con bonito y cuidado interiorismo y juego de vajillas, cuencos etc. muy chulos pero -para mi- falla en sus platos lo cual es fundamental en un restaurante. Además me parece que se repiten en las gotitas de salsas en los platos y que algunos tienen el mismo sabor sin reconocer lo que realmente es el producto principal del plato. Me encanta probar cosas y mezclas nuevas pero creo que, en este caso, no casan ni se integran a la perfección. Cuenta con un menú degustación a 55€ que, seguramente, esté más logrado; de hecho nosotros veníamos a probar éste menú pero la web no funcionaba bien y no nos dio la opción de menú o carta, así que nos tuvimos que conformar con carta si no queríamos quedarnos sin cenar porque el menú hay que pedirlo con la reserva (cuidado con esa web que falla!). Carta de vinos con referencias únicamente españolas pero tintos, rosados, blancos y espumosos, bastante completa. Yo probé una copa de un blanco de un pequeño productor extremeño "el que le gusta a mi madre" que me gustó. Hay dos parking al lado, uno en gral. oraa y otro en claudio coello. Claudio Coello, 122.

    6/10 €€/€€€€  https://aitatxu.com/  -IG-

     

    VIDEO

     

Foto AliOli's

  • ☕️🥐ANIMARI PASTELERÍA. Realmente adónde íbamos era a una pastelería recién abierta al lado y, al salir de la otra donde compramos unos buñuelos bastante malos por cierto, entramos en esta. Animari la he visto millones de veces pero nunca había entrado. Pues bien... ¡Un descubrimiento! Con razón lleva aquí desde 1946. Es increíble el surtido que tiene; su escaparate y sus mostradores están absolutamente cuajados de todo tipo de cosas, desde buñuelos, huesos de santo, pasando por brioche de pasas (con la pinta más espectacular del mundo), y todo tipo de bolleria. Compramos unos buñuelos muy ricos y también el bizcocho de chocolate; es que creo que todo merece la pena. Su especialidad son las napolitanas rellenas de crema y con razón; son deliciosas y la masa es verdadero hojaldre de mantequilla, BRUTALES. También cuenta con un enorme surtido de pastas de té a 25€/kilo (exactamente la mitad que en Mallorca) que compraré para la próxima merienda con mis amigas. Tiene una considerable oferta de platos preparados en tarteras para llevarte al despacho y comer alli algo rápido pero rico. Ofrecen sandwiches para comida rápida. Dispone de unos bancos corridos y mesitas para merendar aunque cuando se llena hasta la bandera es en las horas de desayuno. Tiene su encanto con su decoración en rojo y azul francés. Y lo más importante de todo es que es ELABORACIÓN PROPIA en el obrador propio y también sus precios más que ajustados para el Barrio de Salamanca. Merece la pena venir aquí a comprar bollería artesana; en la de al lado (que incluyo igualmente en el blog) es industrial. José Ortega y Gasset, 86.

8/10 http://pasteleriasanimari.com/ -IG-

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Foto Alioli's ©

  • ☕️🥐ATUEL PASTELERIA. Exquisita pastelería argentina que estaba instalada en Majadahonda y han abierto otra en Ortega y Gasset. Exquisito todo: los croissant de formato diminutos y escuchimizados, los sandwiches con panes de múltiples sabores (tomate, espinaca, semilla amapola, etc.), los panes..... También tienen tartas, galletas, etc. No tiene mesas donde poder merendar o desayunar. Es exclusivamente tienda. Ortega y Gasset, 87.

        8.5/10     http://www.atuelpasteleria.com/

B

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Foto Alioli's © 14/1/2017

  • BIBO DANI GARCÍA. Atravesar la puerta es adentrarse en un local como si fuera de las Vegas o Hollywood; la decoración es clara, limpia y espectacular. El despliegue de Watios hace que parezca de día, que algunos no necesiten las "lupas" para leer la carta y que puedas ver las caras de todo el mundo, contrariamente a todos los locales de moda ahora que están en penumbra. Tiene cientos de mini bombillas iluminando las paredes, y espejos por varios sitios que le dan un toque muy bonito. Cuenta con una enorme barra central muy potenciada. El local es muy grande y correcta separación entre mesas pero he de comentar que en las mesas de la entrada hace frío porque cuando abren la puerta se produce corriente; punto éste que deberían modificar. Cuenta con gran cantidad de camareros y está bien servido. En cuanto a espectacularidad de local se podría comparar con "Tatel" pero me gusta más éste. Dispone de aparcacoches (imprescindible para mí) y de guardarropa. Suena una música de fondo que, para mí, no hace más que empeorar el ya de por sí ruido del local (no es de los peores aún así). En cuanto a la mesa, está montada con mantelitos individuales de hilo, vajillas blancas sencillas y -eso sí- servilleta también de tela, aunque no tiene plato del pan. Ahhh me gustó mucho la carta en sí, físicamente, es muy bonita con unos dibujitos y papel bonito. Muy extensa aunque un poco enrevesada ya que la comida está dividida en apartados y también liosa porque hay platos que son individuales (tapas, que no se pueden compartir) y otros que son plato-plato que sí puedes compartir; también tiene un apartado "BIBO family" práctico para ir a comer en familia grande. Bien, pues vayamos a lo que hemos venido: la comida. Me ha gustado muchísimo, siempre unos platos más que otros. Pedimos variados entrantes a compartir y un principal cada uno. Pues bien hay sabores que te sorprenden y te hacen pensar ¿Esto qué lleva? ¿Esta salsa con qué estará hecha?, es el caso de la berenjena asada que me encantó con especias moriscas, creo... Estaba buenísimo el brioche de rabo de toro con una salsa riquísima, si eres amante de los ceviches pide el de corvina (muy bien elaborado), ahhhhh y no me quiero olvidar de las croquetas (de tinta y de jamón) son espectaculares y diferentes, "¿cómo es el rebozado?", el tataki de presa, original con florecitas y hierbitas por encima y envolviendo un espárrago. Estos entrantes estaban muy buenos, pero me gustó menos el gazpacho de cerezas (lo hago yo más rico) y la ensaladilla rusa, no merecen la pena, pedid mejor otra cosa. En cuanto a los platos principales, muy bueno el "Rock and rock" (rollitos de cordero) con un toque morisco que también te sorprende, el ceviche, las chuletitas de atún (ración enorme), la "Burger Bull Men", la lubina con costra de sal y la pluma de cerdo ibérico, ésto último sin más, sin ninguna sorpresa. Los postres igualmente muy ricos: tarta de queso, "Nutella para morir" con ese toque saladito de las palomitas que le va tan bien, y una tarta de manzana con un sabor a ¿romero? ¿genjibre? no sabría definirlo pero no me gustó. Me pareció caro, pero quizá hay que tener en cuenta que Dani García tiene 2 estrellas Michelín en Marbella. Las copas son carísima desde 12€ un gin tonic a 16€ un Martini. Mi valoración del precio es sin copas ni vino. Paseo de la Castellana, 52

         8.5/10    €€/€€€€   http://www.grupodanigarcia.com    --

         ARTÍCULO BIBO

 

  • 🛏BLESS HOTEL (Versus, Picospardos...). Vinimos a este hotel de 5* que han abierto hace muy poco en lo que fue durante muchos años el Hotel Velázquez y que llevaba cerrado muchos años.  El hotel cuenta con diferentes espacios: el lobby que no es muy grande con una gran barra circular (muy parecido todo al hotel Inglés) y butacas y sofás donde sentarte; en este espacio te atienden desde el bar "Versus" que cuenta con una extensa carta de espiritosos, vinos, champagnes, cocktails, etc y también algunas cosas para una cena de picoteo. Versus está totalmente abierto a la calle velázquez con un enorme ventanal que incorpora los sofás y mesas casi a la acera. Al fondo del pasillo se encuentra el restaraunte "Etxeko" de Martín Berasategui, y antes de éste, otra zona de copas con otra barra que no está todavía abierta pero que dijeron que la iban a dedicar, entre otras cosas, a cafés. Y su espacio más singular que se ubica en la azotea (planta 7ª) "Picos Pardos" que es la terraza con la piscina. En esta planta 7ª Hay una zona de terraza de acceso al público en general y otra zona (la de la piscina) restringida a los clientes del hotel. "Picospardos" ofrece una carta más completa que la del lobby. También en planta sótano hay otro espacio que se llama "Fetén" donde se encuentra la bolera. Toda la rehabilitación interior ha corrido a cargo de lázaro Rosa Violán. 

    Voy ahora a contaros mi experiencia: Nos sentamos en Versus y pedimos un mojito (13€) y una coca cola de las botellas enanas (5.50€) para empezar.  El mojito no me gustó nada... ¡no saben hacer mojitos!. Para empezar los hacen con azúcar blanca y no tenía nada de sabor a hierbabuena; ¡no me gustó nada!. Con la bebida te traen unas bolitas de queso y unas galletitas que está bien como tapa. Después pedimos una croquetas que son extraordinarias (2.50/u); un sandwich de jamón (15€) sin más, y un samm de pollo (16€) también sólo para salir del paso; como podéis ver e imaginar los precios son muy abultados ya que se trata de un espacio de lujo. Pero, todo estaría justificado si el servicio fuera igualmente de lujo. Cuando yo ya me había terminado mi Samm aún no le habían traído el sandwich a mi😇y cuando por fin lo traen (dijeron que no había pasado la comanda del aparato a la cocina...) resulta que era de jamón y queso (mi😇no come queso); y pasados 50 minutos (tiempo cronometrado, no exagerado) trajeron el sándwich. Este tipo de servicio no se debe consentir en sitios donde te están cobrando un dineral; así que, por supuesto protesté, y al menos sirvió de algo: nos invitaron al Sandwich y nos hicieron un 20% sobre la factura total. Deben tener más cuidado con esto y contar con servicio más experimentado en estos sitios.Velázquez, 62.

    7/10 €€/€€€€   bless-hotel-madrid   --

    VIDEO

C

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Foto AliOli's© 28.2.2018 y 6.4.2018

  • CAÑADÍO. ¡Me encanta! Al empezar la guía no decía cuáles son mis favoritos de Madrid, por no influenciar a nadie, pero...... ahora ya hasta tengo una sección donde se encuentra este y muchos otros. Es de los mismos de "la Maruca", de nuevo Paco Quirós y Santander. Deliciosa cocina, 33 años le avalan. Tiene terraza. La barra para un aperitivo es también una muy buena opción y siempre está animadísima. Recomiendo, entre otras cosas, ese plato de quesos tan original y tan preciosamente presentado. Ahora mi hija adolescente también es fan de este fabuloso restaurante. Ya me he enterado que tienen una próxima apertura en Gran Vía. ¡¡¡Ya estuve!!! Conde de Peñalver, 86.

        8.5/10 €/€€€€ http://restaurantecanadio.com/

        "La Primera"

REPOST 28.2.2018: 

Este restaurante ubicado en el barrio de Salamanca es otro más de mis favoritos de Madrid. Cocina de mercado fabulosamente elaborada, con producto de 1ª, por Nicolas, joven cocinero cántabro, pero cuya juventud no le resta ni un ápice de maestría en los fogones. Pertenece al grupo de Paco Quirós -de ahí los guiños a la cocina cántabra- al igual que “la primera” “la bien aparecida“ “la maruca” y “cañadio santander”; los conozco todos porque soy fan absoluta de la buena gastronomía, un buen local y una fabulosa atención y en todos ellos se reúnen estos factores. Otra fan que ha estado incluso más veces que yo aquí, es mi hija y su novio, que han hecho de Cañadio su barra de referencia. En esta ocasión estuvimos en la zona de barra que cuenta con una extensísima variedad de pinchos, raciones y medias raciones pero donde también puedes pedir cosas de la carta de restaurante. Perfecto para una cena rápida. Las mesas altas de la zona de la entrada (junto a la barra) te las visten con mantel y servilleta de tela; con esto quiero decir que no es una barra cutre de bar. Suena una música de fondo que es buenísima; me olvidé preguntar qué lista de spotify era...El gran equipo del que se ha rodeado Paco derrocha amabilidad y bien hacer; no se les escapa ningún detalle. Tuvimos la oportunidad de conocer a Nico (y felicitarle al final) y a Ana (la simpática encargada cubana con quién charlamos sobre su país y que tan bien nos trató☺️), y ya nos sentamos. Pedimos: las croquetas de chorizo que ya conozco y están en mi ranking de las mejores de Madrid, ¡extraordinarias!; las anchoas de Santoña con pimientos (cántabras de verdad); el queso con trufa y miel que siempre pido porque me gusta mucho y la originalidad del emplatado; pincho de gyozas de pollo con salsa picante riquisimo!!!! Y como colofón nos trajeron las alcachofas con cococha en salsa verde repartidas en 3 generosas raciones ¡sin palabras como estaban!; en santander probé 3 variedades que hacen de alcachofas, pero creo que éstas las superan (las bordan en todas sus versiones); y de postre la siempre deseada tarta de queso; para mí es la mejor de Madrid, incluso la de Santander más “escurrida por los lados”, mejor, (mirad la foto de esa tarta porque merece la pena) pero siempre insuperable esta receta y el coulant de chocolate (rico pero me aburre este postre). Es un sitio 100% recomendable al que volvería todas las semanas si pudiera. Es muy complicado aparcar pero dispone de aparcacoches y hay un parking en la calle de enfrente, Maldonado. Cuenta con terraza agradable en verano. Conde de Peñalver, 86. 

REPOST 6.4.2018:

Cena para 4 en la planta de arriba. No sabía de la existencia de esta planta, ya que siempre hemos estado abajo en la zona de barra y con la carta de barra. Comedor principal, más tranquilo y silencioso que abajo donde te encuentras el bullicio de la barra siempre llena y al fondo la cocina que, aunque no sale ningún olor, siempre genera más trajín. 1ª vez también probando sólo carta de comedor; nos trajeron un aperitivo de la casa consistente en un buñuelo de bacalao nivel estratosférico con un gazpacho de aceituna manzanilla bueno, y como entrantes, a compartir: las consabidas alcachofas en salsa verde con cococha, que son impresionantes, las croquetas de chorizo un must, y las colmenillas a la crema con foie que me tenía guardadas Nicolás (habíamos hablado por IG sobre lo que me gustan) que creo que pueden mejorarse. Como platos principales: buñuelos de merluza que estaban buenos, carrillera de ternera jugosa, tierna y muy rica, rape con fumet de mejillones un plato muy bueno (maravilloso el rape) pero quizá ligeramente historiado, y la merluza rebozada a la putanesca con pimientos que venía sobre un lecho de verduras tipo pisto que creo que le sobran; este plato nos gustó más cómo lo elaboraban antes (lo han cambiado recientemente), mejor cómo lo tomamos en barra la vez anterior, eso si... La merluza era ¡extraordinaria!. De postre nos pedimos por supuesto la tarta de queso, como siempre de buena, y ahí terminaba todo cuando, de pronto, aparece Anita (la encargada) con un helado de queso nuevo (todavía ni siquiera en carta) y presentación en sociedad pidiéndome mi opinión; era el 1°que sacaban a sala ¿qué puedo decir? Que es nivel Dios (como dicen algunos de los foodies que sigo); tenéis que venir a probarlo; ¿mejor que la tarta de 🧀? 🤔 puede que sí porque resulta más ligero y más fresquito; ahh y también quisieron que probáramos un flan que a mi😇le pareció un postre redondo, ligeramente avainillado, delicioso. Por cierto hay que mencionar que las raciones son más que generosas. Casi al terminar vino Nico a saludarnos y a recibir el feedback de SU HELADO NUEVO al que ya le dije que le daba matricula de honor🥇. De nuevo una atención impecable en sala por parte de todos. Destacar que el restaurante es fabuloso pero la barra no se queda atrás me encanta su carta también. 

8.5/10  €/€€€€ en barra http://restaurantecanadio.com/ -- VIDEO 

8.5/10  €€/€€€€ en restaurante   --  VIDEO 

  • CARBÓN NEGROÚltimísima apertura en Madrid y de lo más de moda. Todo el postureo se encuentra aquí en este INMENSO local que, hasta hace bien poco, ocupaba la cafetería "FLECHA" en Juan Bravo. Otro de los mejores locales de Madrid junto con el de Pomerania. Cuenta con una planta a pie de calle con un barra central y al fondo las cocinas separadas por un cristal, la entreplanta y otra planta arriba que no es completa porque tiene un vacío en medio por donde se ve todo lo de abajo (un poco en plan "LUX"). En verano contará con terraza. Alguno de los Rumberos ("Grupo Larrumba") está también involucrado en este ambicioso proyecto. Enen cuanto a la decoración está muy bonito, sillas diferentes, grandes barras, todo grandioso y con el toque Larrumba en sus lámparas de paja que siempre me fijo. Nuestra mesa no era nada cómoda porque nos dieron una mesa redonda enorme para pocas personas y no nos oíamos de lo separados que estábamos y del ruido que hacía una mesa grande que teniamos pegada. Los proveedores de una materia prima óptima son: las verduras de la huerta de Dastasu, en Tolosa, las carnes de Guikar, y el pescado y marisco de extracción directo de Galicia, todo ello en la parrilla experta de las manos de Gonzalo Armas, ex jefe de cocina enFilandón y, no sé si tendrá algo que ver, pero antes de saberlo, ya le noté yo el toque Filandón: mismas parrillas, mismos lenguados, mismas carnes, mismo concepto diría yo. Nada más sentarte te traen una mantequilla muy original grabada con el nombre del restaurante pero la verdad es que no nos gustó, está ahumada pero es excesivo el sabor que tiene; yo la cambiaría por alguna de sabor tomate o hierbas (en Francia las tienen exquisitas). La carta completísima con muchos entrantes (algunos con 1/2 ración), pescados y mariscos abundantes, verduras, etc. Pedimos como entrantes: arroz meloso de gamba roja que estaba bueno pero no para echar cohetes, mejor pedir otras cosas; berberechos de la ría que estaban fresquísimos, buen calibre y muy buenos; las siempre presentes en nuestras cenas croquetas de jamón que estaban buenas y las traen sobre unas patatas paja. Como platos principales pedimos: los espárragos naturales a la brasa que me defraudaron un poco porque no eran tan gordos como esperaba ni tan sabrosos; los persigo siempre en temporada y los pido en todas partes y no eran de los mejores; un lenguado a la brasa de un tamaño bastante pequeño para el precio que tiene pero que estaba bien  hecho y fresco; y una cola de merluza fabulosa y riquísima. De postre pedimos una crème brûlée que estaba rica y una tarta de queso de las de ahora (medio deshecha) que también pido en todas partes y que es buena aunque las conozco mejores; para mi gusto le falta más sabor a queso. El pan es bueno de dos variedades. En cuanto al servicio es bueno para la envergadura del local y la cantidad de gente que hay allí, pero, en la entreplanta donde estuve, tienen una mesa central que utilizan como apoyo y donde limpian los pescados y esa mesa se les queda pequeña, no caben los platos de todo el mundo y los pescados se van quedando fríos porque no dan abasto a limpiarlos. Gran comodidad que cuenta con 2 aparcacoches en esa imposible zona para aparcar. Juan Bravo, 37.

           7.5/10   €€/€€€€ www.carbonnegro.com        --

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  • 🥐CHANTILLY PASTELERIA. En este mismo local estaba la pastelería "Neguri" hace años. Mantiene las mismas recetas artesanas de antaño. Es un clásico en Madrid. Decoración estilo años 20. La mejor tarta capuchina de Madrid sin duda alguna. también es muy rica la bollería, especialmente "las Cristinas". La capuchina es la tarta que compro siempre en mis cumpleaños; Tal es su fama que hay que encargarla con días de antelación en fechas importantes como Navidad. Claudio Coello, 68.

         9/10     €/€€€€  http://www.pasteleriachantilly.com/--

Foto AliOli's© 13.6.18

  • CILINDRO. Cena de amigas para 8 aunque al final, por diversos contratiempos, terminamos cenando 5. Vinimos a este sitio que es la 2ª apertura de Ronda 14. Este es fusión peruana-asturiana, con discreta presencia de Asturias y más presencia peruana, no tiene ninguna influencia japonesa que Ronda 14 sí tiene. Sus propietarios, el cocinero limeño Mario Céspedes y la jefa de sala asturiana Conchi Álvarez, vienen de Avilés, donde comenzaron con este proyecto gastronómico con mezcla de recetas peruanas y asturianas. Allí siguen manteniendo el primer restaurante. El local es amplio en 2 plantas: arriba a pie de calle la zona de barra enorme con mesas y taburetes altos en donde no se puede reservar y abajo (en sótano sin ventanas) muy amplio está el comedor donde puedes reservar sin problemas. Dispone de una carta no demasiado extensa pero en la que todo es absolutamente exquisito; me encanta la cocina peruana!!!. La carta cuenta con medias raciones lo cual es muy cómodo para conseguir probar más cosas y poder compartir bien; me encanta el sistema de medias raciones. La mesa con mantelito individual y servilleta de papel del duro (no sé si abajo será de tela) y todo muy nuevo. Toda la cena fue para compartir y aconsejo pedir asesoría al encargado si no controlas mucho su cocina porque es la manera de acertar seguro. De entrante te traen unos mini bocadillos de bonito (un poco raro como aperitivo la verdad) aceitunas y patatas. Nosotras Pedimos un ceviche verde con huacatay y mango que estaba nivel ESTRATOSFÉRICO ¡uf quiero volver a comerlo!; son absolutamente deliciosos estos sabores cítricopicantes...;  Causa de langostino, salmón y chile también muy rico aunque un poco escasa la ración que pedimos para las 5; gyozas de anticucho con ají limo y cilantro también deliciosas; ají de pollo con arroz cremoso de coco delicioso; torto de rabo de toro nivel Dios (como dicen los expertos). Y para terminar la carta de postres que es más floja; pedimos bizcocho en leche con helado lemon grass y hierbabuena que estaba rico y cilindro de chocolate con helado de mango que estaba también bueno aunque dijeron que tenía dentro dulce de leche y no se aprecia. En resumen una gran experiencia culinaria a incluir entre mis favoritos. Tendré que volver a probar más variedad de platos. No cuenta con aparcacoches pero entre semana se aparca bien y si no hay un parking en Alcántara y otro en Conde de Peñalver. D. Ramón de la Cruz, 83.

           8/10   €/€€€€   https://www.facebook.com/cilindrorest/      --

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Foto AliOli’s

  • COLÓSIMO. Gran descubrimiento. Restaurante revelación 2019 hasta el momento; al menos para mi; os preguntaréis cómo todavía puede algo sorprenderme; ¡¡¡pues si!!! Te sorprende un local que lleva 3 semanas abierto, en el que con una carta a base de 10 platos y 2 postres comes a un nivel muy superior que en otros muchos sitios y a un precio inmejorable; puedes comer en pleno Barrio de Salamanca a precio de barrio modesto. Os cuento: el local era un antiguo pub al que accedes bajando unos escalones; es semisótano pero con techos altos y ventanas también altas. Del antiguo negocio han conservado la entrada (las puertas de vaivén) y el nombre. Cuenta con una barra larga a la entrada y enfrente un banco corrido con varias mesas; pequeño, acoge unas 25 personas aproximadamente; sencilla decoración y sencilla, pero correcta, mesa, con servilleta de tela grande. Dispone de una mini cocina por lo que tampoco se pueden permitir alargar mucho la carta aunque para mi esto no es un handicap (la eterna indecisa) puesto que en cartas amplísimas siempre me apetece todo y así lo tengo más faciL; aconsejo ir con un grupito y pedir toda la carta para compartir. Los chefs son 2 hermanos, uno de ellos proviene de “La Primera” y se nota su experiencia en un gran sitio como es ese del grupo Cañadio. Empiezo con la comida: no puedes olvidarte de su tortilla de patata con cebolla es ¡ESTRATOSFERICA! un nivelón; la ensaladilla rusa también riquísima aunque yo le cambiaría el boquerón que lleva por encima por una anchoa; las croquetas de puchero con una beshamel cremosa, muy buenas; nos invitaron a media ración de verduras con langostino que es un PLATAZO espectacular; las alcachofas, que van por unidad, y están elaboradas sobre un fondo que es el caldito delicioso del puchero de las croquetas, con un ligero toque de guindilla y que están nivel DIOSSSS; como platos principales pedimos el arroz con gambón que es lo único a lo que tendría  que ponerle un “pero”, el arroz está en un punto extraordinario pero el fondo utilizado o el sofrito le aporta demasiado sabor a pimiento, lo que es una pena; también un sapito a la plancha con bilbaína que estaba ESPECTACULAR, gran calidad y gran punto. Asimismo quisieron que probáramos los chipirinos rellenos y nos invitaron a uno, son de gran tamaño y están rellenos de sus patitas con una sabrosisima salsita, están EXQUISITOS. De postre pedimos los 2 que tienen: chocolate con cremainglesa ¡BUENISIMO! y tocinillo de cielo, para mi gusto, poco dulce. Para los muy vinícolas, comentar que aún están elaborando su verdadera carta de vinos y, si vas ahora, sólo cuentan con muy poquitas referencias. Todas éstas son las razones por las que entra a formar parte de #favoritosalioli en mi primera visita. Creo que hay que dar oportunidades a la gente emprendedora y que, con poco presupuesto, se meten en aventuras tan complicadas; ahhh el servicio encantador y profesional, el camarero que nos atendió también viene del mismo sitio que uno de los chefs. El parking más cercano es el de Alcántara. Ortega y Gasset 67.

            8/10 €/€€€€. https://restaurante-colosimo.negocio.site. --

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Foto AliOli’s©️ 10.10.2018

  • 🛍☕️🥐CRISTINA ORIA. Nuevo espacio de Cristina Oria y Alvaro Corsini en este local más pequeño de lo que parecía por fuera, que fue la zona de tienda del sempiterno Vips de Lista (que ha conservado únicamente la cafetería). Aquí Cristina tiene un añadido de su tienda de Conde de Aranda con más cantidad de lo mismo: vajillas, cristalerías, cuberterías, etc; es decir todo lo necesario para poner una mesa bonita y elegante.  Todo lo que vende es muy exclusivo y  la porcelana fina que trae de sus viajes a los mercadillos, brocantes y anticuarios, principalmente franceses, marcan la diferencia respecto a otras tiendas y respecto a cómo visten las mesas en algunos restaurantes. Igual que en su otro local cuenta con la zona de tienda gourmet donde ofrece su ya famosísimo foie con el que ganó el premio que la lanzó al estrellato en este mundo de la hostelería. Y al fondo del local se ubican unas mesas (no muchas) que hasta las 20h son salón de té/cafetería y, a partir de las 20h se convierte en Restaurante con posibilidad de reservar. Pues bien aquí estuve merendando con unas amigas; la mesa vestida con sus platos todos distintos (ideales) asi como los vasos y todo lo demás. Las meriendas son a base del producto que vende in situ: bizcochos, croissant, tostadas etc. También cuenta con restaurante pero no lo conozco, aunque el otro sí lo conozco y la carta es el mismo concepto de platos del recetario de la propia Cristina provenientes principalmente de su experiencia en Cordon Bleu. En definitiva sitio muy recomendable para una merienda de amigas, (de hecho todo el público era femenino) o para un desayuno; sin embargo para cenar yo te recomendaría más Conde de Aranda ya que aquel local del primer piso me parece que tiene infinitamente más encanto que este que resulta ruidoso por lo elevado de sus techos. También a mí me gusta más la decoración afrancesada del local anterior. ¡Enhorabuena Cristina! porque el trabajo ímprovo (también sirve caterings inagotablemente a diario) del dia a día se ve recompensado en éxitos continuos como este. José Ortega y Gasset, 29. 

    8/10  €/€€€€ http://www.cristinaoria.com/    --

    VIDEO

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Foto AliOli's

  • DON LAY. Cena un Domingo. Alta cocina cantonesa en gran local de esquina en María de Molina con Castelló, por donde han pasado sucesivos restaurantes sin renombre. Don Lay vuelve al panorama madrileño después de cerrar hace 4 años su negocio en la Avda. de Extremadura; es más, en aquel local el nombre era "Asador Don Lay" porque su dueño (Francisco Ye) había mantenido la decoración interior del ex-asador ubicado allí. A Francisco le sucedió su hija Nieves. Fue de los primeros chinos de Madrid (hablamos de hace tres décadas), aunque yo esto no lo recuerdo; sí recuerdo que para mí el primer chino lujoso de Madrid fue "House of Ming" donde me llevaron alguna vez mis padres con 14 años más o menos. Aquel Don Lay cerró para lo que parecían reformas hasta que no volvió a abrir más. Actualmente en su reapertura en esta ubicación el negocio está de nuevo en manos de su hija Nieves. Llegas al local subiendo unos 5 escalones y la entrada está preciosa con unas figuras chinas en unas estanterías y unos farolillos ¡precioso!. Ambiente tranquilo y silencioso (había leído que tenían una música estruendosa que deben haber eliminado afortunadamente); creo que las moquetas aportan esa calidez y absorben los ruidos. El uniforme de las camareras es ideal, un vestido verde con flores absolutamente de inspiración oriental. Pasamos por delante de la barra con un arce japonés artificial muy lucido, hacia el fondo donde está nuestra mesa pegada a la cristalera dando a María de Molina. Mesa bien vestida con palillos y platos marcados con el nombre en letras doradas y estupenda servilleta. No traen nada de aperitivo. No traen nada de aperitivo ni pan, pero eso sí, te cobran 2€ por el cubierto😳. Pedimos las bebidas (4.50€ la cerveza) y tenemos que volver a pedirlas porque no las traen; empezamos a comprobar que el servicio no es muy ágil.  Durante la cena pude comprobar que les falta rodaje (llevan 2 meses abiertos) y se forma un gran batiburrillo de platos sucios en la mesa que se olvidan de recoger y algún otro detalle muy mejorable. Viene el Jefe de Sala a tomar nota de la comida y lo primero que pido es pato laqueado (a eso veníamos...) y me dice lo que nunca hubiera querido oír “siento dar una mala noticia pero se nos ha acabado el pato”; y el pobre Giuseppe (un poco agobiado ante mi disgusto) llama a Nieves que acude a charlar conmigo y me cuenta que les ha sobrepasado la demanda de patos y se les terminaron casi todos en la comida y ahora sólo quedan 6 para las mesas que han pedido antes que yo. Tenemos una charla “¡no puede ser esto!, ¡debéis avisarlo!, ¡decid que hay que reservar el pato al hacer la reserva!”… en fin les sugerí varias maneras en que esta frase “se nos ha acabado el pato” hubiera podido quedar en un mero trámite. Nieves es un amor, todo dulzura, y con una gran sonrisa nos ofrece toda su ayuda para pedir otras cosas de la carta. Su actitud fue tan profesional y tan amable y la explicación perfectamente comprensible que ya se me pasó un poco el disgusto. Pedimos toda la comida y de pronto se acerca Giuseppe y dice: “Tengo una buena noticia… se ha liberado medio pato (en otra mesa sólo necesitaban medio, en vez de entero) y es para vosotros”“estáis invitados!!!” ¡¡sorpresa mayúscula🙂!!;creo que en ese momento mi Domingo terminó arreglándose del todo (no había sido un buen día...) y la experiencia culinaria fue de menos a más. La carta no es demasiado extensa pero tiene de todo; precios no moderados como en otros chinos, pero es que se trata de Alta Cocina en pleno barrio de Salamanca; los pescados al fuego de Wok tienen precios muy elevados (Bogavante azul 90€/Kilo) y lo más caro de toda la carta es el cochinillo entero laqueado (190€) (puedes ver la carta en el video). Pedimos: Shialongbao Shangai (10€/3 un.) tipo de dim sum con caldo dentro, DELICIOSAS; Hakao de bogavante (12€/3 un.) son dim sum de otro tipo también brutales; las hacen a diario manualmente; Canelones de langostino crujiente (14€) elaborados al vapor con pasta de arroz, fabulosos; el pato laqueado (45€/medio) con sus tortitas elaboradas al momento y aderezos, bonita preparación y presentación desmenuzado y con la piel por encima, exquisito. Después del pato (que es en dos servicios, luego vendría el caldo) trajeron el cerdo agridulce con piña laqueada (15€) que me resultó flojo porque la salsa agridulce no la veo muy lograda; y el arroz cantonés con Char Siu (18€) consistente en un arroz con panceta sobre el que vierten una salsa de cebollino y soja, nos lo recomendaron y yo creo que me hubiera gustado más el otro arroz que aparece en la carta  que tiene una pinta extraordinaria. Para terminar de postre pedimos el Hojaldre de Yemas con forma de cisne (7€) que es un hojaldre muy fino relleno de crema, un postre rico para ser chino (no se caracterizan por los buenos postres en los Rest chinos). En resumen: local de chino lujoso, comida muy rica entre la que recomendaría pedir –entre otras cosas- una degustación de Dim Sum, jefe de sala y propietaria encantadores, ahhhhhhhhh y no dejéis de dar una vuelta por los cuartos de baño que son preciosos. Querría volver para probar la lubina que es su especialidad desde los inicios de su andadura en el local de antaño. Se puede aparcar bien en la calle y, si no, el parking está pegado a la puerta en Castelló. Castelló 117.

           8/10  €€/€€€€  http://donlayrestaurante.es/  -IG-

          VIDEO

  • DONDE MONICA. Restaurante muy coqueto que parece un cottage inglés con un patio muy agradable en pleno barrio de salamanca.También tiene pequeño local interior que no conozco. El patio tiene unas mesas y sillas de jardin de madera un poco incómodas. La carta sencilla y rica, a base de cocina creativa bien elaborada; perfecto para una merienda-cena de amigas en ese patio tan cozy. No esperas encontrar este sitio en mitad de la urbe. También sirven brunch. Padilla, 3.

        7.5/10     €/€€€€  http://dondemonica.es

Foto AliOli's

  • 🛍DOÑA TOMASA. Fabulosa tienda de conservas (y más cosas) traídas de todas las comunidades autónomas. Aquí se reúne lo mejor de lo mejor de cada sitio. Conservas de verduras de la huerta navarra (espárragos, alcachofas, pimientos...), de anchoas de Santoña en diversos tamaños, diversos tipos de pimientos (a la brasa con moscatel, confitados con azúcar de caña); también venden un aceite riquísimo picual de un productor de Jaén. Todo lo que tienen es de pequeños productores locales. También hay unos quesos y unos foies que entran por los ojos. Las conservas de diferentes partes del bonito y de mejillones también tengo que probarlas; los embutidos de Huelva. También cuentan con productos dulces como una pastel ruso de caerte de espaldas totalmente artesanal igual que los sobaos. La tienda es pequeñita pero lo justo para la idea que tienen que creo que va a ser un éxito. Venden mucho a restaurantes y tiene al fondo un office donde realizan las catas para los restaurantes. Tenían ya una tienda en Santander (que sigue estando) y han abierto esta semana en Madrid. También cuenta con tienda on line. El empaquetado (o packaging como lo llaman ahora) es muy artesanal también. Cuentan con cajas de diversos colores para hacer un buen regalo. Mencionar que para lo exquisito del producto y la zona donde está la tienda los precios son mejores que en otras tiendas gourmet. General Pardiñas, 71.

          10/10  http://donatomasa.com/    --

          VIDEO

E

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  • ECCOLA KITCHEN. Restaurante de bonita decoración aunque un poco incómodo porque cenamos en unas banquetas altas y mesa corrida alta con más gente. Hace muchos años que fui, en la inauguración. No puedo opinar mucho porque no recuerdo la comida. Sí el local que es tranquilo y con bonita decoración. Diego de León, 3.

        7/10     €€/€€€€  http://eccolabar.com/

  • EL ALMIREZ. Restaurante de comida tradicional con platos de temporada. No es de los de moda pero se mantiene desde hace años y será por algo. Para una comida familiar está muy bien porque es pequeñito y agradable. Cocina vasco-navarra muy correcta. Maldonado, 5.

        7/10     €/€€€€   http://www.elalmirez.es/

Foto AliOli's© 18.3.2018

  • EL GORDO DE VELÁZQUEZ. Restaurante elegante con una gran cantidad de tapas en barra para aperitivo y un restaurante con todo muy rico. Varios platos con trufa que es mi sabor preferido. Tiene aparcacoches y una terracita agradable para tomar la copa. Velázquez, 80.

        8/10   €/€€€€  

REPOST (18.3.2018): Ya lo conocía en el Restaurante, pero el Domingo hemos estado en la barra. Local muy agradable con varios ambientes. A la entrada mesas altas con taburetes, gran barra con taburetes (donde estuvimos) y al fondo el restaurante que ya conocía. Llegamos sin reserva a las 3 y nos sentamos en los últimos taburetes que quedaban libres. Es una gran comodidad en pleno Velázquez llegar, soltar el coche y sentarte (cuenta con aparcacoches). Las mesas altas te las ponen con mantel incluso como si fuera el restaurante. En la barra no, comes encima de la barra, sin más; normal!. Dispone de varias cartas, todas ellas completísimas; tiene una carta de tapas en la barra, y también puedes pedir de la carta de raciones y la carta del restaurante. Nosotros pedimos solo de la carta de tapas: tortilla de patata muy rica y jugosa, crudita por dentro como a mí me gusta, pero no es la mejor de Madrid, empanadillas de morcilla (que eran de la barra para tapa de caña) regulares porque las recalientan y se queda la masa blandengue; mini risotto que estaba sabroso, alitas de pollo caramelizadas con chutney de tomate ¡riquísimas! y tempura de langostinos troceados con trigueros también muy ricos con la clásica salsa copia de los asiáticos. Es un sitio perfecto para un aperitivo porque además los pinchos gratuitos de barra para la caña son variados y ricos. No pedimos postre. Dispone de una terraza muy agradable. Velázquez, 80. 

7/10  €/€€€€ (en barra) http://www.elgordodevelazquez.com   --

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  • EL PATIO DEL FISGÓN. Restaurante con un jardín vertical en patio interior que me encantó. Se come muy bien, excelente relación calidad-precio y el local es muy bonito, quizá más de comida (por más informal) que de cena. Recuerdo exquisitos unos rollitos de pato, y los milhojas de berenjena, pero ya digo que todo está rico. Sé que han abierto uno nuevo por Chamberí que aún no conozco. Lo tengo en mi lista. D. Ramón de la Cruz, 26.

        7/10     €/€€€€ http://elpatiodelfisgon.com/

Foto AliOli’s

  • EL PESCADOR. Fabuloso restaurante donde únicamente ofrecen pescados y mariscos. Su carta no tiene ni carnes, ni verduras, ni nada más... bueno sí, los postres. Nada más entrar hay un mostrador refrigerado con infinidad de pescados y unos percebes del tamaño de un dedo gordo que es lo que más me llamó la atención. Tardaron un poco en prepararnos la mesa (...y eso que era entre semana, hora de comer) porque estaba hasta la bandera; mucha comida de trabajo... Comimos en el comedor del fondo, más oscuro que el de delante que tiene ventanales a la calle. También cuenta con una terraza en la acera.  A lo que vamos: decoración marinera en un local reformado hace poco; propiedad de Pescaderías coruñesas, al igual que Filandón y con una materia prima que ni decir tiene que es extraordinaria. La mesa bien servida con gran servilleta y mantel muy mono de cuadrito vichy (me gustan los detalles). Servicio profesional y perfecto; demostró el maître su amabilidad cuando le enseñé que una mitad del rodaballo que compartíamos era absolutamente todo huevas; sólo tenía un pequeñísimo pedazo de carne y me lo cambió por uno entero de ración; en cualquier otro sitio te dicen que lo sienten o cualquier otra excusa pero no creo que trajeran otro rodaballo nuevo. Mientras esperábamos en la barra nos pusieron unos mejillones en escabeche caseros IMPRESIONANTES. La barra tiene una carta de picoteo diferente a la del restaurante, aunque en Rest puedes pedir de la carta de barra pero no viceversa.Ya en la mesa, junto con un pan delicioso (buena carta de presentación) de aperitivo unos bígaros que yo no los como pero los que sí los comieron comentaron lo frescos y buenos que estaban; de entrantes a compartir: boquerones en vinagre (11,50€) DELICIOSOS; calamar de potera a la plancha (17€) un ESPECTACULO; almejas a la sartén (19,50€) de muy buen calibre y con el regusto ese ligeramente ahumado que le da la sartén riquísimas. Como platos principales: un rodaballo salvaje a la bilbaína (54€) para dos (en el que ocurrió lo que os he contado) que estaba nivel ESTRATOSFÉRICO a pesar de las huevas y el rodaballo de ración igual de fresco y delicioso; un rape a la plancha (21,50€) EXQUISITO y besugo bilbaína (29€) que es lo único que me pareció un poco excesivo porque el precio que marca es sólo de la mitad del pescado; pensé que lo servirían entero; De postre unas filloas rellenas de crema (9,50€) que las sirven cortadas en trocitos y -para mi gusto- con demasiada canela por encima espolvoreada. En definitiva un sitio muy recomendable que pasa a mi lista de #FAVORITOSALIOLI. Me gusta más que filandón por la elaboración porque por la ubicación, el jardín de Filandón no tiene parangón. No dispone de aparacoches pero el parking más cercano está en Montesa. José Ortega y Gasset, 75.

           9/10  €€/€€€€  http://www.marisqueriaelpescador.net/  --

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  • EL PIMIENTO VERDE. Tienen otros locales en Madrid. Su lema es: "Las mejores alcachofas del mundo" y doy fé de que así es. No sé si del mundo, pero, desde luego, de Madrid, sí. Fueron pioneros en hacer las alcachofas en forma de flor que tanto se lleva ahora en todos los restaurantes. El local no tiene nada que comentar, pero la comida es muy rica y es buen sitio también para un aperitivo. No dispone de aparcacoches pero hay parkings cercanos. Príncipe de Vergara, 60.

       7.5/10 €/€€€€  http://www.pimientoverde.com/

F

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  • 🛍FLOR D'KKAO. En pleno barrio de Salamanca nos encontramos este obrador chocolatero. Es una mini fábrica donde elaboran chocolate en muchos formatos; hacen: trufas, tabletas de diferente tamaño, zapatos de chocolate, etc. La formación farmaceútica de sus fundadores unida al aprendizaje de la elaboración artesanal chocolatera suiza han derivado en D'KKO donde sólo se elabora eso. CHOCOLATE. Traen el cacao de diversas partes del mundo y aquí mismo lo tratan y elaboran en la planta inferior y el obrador a la vista de todos. Cacaos de Africa, Venezuela, Perú, Honduras, etc. También está muy bien para hacer algún regalito porque además el Packaging es ideal en unas cajitas rosas de lo más elegantes. Llevan funcionando 1 año y parece que se mantienen a pesar de ser tienda uniproducto. Padilla, 68.

    8/10 http://www.flordkko.es  --

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Foto Alioli's© 10/6/2017

  • FUEGO - Fuimos a conocerlo por recomendacion de uno de mis "amigos" foodies; aunque no nos conocemos aún, me fío 100% de sus gustos y no me defraudó. Pues bien, llegamos y él ya debía haber avisado al chef @gonzalohierro (Ex-alma) y éste nos recibió con los brazos abiertos. Estuve charlando un rato con él y me contó sus proyectos con los 4 elementos. Después de éste "Fuego"y el otro "Aire", tiene en mente continuar con otras 2 aperturas y Gonzalo, junto con sus 2 socios, vá aplicando, poco a poco, su concepto en sus aperturas. Aquí, como su nombre indica, el fuegoes el protagonista. Cuenta con una fantástica parrilla de brasas de encina (donde hace un calor sofocante) de la cual salen -con ese ligero regusto ahumado- todos o la mayoría de los platos de su carta que, por cierto, es bastante reducida. Algunos elaborados directamente sobre las brasas y otros en cacharos "ad hoc" para asar de esta manera. Pues bien, los entrantes fueron riquísimos: alcachofas asadas en las brasas directas; un pâté de campaña un poco difícil de textura porque se desmembra al cortarlo y es duro, pero muy bueno, elaborado a la manera tradicional francesa con sus especias y hierbas vistas y sus grandes trozos de carne prensados; y unos berberechos que coloca directamente concha contra brasa EXTRAORDINARIOS. De platos principales súper original, elaborado, muy currado y exquisito el plato de lubina envuelta en hojas de cedro y asada sobre la brasa con un acompañamiento delicioso de espuma de puerro y liláceas asadas; una merluza a la brasa con una salsa-puré de espinacas igualmente riquísimo, un steak tartar de vaca gallega muy sabroso y en su justo punto de picante con unos pimientos asados riquísimos; y una pieza de carnero merino negro de 6 meses que fue, por poner un "pero", lo que menos nos gustó por resultar un poco seco. De postre una tarta de manzana muy buena, con la novedad frente a otras, de una cremita pastelera entre las manzanas y el hojaldre. Una cocina muy trabajada y con el "elemento" perfectamente logrado; es una forma de cocinar muy diferente. Iremos a "Aire" para ver este otro Elemento. En cuanto al local está ideal decorado y es muy pequeñito y acogedor. Muy cuidado el montaje de la mesa: vajilla, copas, cubertería y servilleta (bordada con el fuego rojo) muy bonito. El servicio también muy amable y eficiente. Cuenta con una terraza, aún terminándose de montar, muy muy agradable porque está bajo unos árboles inmensos y frondosos y en un tramo de calle por el que no pasa ni un solo coche y con casas preciosas enfrente que te alegran la vista. No dispone de aparcacoches pero se aparca fácilmente. Hermanos Becquer, 5.

        7.5-8/10  €€/€€€€ http://grupolos4elementos.com/  --

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G

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  • GINO'S. Cadena de restaurantes italianos del Grupo Vips que tiene muchos en Madrid. Muy correcta comida italiana a precios muy asequibles. Perfecto para ir con niños y que les guste todo. Las pizzas son muy ricas y tiene de bueno que innovan continuamente con la carta. La cambian a menudo. Juan Bravo, 23. 

        6.5/10     €/€€€€ http://www.ginos.es/restaurante/juan-bravo-23

  • ☕️🥐GRANIER. Es una cadena de panaderías pero me gusta incluirla porque merece la pena como panadería. Infinidad de variedades, artesanal y horneado en el momento. Algunos locales (no sé si todos) disponen de mesas donde poder desayunar o merendar. También tienen algunas variedades del pan como pizzetas, panini, etc. y bollería. Conde de Peñalver, 86.

        5/10     http://www.pansgranier.com/

Foto Alioli's ©12/12/2016

  • GOIKO GRILL. Local eminentemente joven, bien insonorizado porque, a pesar de estar lleno y las mesas muy juntas, puedes mantener perfectamente una conversación. Dispone de una terraza en la acera. Cuenta con otros 8 locales más en Madrid. La carta consta de 13 hamburguesas, más la especial que tiene cada local más la costum que, como su nombre indica, la costumizas tú con cientos de extras y puede tener de 1 a 4 pisos; la carne es de vaca española super jugosa, y los precios van desde  7.90€ a 12.50€ más los extras de más pisos y lo que le quieras agregar entre pan y pan. Las hamburguesas son 100% recomendables, no así las ensaladas. La carta tambien tiene costillas y pollo y 6 entrantes a compartir (nachos, aros de cebolla, quesadilla, teques fingers de influencia venezolana como el dueño, etc). Destacar que los refrescos son de lata y no del chorro sin fuerza. Conde de Peñalver, 41.

         7.5/10     €/€€€€  http://www.goikogrill.com --

H

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Foto AliOli's

  • 🛏HOTEL HERITAGE. Otro hotel de 5⭐️ en pleno barrio de Salamanca. Dispone de 46 habitaciones, de las cuales 2 son Suite Deluxe. Pertenece a la cadena Relais & Châteaux.  Ocupa una casa-palacio construida durante los locos años de la Belle Epoque, en una de las zonas más elegantes y exclusivas de la capital para crear un nuevo concepto de hostelería en la capital que tiene como eje y claro homenaje la villa de Madrid, su abundante patrimonio artístico y cultural, así como sus costumbres y sabrosa gastronomía. El interiorismo a cargo de Lorenzo Castillo utiliza terciopelos, maderas lacadas, mármoles policromados y papeles pintados a mano. Asimismo la decoración a base de mobiliario proveniente de anticuarios y obras de arte del S. XVIII. Cuenta con el restaurante AROMA, proyecto del chef Mario Sandoval al igual que en el Hotel Orfila; el restaurante dispone de entrada independiente, que también da acceso al bar donde estuvimos tomando una copa. En el ático dispone de una agradable terraza donde también se puede tomar algo cuando llegue la primavera. El bar en planta baja ocupa un espacio un poco pequeño para mi gusto y bastante frío, con decoración a base de espejos y techo de cristal desde donde se ve el patio interior del hotel. El servicio creo que le falta rodaje; no saben servir un zumo de tomate en condiciones y nos dejaban bastante abandonadas. El bar dispone de una carta de snacks con ofertas que van desde caviar hasta ensalada caprese. Nosotras pedimos una tabla de quesos que era generosa y con variedades buenas de quesos; lo traen con unas tostas ricas y también pedimos una ración de ibéricos más ajustadita con picos y otro tipo de pan. Diego de León, 43.

    7.5/10   https://www.heritagemadridhotel.com/   --

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I

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  • INARI. Restaurante japonés al que solíamos ir en sustitución de Sushi 99 (caro) y que resultaba bastante económico, ahora ya lo hemos sustituído por otra nueva apertura que nos gusta más y que ya comentaré. Tienen otros locales en Madrid y suelen enviarme por mail ofertas en ciertas épocas del año. Local sin ningún glamour (motivo por el que lo puntúo 1/2 más bajo que el de Moraleja) pero el sushi y todo lo asiático está bueno. Es una buena opción para no arruinarte y comer buen japo. Gral. Pardiñas, 43.

       7/10    €/€€€€ http://madrid.restauranteinari.com/

J

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  • ☕️🥐JOHN TORRES PANADERO. Esta pequeña panadería que elabora también los panes para "John Barritas" se ha convertido en un punto de referencia por sus roscones que son buenísimos y baratísimos; el pequeño vale 8€ y el grande 16€. También lo hay con nata que es también muy rico según me han dicho pero yo no lo probé. Este panadero peruano ha logrado situarse entre los panaderos importantes de Madrid también al recuperar en "La Panotheca" la francesilla, panecillo de miga blanda, típicamente madrileño, primo hermano del llonguet catalán y los molletes andaluces.

    7.5/10 https://johntorrespanadero.com/  --

  • JOSÉ LUIS (Bécquer). Clásico de pinchos en Madrid de toda la vida. Tan clásico que sirvieron mi 1ª Comunión en casa de mis padres. Son riquísimos los pinchos, tamaño vasco, es decir rodaja de pan bien grande y bien repletos, a pesar de ser los de siempre y poco innovados. Dispone de restaurante y zona de barra. Nunca he estado en los restaurantes pero muchas veces comiendo pinchos En barra. Cuenta con muchos locales en Madrid y son locales de decoración clásica aunque veo que los han reformado. Perfecto para un aperitivo. Gral. Oraa, 5.

        7.5/10     €€/€€€€  http://www.joseluis.es/

  • JOSÉ LUIS (Serrano). Otro más de la cadena de clásicos de pinchos en Madrid de toda la vida. Tan clásico que sirvieron mi 1ª Comunión en casa de mis padres. Son riquísimos los pinchos, tamaño vasco, es decir rodaja de pan bien grande y bien repletos, a pesar de ser los de siempre y poco innovados. Este J. Luis, concretamente, tiene una terraza en la acera de Serrano y la barra es la clásica de siempre y restaurante reformado. Nunca he comido en los restaurantes (sólo en el de Rafael Salgado) pero muchas veces comiendo en barra. Tiene muchos locales en Madrid cuya decoración no dice nada aunque algunos los han reformado. Perfecto para un aperitivo. Serrano, 89.

         7.5/10     €/€€€€ http://www.joseluis.es

 

 

  • 🥃JURUCHA. Otro clásico de Madrid de tapas, desde el año 1961. Es un bar de barrio pero la fama que tiene no es cualquier cosa. ¡¡¡¡Qué pinchos más exquisitos!!!!. Memorable la tortilla de patata que le dio toda su fama en los 70. No dejes de entrar a tomar un aperitivo si estás de compras por el Barrio. Rodaja (o tajada que dirían los vascos) de pan con cientos de cosas exquisitas encima y bien plenos. Ayala, 19.

        8/10     €/€€€€        http://www.adelantadigital.com

 

L

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  • LA EMBAJADA. Restaurante con diversos ambientes ya que ocupa un edifico entero en Juan Bravo de 5 plantas. Tiene hasta hotel. Cuenta con diversas cartas dependiendo del espacio en el que estés. Perfecto para organizar algún evento. Cenamos en una de las plantas un poco desangelada y nada que mencionar ni bueno ni malo de la comida. Hay otra zona de sofás como para tomar una copa que me pareció más agradable y más apropiado ir para eso que para cenar.

        6/10     €/€€€€ http://laembajadamadrid.com/la-embajada/

Foto AliOli’s

  • 🥐LA MALLORQUINA. Han inaugurado (coincidiendo con su 125 aniversario) su tienda en Velázquez esquina Hermosilla y vienen para quedarse (lo veremos...), aunque están tan cerca de "Mallorca" y con nombres tan parecidos que no sé qué pasará. Inmenso local con los expositores delante y cafetería al fondo. También delante puedes ver, a través de los cristales, el obrador. Vine por la tarde y no quedaba prácticamente nada en los expositores pero me compré una palmera glaseada que estaba bastante mala; se separaba el azúcar del resto y el hojaldre era de estos que se dobla en vez de partirse haciendo ruido churruscante; vamos! Que yo diría que era del dia anterior. Ya sé que su especialidad son las napolitanas pero pienso que lo demás también debería ser bueno y fresco en un sitio tan emblemático como este. Al mismo tiempo han abierto otra tienda en El Rastro. Les daré otra oportunidad por la mañana un sábado y compraré alguna cosa más para probar, pero de momento mi experiencia ha sido regular. Cuando he estado en el de Sol las napolitanas me han parecido buenísima. Velazquez, 39

    5.5/10 https://pastelerialamallorquina.es/. -IG-

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  • LA MARUCA. Exquisito restaurante cántabro (con sede central en Santander) que sigue muy en voga, a pesar de que ya lleva abierto un tiempo. Paco Quirós es el propietario, al igual que "Cañadío", "La Primera" y "La Bien Aparecida" que también conozco y que aparecen mencionados en su correspondiente barrio. Merece la pena conocerlo. Cocina de mercado con producto de primera, sin excentricidades y rica rica de verdad. Velázquez, 54.

        8.5/10 €€/€€€€   http://lamaruca.com

        "La Primera"

 

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  • LA PENELA (REPOST 8-2-2019). Este restaurante gallego estaba ubicado hasta hace unos meses en la acera de enfrente. Pues bien... han perdido enormemente con el cambio de local; han ido a menos claramente. Yo recordaba un local lujoso, tranquilo y agradable y este cambio lo ha convertido en justo lo opuesto.  Local inmenso con una insonorización inexistente, mesas muy juntas, sillas incómodas y feas, decoración “cartón piedra” (como lo definió uno de mis amigos); en definitiva, un agobio de cena: cada vez que pasaba el camarero por detrás de mí me daba una patada en la silla y me tiraba al suelo el bolso que tenía colgado del respaldo, no conseguía oir ni tan siquiera a mi amigo pegado a mi, se les rompieron varias cosas a los camareros, se les olvidó el vino y cuando lo reclamamos ya ni se acordaban cual era el vino que habíamos pedido; se les olvidó un entrante y nos dimos cuenta cuando aparecieron con los segundos platos y ya no teníamos ganas de volverlo a pedir. En definitiva DESASTRE absoluto de servicio y AMBIENTE. No se puede tener ese local inmenso, todo diáfano (sin ninguna separación para meter a mogollón de gente), con techos altisimos, sin ninguna mesa redonda... porque se convierte en una boda de pueblo o una cena de empresa de Navidad o cenar en una nave...cualquiera de los 3 escenarios es lo más parecido a lo que acabó siendo una cena que esperaba cómoda y agradable. La mesa muy simple vestida (sin plato de pan). La comida tampoco es la mejor calidad de producto gallego, y lo dice una medio gallega que pasa siempre temporadas en Panjón. Pedimos para compartir: la tortilla que sirven con el huevo bastante crudo (no tanto como la de Betanzos de “taberna Pedraza”) que estaba rica, un punto sosa; berberechos al vapor que estaban muy buenos pero no eran de grandísimo calibre; un pulpo feira con cachelos que no valía nada, insípido, con un aceite de mala calidad (no virgen), escasez de pimentón y cachelo con mal punto de cocción; empanada de bonito que estaba mediocre, nada que ver la masa con la que acostumbro a comer en Galicia. Como platos principales: medallones de rape a la plancha que estaban muy ricos; merluza a la gallega que no me gusta el corte que le dan ni tampoco era la más extraordinaria; otra merluza romana que estaba ligeramente seca. De postres: filloas rellenas de crema que estaban muy buenas; arroz con leche, rico y tarta de santiago, mediocre. No recomiendo este sitio. Una pena que haya pasado de ser un restaurante semi lujoso a convertirse en un sitio de batalla, tipo taberna, pero peor. Cuenta con aparcacoches que también me supuso un punto a favor para elegirlo. Velázquez, 96.

    6/10  €/€€€€  http://www.lapenela.com/   --

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  • LA PENELA. Restaurante gallego elegante. Tiene otro local en Madrid. Creo que está muy enfocado a comidas de Empresa. Tiene aparcacoches y una comida muy rica y elaborada. Perfecto para alguna celebración/evento ya que tiene un tamaño enorme con diversos salones y comedores privados que ocupan 2 plantas y un local de esquina fabuloso. La tortilla de patata es famosa.Velázquez, 87. 

           A finales de 2018 han cambiado de local; se han mudado justo enfrente.

          8/10     €€/€€€€ http://www.lapenela.com/

Foto AliOli's 11.12.18

  • LA PORCINERIA. Entramos a cenar aquí de manera totalmente improvisada. Estábamos en la calle Lagasca y había que cenar en algún sitio, y esta fue la elección. Nos encontramos con el primer bistrot porcino de la capital en el que toda su carta (como su nombre indica) está basada y centrada en nuestro ibérico amigo: el cerdo; panceta, pluma, presa, lagarto, etc etc todos y casi cada uno de los cortes y elaboraciones del cerdo están presentes en su carta. La carta también incluye 2 ó 3 verduras pero nada más; ni pescados ni pastas... El precio más alto que te vas a encontrar es un plato de 16€, así que realmente es muy asequible. El local está bien decorado con sus detalles en rosa (aunque el Ibérico es más bien⚫️) como las sillas y algun neón y la mesa del banquito de la entrada (en la que cenamos) que es muy “cookie”. Cuenta con 2 plantas, arriba la cocina y la mesa larga en la que estuvimos; y abajo más mesas. El servicio muy atento, te explica bien cómo hacen cada receta. La mesa con bonitos platos diferentes al inicio y servilleta de papel (😬). Vayamos a la comida, que viene con unos emplatados muy creativos y al detalle. Pedimos de entrante un bombón de cerdo al estilo thai con salsa kimuchi y alga wakame que está buenísimo, y la presentación muy chula; la parte de fuera es como de pan bao; también de entrante un salteado de solomillo en wok con salsa de payoyo que estaba delicioso (la presentación también con su toque delicado), el mejor plato junto con las costillas. Como platos principales un carpaccio de presa ibérica con vinagreta de mango y queso parmesano que estaba muy rico; huevo 75° con espuma de patata, guisantes y papada que resulta un poco pesado pero está bueno; costillas barbacoa que son maravillosas y vienen acompañadas de una patata rellena de queso riquísima; y 2 hamburguesasla ibérica al estilo siciliano que no nos gustó porque tiene un sabor extraño la carne (es porque lleva una hierba) y está demasiado hecha; la otra hamburguesa  es mejor, la de costillas de cerdo desmigadas y panceta crujiente. De postre pedimos lemon pietarta fina de manzana, brownie, y carrot cake que están bastante buenos todos, excepto el lemon pie que es más mediocre. ¡ya sabes! Si te gusta el🐷este es sin duda tu sitio donde te ves sorprendido por las elaboraciones. Nondispone de aparcacoches y el parking más cercano es el de Velázquez. Lagasca, 103. 

    7/10 €/€€€€  http://laporcineria.com/  -  -

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  • LA TABERNA DEL PUERTO. Pequeño rincón con sabor a mar en el Barrio de Salamanca. Cocina de mercado. No es de los de moda. Sólo fui una vez hace mucho tiempo. No puedo opinar más que no recuerdo nada malo. Es del Grupo Oter, lo cual es buena señal. Tiene una terracita. Diego de León, 58.

        7.5/10 €€/€€€€ http://tabernapuerto.com/

  • LA TAGLIATELLA. Cadena de restaurantes que abrió muchos de golpe en Madrid. Perfectos para ir con niños. Restaurante de batalla. Las raciones son enormes y de un plato de lo que sea que pidas, pueden comer dos personas. Es la competencia de "Gino's" pero a mi me gusta más Ginos. La decoración es horrenda y recargada en todos ellos. Juan Bravo, 25.

        6/10     €/€€€€ http://www.latagliatella.es/

  • LATERAL. El pincho hecho lujo. Abrieron de golpe varios en Madrid en muy buenas ubicaciones y locales con terraza todos ellos muy agradables. Resulta un poco caro pero están muy ricos los pinchos y las raciones y tienen un toque de originalidad. Sigue manteniendo su calidad con los años. Buen punto de encuentro para un aperitivo, un afterwork o para comer/cenar porqué no..... Velázquez, 57.

        7/10     €/€€€€ http://www.lateral.com/restaurantes/velazquez/

  • LA TRAINERA. Clásico Restaurante de marisco de toda la vida en Madrid. Tiene barra donde tomar un aperitivo a base de gambas y marisquito. Decoración marinera. Gran calidad de producto. Se mantiene desde hace muchos años. Lagasca, 60.

        7.5/10     €/€€€€  http://www.latrainera.es/

  • ☕️🥐LE BEC FIN. Es una pastelería de estas que son como un museo; patelería-joya las llamo yo. Todo expuesto perfectamente colocado, como si fuera un museo en una vitrinas de cristal impecables. Tienen pasteles, bollería, panes, pastas de té, etc. Se encuentra en un local muy pequeñito y dispone de una barrita con 2 taburetes donde puedes sentarte a tomar un café y también cuenta con 2 mesitas fuera en la calle. Este obrador es el resultado de la iniciativa de 3 hermanas que, tras recorrer varias capitales europeas, pensaron que en Madrid escaseaban este tipo de pastelerías/salón de té y se lanzaron con este proyecto. La bollería está riquísima: los croissant con ese sabor a mantequilla como los auténticos franceses; las madalenitas también riquísimas y los pasteles igual; los pasteles son como auténticas esculturas; no esperes encontrar el clásico éclaire ó el clásico borracho. ¡Creo que deberías probarlo!, a sabiendas de que la alta joyería se paga. Es una especie de "Oriol Balaguer" o de "Moulin chocolat", pero esta última está mas enfocada al chocolate. Claudio Coello, 58.

    8.5/10  http://lebecfinmadrid.com/     --

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  • ☕️🥐LE PAIN QUOTIDIEN. Realmente es una panadería pero lo destaco aquí porque tiene unos desayunos riquísimos. Bollería, panadería de millones de tipos, café rico, frutas, etc. También tiene restaurante con especialidades saladas. Ahora, que está tan de moda, se han apuntado a los brunch. Los locales son muy agradables, con mesa comunal larga ó mesas individuales. Cuenta con muchas franquicias por Madrid. Serrano, 27.

        8/10     http://www.lepainquotidien.es/  --

Foto AliOli's© 14.2.2018

  • ☕️🥐LEVADURA MADRE. Es un obrador de pan pero también tiene tartas, tartitas, bollería, muffins y producto envasado tipo colines, mermeladas, etc. La tienda es preciosa, decorada con cajas de madera y con una lámpara muy bonita y baldosas hidraúlicas que le confieren ese aire antiguo. Lo que prima y por lo que empezaron son los panes de muchos tipos dulces y salados: espelta, multicereales, vino y pasas, espelta blanca, centeno, maiz, etc., hasta un total de 30 variedades en su carta de panes. Tened en cuenta que tienen panes de levadura madre y otros de levadura fresca, pregunta cuál está elaborado con cada masa. Moncho López, propietario, después de estudiar Físicas en la Autónoma y montar algún otro negocio, decidió que lo suyo era ser panadero y ha abierto 4 tiendas en poco más de 3 años. cuentan con tienda on line. Se sienten orgullosos de poder ofrecer algunos de los mejores cursos de panadería en Madrid. Compramos una hogaza de espelta, unos sandwich y una muffin. He de confesar que el sandwich estaba muy malo, el muffin no vale nada y el pan está bueno pero creo que debo ir a probar otras variedades (por ejemplo la de vino y pasas o la de quesos que me apasiona)... veremos si lo mejora. Cuentan con otras 3 tiendas más. No dispone de mesas ni sillas donde tomar algo; es únicamente tienda. Diego de León, 61.

        7/10 http://www.levaduramadre.es   --

  • 🛍☕️🥐LIVING IN LONDON. No suelo traer aquí los salones de té, ni cafeterías (están en su propia sección) pero en esta ocasión considero que este es diferente y lo incluyo aquí. Entrar es como transportarse a Londres de un solo paso: los papeles y telas de las paredes, el mobiliario, las vajillas y juegos de té, incluso el menú que incluye, además de bolleria española (como por ejemplo los bollos bilbaínos de mantequilla de “Zuricalday”) que me vuelven loca, pasando por los clásicos croissant, terminando con lo típico inglés (scones, muffins, cupcakes...). También dispone de infinitas tartas y, en el apartado de salados, sandwiches, huevos, salmón, etc. En la zona de la entrada se encuentran los sofás, sillas, butaquitas, sillones, banquitos donde sentarse a merendar/desayunar (todos diferentes) y al fondo del local se encuentra la tienda donde se venden todo tipo de cosas para tomar el té y utensilios de cocina y mesa; también textil (paños, delantales, telas por metros...). El servicio pésimo, sólo estábamos 4 personas desayunando y tuve que levantarme a preguntar cuánto más iban a tardar y pedir que me trajeran otro café porque se había quedado tieso. Por fin trajeron nuestro desayuno: 1 english breakfast que consiste en huevo pasado por agua, 2 rollitos de jamon york, muffin con mantequilla y mermelada, café y zumo y un desayuno normal: croissant, café y zumo. Esto por el, “irrisorio” precio de 21€; sí es carísimo pero bueno yo lo pago encantada por estar en un sitio tan bonito, rodeada de cosas preciosas; pero lo habría  pagado aún más feliz si me hubieran atendido mejor. Este sitio estaba antes por la zona de Sta Engracia (no llegué a conocerlo) y hace un tiempo se trasladaron aquí; tenía tantas ganas de venir!!!!!  Ya sabes, si te encuentras por el Barrio de Salamanca entra aquí a merendar o desayunar, pero prepara el bolsillo; es la tetería de la jet. Nuñez de Balboa, 76. 

    8/10 http://www.livinginlondonshop.es/. --

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M

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foto Alioli's ©

  • MAKKILA. Restaurante de tapas y raciones a años luz de Lateral y José Luis y del resto de tapeo que aparecen en mi guia. El local es inmenso y resulta más bonito en las fotos de la web que en la realidad que es mucho más oscuro, aunque es tranquilo y silencioso. El servicio es bueno, pero la comida no vale nada. Todo estaba como a medias; una merluza que podía ser exquisita porque era fresca y bien rebozada, estaba insulsa y sosa, un salmorejo con buena textura estaba a falta de litros de vinagre y de vida, un pulpo con patatas revolconas, eran más bien patatas con chorizo y pulpo, el bao también estaba soso y no se apreciaba la cebolla caramelizada por ningún sitio. Se salva el postre de milhojas de dulce de leche y los chipirones, son las únicas dos cosas que estaban decentemente elaboradas. Además nos ha parecido caro. Núñez de Balboa, 75.

       5/10     €/€€€€  http://www.makkila.com/

 

 

Foto AliOli's

  • 🛍MALVÓN (Empanadas Argentinas). Pegada a dos pastelerías se encuentra esta tienda de empanadas argentinas. Si no las conoces verás que son un poco peculiares. Están elaboradas de pan (no es hojaldre) y la mayoría son redonditas (otras como una empanadilla española de siempre) y tienen un buen bocado para comerlas cómodamente, sin necesidad de cubiertos. Hay 21 rellenos diferentes de los cuales 7 los consideran gourmet y cuestan 1€ más que las normales (2.50€). También cuentan con packs y combos que te incluyen la bebida. Tienen ya sus empanadas distribuidas por Madrid en varios locales y es una franquicia. Se mantiene intacto el sabor y la tradición argentina en sus empanadas. Las elaboran en el obrador de Las Rozas a diario al igual que los rellenos. Ellos pican y cocinan los alimentos y después los hornean junto a la masa; para posteriormente distribuirlo a todas las tiendas. Yo he probado la de pastrami que me pareció muy floja y la de queso y cebolla caramelizada que me gustó algo más. Tiene una pinta muy apetecible la de roquefort y pera. Es muy importante que las calientes antes de probarlas (o que te las calienten en la tienda) en el horno o en sartén; nunca en el microondas!. También venden tarros del clásico dulce de leche argentino que me vuelve loca. Hombre! a mí donde esté una empanada gallega con esos panes de maiz, centeno y esos rellenos de marisco, que se quiten las demás; o incluso las normales de hojaldre con lomo; pero reconocozco que el precio es muy asequible y para una comida-merienda rápida está bien. José Ortega y Gasset, 94.

    6/10  https://www.malvon.es/    -IG-

    VIDEO

  • MARIETA. Restaurante del "Grupo Larrumba" que empezaron hace como 2 años a abrir locales en Madrid y no han parado. Creo que conozco todos. Marieta es un local muy bonito (como todos los suyos) aunque para mi gusto demasiado ruidoso; hay muchísima gente jóven y una música un poco atronadora. Son restaurantes, todo ellos, en los que se come muy bien y a unos precios bastante ajustados; bueno en unos más que en otros. La decoración de todos ellos es tipo colonial, caribeña, con esas lámparas de paja tan características en todos ellos. Paseo de la Castellana, 44.

        7/10     €/€€€€ http://www.marietamadrid.com/

  • 🛍MANTEQUERÍA ALEMANA. Fabulosa tienda gourmet de productos alemanes. Mejor que "Fass" diría yo porque es algo más barata. Puedes encontrar todo lo que te puedas imaginar para hacer una rica cena bávara: salchichas exquisitas, mostazas, pepinillos, pan Bretzel, leberwurst que redescubrí aquí; es un paté con el que me hacían bocatas en mi infancia (no lo había vuelto a comer), ensalada de arenques...Padilla, 88.

        9/10     www.mantequeriaalemana.com

  • MARTINETE (Repost Nov. 2019)Este fue de los primeros sitios a los que vine cuando empecé con la Guía Foodie. Acababan de inaugurarlo y antes había estado en "Casa Mono", también del grupo, que me había encantado. El local muy grande y con esas enormes puertas abatibles que abren en verano y dejan las mesas incorporadas a la acera. Pues bien en esta visita no me ha gustado tanto como en aquella ocasión. La decoracion está un poco envejecida (sillas ligeramente hundidas, traseras de bancos rozada la piel...), el ruido bastante considerable, y la mesa con servilleta de papel; son algunos detalles que me decepcionaron y me llevan a bajar 1/2 punto la valoración inicial. El servicio sí funcionó bien. De aperitivo traen unas aceitunas. Para comer (éramos un grupo de 8 amigas) no pedimos nada más que platos principales: pollo sobre una base de arroz (17€) que estaba delicioso, yo creo que fue la mejor elección del día porque el pollo estaba suave y fresco (nada seco que es como suele estar) y el arroz era sabrosísimo con pasas y un poco especiado; también pedimos steak tartar (20€) que estaba sólo correcto por el exceso de pepinillo, por lo demás era una buena cantidad y la carne era de calidad; tataki de atún rojo con ají amarillo (19€) rico pero ración bastante escasa y el ají no asomaba; vieiras a la plancha con aceite de albahaca (16€), plato de original elaboración, que estaba bueno pero también escaso; salmón a la plancha con tallarines de calabacín (18€), el salmón era una buena pieza pero estaba ligeramente pasado (a pesar de haberlo pedido poco hecho) y no traía tallarines de calabacín por ningún lado; y un rodaballo bilbaína con alcachofas (19€) que no me gustó, estaba muy flojo. De postre un helado de dulce de leche (3€) bueno y un tiramisú de guanábana (6€) también rico. Los precios están bastante equilibrados para tratarse del barrio de Salamanca y estaba muy animado, lleno en gran parte de comidas de trabajo. Los platos con demasiadas hierbecillas coronando la comida que me sobraban en todos ellos. No dispone de aparcacoches pero hay varios parking cerca y en verano cuenta con una agradabilísima terraza. Pza. Marqués de Salamanca, 9. 

    6.5/10   €/€€€€.   https://martinetemadrid.com   -IG-

           VIDEO

  • MARTINETE. Local muy chulo, con una fachada que se abre totalmente porque son paneles de cristal que se corren y queda totalmente abierto a la calle Lista (Ortega y Gasset) y a la terraza. Integra Restaurante, bar y cocktelería pero yo sólo conozco el restaurante. Es del mismo grupo que "Casa Lobo" en Arturo Soria, "Casa Mono" y "Ateneo" (conozco todos y están mencionados en la web por zonas). Cenamos bien pero no recuerdo nada destacable. Pza. Marqués de Salamanca, 9.

           7/10     €/€€€€ http://martinetemadrid.com/

Foto AliOli’s

  • 🛍MANTEQUERIA DANIEL MANZANO. Esta tienda gourmet es lo que antes llamábamos mantequerías y que, en este caso, ha recuperado el nombre, como aquellas que cuajaban esta zona "mantequerías olmedo" "mantequerías del olmo"  "mantequerías leonesas" ¿las recordais?  Pues eso... que son tiendas en las que hay todo tipo de exquisiteces: galletas de mantequilla inglesas, conservas de todo tipo, frascos de mermeladas, salsas, legumbres, pastas italianas, etc. pero, a mi modo de ver, lo que más destaca es la zona de bodega; tiene una amplísima variedad de vinos, champagnes, etc. Lo que cojea un poco es la zona de corte. Tiene un pequeñisimo mostrador donde cortan algunos embutidos y quesos, pero poca cosa. Como originalidad (aunque ahora está cada vez más de moda) es que al fondo del local puedes estar de pie tomando un vino con algo que te ofrecen de la zona de charcutería. Si necesitas la típica cosa un poco exclusiva para estas Navidades seguro que aquí lo encuentras. Y si no lo encuentras aquí, búscalo en "ultramarinos octavio" que me gustó más porque es mucho más completa. Velázquez, 45.

    7/10 https://mantequeriamanzano.com/ -IG-

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  • 🛒MERCADO DE LA PAZ. No es un restaurante (aunque cuenta dentro con sitios donde tomar el aperitivo con terracita) pero no puedo dejar de mencionarlo en este Barrio. Para mí el mejor mercado de Madrid (Desde 1882) por lo que encierra de puestos exquisitos y donde encuentras todo lo que no encuentras en ningún sitio más. Tiene el encanto del mercado antiguo y fuera, en puerta calle de Ayala, dispone también de unas tiendas de ultramarinos de las de toda la vida con una variedad infinita. A mencionar el puesto de salmón ahumado y quesos de la entrada por Ayala y el gourmet de jamón y embutidos "La Boulette" en el interior. También el de “Daniel Diaz” de aves, foies, higados, etc donde toda la vida mi madre compraba el pavo de 17 kilos de nochebuena y las perdices de nochevieja. Entrando por lagasca nos encontramos con la terraza de “Casa Dani” que ha recibido el premio a la mejor tortilla de patatas de España y desde luego que es muy rica y además la ración de tapa es inmensa por 3€. Me cuentan que hacen 500 tortillas al dia (de cada una sacan 4 raciones). El restaurante está en otro sitio en el interior al fondo del Mercado y son increíbles las colas que hay para comer que hasta tienen puesta una cinta de  las del aeropuerto para llevar bien la cola. Cuenta con 3 entradas por Ayala, 28, Lagasca y Claudio Coello.

    10/10     http://www.mercadolapaz.es/ --

    VIDEO

Foto AliOli's © 27.9.2018

  • MONSIEUR SUSHITA (REPOST). vuelvo aquí (estuve a la semana de su apertura; léelo aquí), en esta ocasión con mi hija que tenia muchas ganas de conocerlo y su mejor amiga; ¡era una comida especial por un motivo especial! Y el sitio también especial porque @alibeoli es adicta a la cocina japonesa y así también me asesora en lo que hay que pedir. El servicio me ha vuelto a parecer fabuloso, rápido, amable y profesional. En cuanto a la decoración ya estaba todo más rematado. De comida pedimos: Tempura gambas; Chips de setas con trufa; Rollo salmón braseado; Tempura caliente unagi; Arroz frito con confit de pato y salsa de frambuesa; Dim sum puff de pato con salsa hoisin exquisita; y de postre Tarta de queso con helado frambuesa y limón. Como siempre todo estaba muy rico; por poner un pero diría que lo que menos me gustó fue el arroz pero porque está poco crispy para ser frito. Tiene gracia que de nuevo el 98% era público femenimo; grupos de amigas, madres e hijas... señores había contados con los dedos de una mano. Lo que no se pone en duda es que el precio es imbatible. Costó 23€/persona con toda esa comida más 3 botellas de agua. No tiene aparacacoches pero el parking de Velázquez tiene una salida de peatones en la puerta. Velázquez, 68. 

    8/10 €/€€€€ https://www.sushita.com/restaurantes/ -- 

    VIDEOVIDEO 

MONSIEUR SUSHITA. Otro éxito asegurado del grupo Sushita Café. Nada tiene que ver con los demás, por la diferente cocina y carta. Cena de amigas en mesa redonda siempre mucho más agradable. ¿Por donde empezar? Por el local que es lo primero que te sorprende nada más llegar. Con la entrada tan estrecha, que podría pasar desapercibida en la inmensidad de la Calle Velázquez, no te esperas esa profundidad y altura de local ¡ESPECTACULAR!. Cuenta con 2 plantas y la decoración es absolutamente preciosa con mayor inspiración marroquí que japonesa, porque sí, esta última apertura, descubre una nueva fusión entre la comida japonesa y la marroquí; ya lo descubriréis en su extensísima carta. Siguiendo con el local..., toda la obra e interiorismo de la mano de @albahurle y @aliciamartin3333 y seguramente también de la propia Natacha (socia del negocio) que ha realizado algún que otro viaje a Marruecos para traerse lo mejor de allí. Lo más destacable la entrada: los espejos, el techo, las lámparas y ya en el interior los murales de las paredes y la decoración con las jaimas y las mesitas debajo ¡¡¡precioso!!!. Igual de acogedor y agradable es el mobiliario muy diverso (mesas redondas, cuadradas, banquitos, sofás, sillas....). Para mí el más bonito hasta el momento. En cuanto a la comida, ve con la carta mirada y casi elegido porque es extensísima y variadísima, como ya he dicho con muchos platos marroquíes (samosas, hummus, currys, tajine, couscous, pastela) y muchos japoneses diferentes a sus otros restaurantes y otros los mismos. Nosotras pedimos: ensalada de wakame con mayonesa wasabi fresquísima y un must; dim sum puff de pato con salsa hoisin que estaban buenísimos y esa salsa me pierde; samosas de pollo con dip de aguacate y lima éstas ya las conocía de "madame sushita" y son muy buenas; rollo de salmón braseado sin sorpresas tan rico el sushi como siempre; samosas de espinacas, piñones y dip de tomates igual de ricas; no dejes de pedir su plato⭐️torre de gambones en tempura sobre maki de espárragos y aguacate;pizzas crujientes con láminas de atún rojo y aceite de trufa ¡deliciosasssss!; y de postre los macarons con helado de fresa y de nueces que es un postre muy original y ligerito comparado con otros y son porciones individuales. El ticket medio sigue siendo muy asequible al igual que en los demás del Grupo. La RCP es estupenda. En cuanto al servicio todos muy amables y rápidos; la única pega quizá fuera esa, que fueron tan rápidos que nos trajeron todo junto y no nos cabía en la mesa y algunas cosas se quedaban frías. Pero supongo que esto es fruto de la inmediatez con la que hemos ido a conocerlo (han abierto hace 1 semana) y todo necesita su rodaje; de hecho aún faltan algunos detalles por colocar en el local. Vajilla ideal con las iniciales MS (que también les valdría para Madame Sushita), cubiertos preciosos muy maroquíes, servilleta de tela enorme y sillas muy cómodas. Es diferente, novedosa y espectacular la presentación de los platos; siempre destacan por algo. Sitio 100% recomendable. No dispone de aparacacoches pero tienes delante el parking de velázquez. Velázquez, 68.

          8/10 €/€€€€  https://www.sushita.com/restaurantes/   --

         VIDEO  (Muy mala luz y malas fotos)

N

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Foto Alioli's©28/4/2017

  • NAJERA. Este restaurante tiene 2 locales en Madrid. Este (más elegantoso y más acorde con la zona en que está) y otro en Guzmán el Bueno que data de 1959 y es muy taberna, muy bar. De ahí que lo incluya en la Sección "Tabernas/C.Comidas". Está en un local muy amplio en 2 plantas, arriba barra, abajo comedor. Bonito porque, a pesar de estar por debajo del nivel de la calle, tiene un ventanal enorme con mucha luz. En definitiva este es una actualización de la clásica casa de comidas de G. el Bueno. La jefa de sala una chica joven muy espabilada que se hace con todo y nos atendió muy bien. Cuenta con una buena bodega. No dispone de aparcacoches pero el Parking de Gral. Oraa está al lado. En cuanto a la comida, lo que yo destaco de este sitio es la excelente relación calidad-precio; en poco sitios se come una materia prima tan buena de pescados y carnes con esos precios, aunque carne no tomamos ninguno. Cenamos como platos principales unos pescados, todos ellos de un peso más que considerable a unos precios fabulosos; ninguno llegaba a 20€.  Los entrantes también muy ricos: las croquetas de marisco, la clasica ensaladilla rusa, los callos y unas "alcachofas de Jerusalen" que no valían nada, eran como unas chips pero muy insulsas (es un tubérculo parecido a la yuca). Por poner un pero ... se les fue la mano con el vinagre y la guindilla en mi rape a la bilbaína y estaba explosivo; lo tuve que devolver. Los postres estaban también muy logrados.  Claudio coello, 116.

          7/10 €/€€€€  www.restaurantenajera.com 

O

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Foto Alioli's ©

  • 🥐ORIOL BALAGUER PASTELERIA. Abrió a la vez que "Torreblanca", pero ésta última ya cerró. Es una pastelería que parece un museo-joyería, pastelería de diseño; todo meticulosamente expuesto en unas vistrinas de cristal, pero que no entra por los ojos. Las tartas y los postres tienen una terminación preciosa, eso sí, son carísimos y tampoco me parecieron extraordinarios. Más recomendables los postres en vaso que las tartas. También tiene bollería que resulta más asequible y está muy rica, y algún turrón, pastas, etc. La verdad es que a mi me decepcionó, porque dada su fama, esperaba encontrar algo más. Tengo otras pastelerías más preferidas que esta. El local es exclusivamente tienda, no dispone de espacio donde merendar o desayunar. Ortega y Gasset, 44.

       7/10    www.oriolbalaguer.com    --

P

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Foto Alioli's ©

  • ☕️🥐PAN COMIDO. Principalmente es panadería pero tiene también algunos dulces (tartas y pasteles), bollería y empanadas. A mi me gusta mucho venir aquí a comprar el pan cuando tengo invitados en casa porque tiene gran variedad y muy natural todo su pan (de masa madre). Además tiene algo que a mí me encanta diferente a las demas: unas tortas muy finitas de muchos sabores diferentes (semillas de amapola, queso, tomate, etc.) y también de formas distintas (redondas, alargadas, infladas...); esto les caracteriza frente a otras panaderías. Cuenta con un espacio de aire campestre con mesas de madera donde sentarse a desayunar. Dispone de más tiendas en Madrid. General Oraa, 22.

     8.5/10    http://pancomidopanaderia.blogspot.com.es/ --

     

Foto Alioli's © 2.3.2018

  • ☕️🥐PAN DELIRIO. Fabulosa panadería artesana; realmente es un obrador porque lo elaboran y hornean aquí. En pleno barrio de Salamanca, se ha convertido en mi preferida (tras descubrir y probar unas cuantas) porque me pilla mejor de zona, es la más completa (tienen de casi todo sin necesidad de tener que encargarlo) ya que en otras sólo tienen las cookies el sábado, el pan de molde el jueves,etc.. en fin que es un rollo y aquí tienen prácticamente todo disponible. Todo su producto es a base de levadura madre con 0 aditivos. Cuentan también con bollería y unas estanterías con alguna mermelada y algún caldo /sopa envasado pero claramente su fuerte es lo que es: EL PAN que es un DELIRIO!!! 😀😀. Gran variedad de panes elaborados de diferentes cereales, espelta, trigo, maiz, cerveza, etc. también de aceitunas, pasas, etc. y riquísimos los bollos tipo suizo y los bollos tipo roscón. Yo me he hecho adicta al pan de molde (hasta ahora lo compraba en Obrador San Francisco pero me pasaré a este, porque aquello me pilla muy lejos, pero es también delicioso el de SF. En delirio nos encontramos también con el pan de tipo brioche para las torrijas, ahora que se aproxima la Semana Santa. Tenéis que venir a probar su enorme variedad; ahhh y siempre hay una especialidad que es su "pan del mes" que va cambiando y tiene la cran ventaja de que te venden medios panes, por si sois pocos y se os hace mucho un hogazón entero, aunque aguantan fenomenal 3-4 dias y también se pueden congelar. Jorge Juan, 21.

          9.5/10  https://pandelirio.es/  --

        VIDEO 

  • 🛍PETRA MORA. Era una tienda gourmet super completa y fabulosa que cerró, pero quiero seguir incluyéndola aquí porque continua su actividad "on line". Yo fui en varias ocasiones porque tenía (y sigue teniendo) productos muy exclusivos de todo tipo y unas cajas para regalo fantásticas, preciosas y que contenían cosas exquisitas. Me he enterado últimamente que tienen pastrami que soy una fan absoluta de este embutido.

         9/10  http://www.petramora.com/

Foto AliOli's

  • PÓLVORA. Vinimos a comer a este restaurante que lleva sólo 2 meses abierto, pero se ha convertido ya en el centro del pijerío del barrio y del postureo del todo Madrid; ya sabemos lo que hacen las RRSS... El local es fabuloso, el antiguo "Gino’s" de Juan Bravo en el que nunca jamás me fijé que tuviera esta cantidad de luz colándose por las numerosisímas ventanas que tiene, ya que es un local de esquina, tiene ventanas en las paredes de Castelló y en las de Juan Bravo; hasta el cuarto de baño goza de 2 enormes ventanales detrás de los espejos. Tambien el reservado, que puede albergar a hasta 14 comensales, tiene 2 ventanas. Como veis me quedé gratamente sorprendida por la luminosidad. En cuanto al interiorismo, realizado por @sayansbengoa, me pareció precioso; todavía me puede sorprender un interiorismo un poco diferente, con unas lámparas preciosas todas: las del techo, paredes, y sobremesa, pufs de terciopelo y flecos, mesas preciosas de mármol, chimenea de marmol, etc; no se ha escatimado en materiales, tejidos y buen gusto!!!!. La entrada preciosa con cortinón de terciopelo y unos escalones de subida que se salvan con una ascensor para personas de movilidad reducida. La mesa bien vestida con mantel y servilleta de hilo de las grandes. Muy agradable, tranquilo y sin ruidos, aunque la música está ligeramente alta y es una música regular (en plan "los bravos"...), a mi no me va esa musica española de los 60!. El aire acondicionado tiene unas rejillas que, en la zona de barra, te provocan un soplido de aire muy incómodo y frío, que se acrecienta cuando abren una puerta por el interior de la cocina; tuvimos que pedir que lo quitaran. No puedo olvidarme de mencionar el preciosisimo y agradable patio que han creado en el patio de manzana. Es pequeño, unas 5 mesitas redondas de aluminio, con una iluminación muy agradable; si tienes oportunidad, pide sitio ahí. Tambien cuenta con otra zona al fondo con una 2ª barra, estupenda para la copa de después de cenar o para el afterwork. Vamos a la cocina. ofrece una carta que supone un cambio radical a todo lo que has visto hasta ahora; platos innovadores y ricos. Traen de aperitivo el pan muy rico de @pandelirio como no podía ser de otra manera (lo tienen enfrente), junto con unamantequilla y unos rollitos de salmón ambos deliciosos. pedimos todo para compartir que es lo que te pide la carta: ensaladilla rusa con soft shell crab en tempura (13€) que estaba rica la ensaladilla pero el cangrejo me dio un poco de grima; sandwich cubano (8.5€) delicioso, aunque su aspecto no es de sandwich en absoluto, relleno de presa y cubierto de queso y pepinillos EXQUISITO!; sam de atun picante (5€) (los sam son rollitos de lechuga que se rellenan de diferentes cosas) BUENIIIIISIMO; noodles con txangurro thai (18€) que me pareció solo correcto; los noodles muy pasados y el txangurro con una salsa demasiado potente; es un plato muy pesado que no me pareció muy logrado; también puede ser que yo me cansara de tanto cangrejo; lasaña de gambas y hongos (14€) que estaba buena aunque la pasta estaba endurecida, un poco tiesa. Creo que no acertamos mucho al pedir y le tendré que dar una segunda oportunidad a su cocina. De postre la tarta de queso (9€cara) que pido absotuamente siempre en todos lados, y que, en esta ocasión, está hecha con unos quesos ahumados que les suministran a ellos artesanos pequeños (no son idiazabal ni ninguno conocido); la tarta es deliciosa; en moldes individuales que desmoldan en la mesa (muy parecida en textura a la de "Verdejo", no en sabor porque son quesos distintos los que utilizan). Cuenta con una carta de vinos bastante extensa de bodegas pequeñas y amigas que van desde los 16€ hasta los ciento y pico euros. No dispone de aparcacoches pero hay un parking a la vuelta de la esquina en Castelló. Juan Bravo, 23. 

        6.5/10  €/€€€€ https://restaurantepolvora.com/ - -

        VIDEO

 

Foto AliOli's © 17.4.2018

  • POMERANIA. Último que me faltaba por conocer del “Grupo RanTanPlan”. Ocupa el lugar de lo que fue “Café Saigon”, local fabuloso en tamaño y luz ya que tiene cristaleras en fachada principal y posterior; de los mejores locales de Madrid, está distribuido en 2 plantas y muy bien insonorizado. De fondo suena una música nada molesta, es más, es buena música. En cuanto al interiorismo muy logrado, preciosas lámparas, original cuarto de baño con un lavabo que parece un abrevadero y cabinas separadas ya que es unisex; el mobiliario simple de líneas rectas y curvas. Cuenta con una zona de barra a la entrada y al fondo una terraza super agradable de las top de Madrid porque está en un patio grande de manzana silencioso y tranquilo. En la planta alta tiene unas salas de Reservados. También dispone de aparcacoches, importantísimo en esta zona tan complicada y sin parkings cercanos. Cocina de autor con ligeros guiños a Peru que viene de los viajes del chef a dicho país.  La mesa bien vestida sin mantel pero servilleta de tela y platos diferentes y originales, cada uno con una pintura. Dispone de unos menús cerrados también para eventos o grupos. Vamos a la comida: Al empezar traen unas patatas con pesto de aperitivo que entran de maravilla. Todos los platos vienen con hierbitas por encima (me recordó a "Fismuler"). Cena de amigas para 6 todo de picar/compartir sin ningún plato principal. Las elaboraciones de los platos son muy originales, en el sentido de que son recetas fuera de las clásicas. Pedimos: una tortilla estilo betanzos que, no siendo mi estilo favorito de tortilla de patata (ya la conocía), estaba buena aunque un poquito más de sal no estaba de más; también unos langostinos tigre muy muy ricos con un toquecito picante del estilo de los de “sushi99” y “sushita café “; unas alcachofas fritas un tanto raras u originales con un fondo de salmorejo y queso gratinado por encima que es lo que menos nos gustó; la ensaladilla rusa Pomerania rica pero las he comido mejores, aunque no tan originales; este es uno de los platos en los que se aprecian los guiños del país andino, elaborada con carpaccio de carabinero, esencia de gamba, whisky, curry rojo o ikura de salmón; los tacos de cochinillo balinés con manzana verde estaban fantásticos aunque el taco (la torta) no se puede doblar, es más tipo chip; burrata inyectada de pesto, para mí deberían inyectarle mas pesto porque tiene poco sabor, viene acompañada de una lechuga a la brasa muy rica; y el tiradito de dorada que también estaba muy logrado. De postre no queríamos nada pero nos insiste nuestro simpático camarero en que pidamos la tarta de queso y no le cuesta mucho convencerme (se ha convertido en mi tarta preferida) y verdaderamente merece la pena, no tiene nada que envidiar a mi favorita (la de Cañadio) es riquisima; el motivo de ponerla en el 2 de mi ranking es que yo le daría más sabor a queso y entonces alcanzaría el empate en la 1a posición, que no es fácil ehhhh🙂. En carta, además hay carnes, pastas y pescados y algunas referencias de vinos tintos, blancos y espumosos (poco de cada). El servicio muy atento y rápido y nuestro camarero pendiente de todo. Me ha gustado más la comida que chow chow!  Maria de Molina, 4.

          7/10  €/€€€€  https://pomeraniamadrid.com       --

           VIDEO

Foto Alioli's © 21/1/2017

  • PUERTO LAGASCA. Buenísima cocina de mercado sin ningún toque thai, japo, nikkei, etc que tanto predominan ahora. Absolutamente todos los platos tienen 1/2 raciones lo que te ofrece la oportunidad de probar muchas cosas, sistema que me encanta. Empezaré diciendo que es un sitio al que volvería y que estaba todo delicioso. Nada mas sentarte tienes un pequeño aperitivo a base de tomate triturado aliñado y unas tostadas; te lo comes visto y no visto, fresquito y apetecible. Hemos pedido todo en medias raciones: alcachofas con jamón buenísimas, caneloncitos de rabo de toro, exquisitos, ligeros y con una salsa de toque trufa de escándalo, chanquetes (fritura perfecta) con huevo frito, merluza con manzana carameliza y salsa de sidra ¡uffff esa salsa estaba deliciosa!, escalope milanesa perfectamente empanado también, y de postre tarta tatin de manzana muy buena y tarta mil hojas que la han sacado recién terminada de cocina estando ahí; muy logrados ambos postres. El local es alargado y está muy bien aprovechado. Cuenta con una zona de barra con taburetes y mesas altas con taburetes, pequeña pero ajustada y organizada. El servicio ha sido muy rápido con los primeros platos y luego se ha ralentizado un poco. Tiene aparcacoches solo por la noche en fin de semana y en las comidas entre semana. No hemos pedido vino y no me ha parecido caro, el tema de las 1/2 raciones parece que lo abarata ligeramente o, al menos, te da la sensación de que has comido mucho, sin gastar demasiado. Lagasca, 81.

        8/10     €/€€€€  https://puertolagasca.com --

23/1/2016

  • PUNTO MX. Es el primer Restaurante Mexicano del mundo con  Michelin. Estaba todo muy rico pero tampoco notas gran diferencia de un mexicano bueno que no tenga la estrella. Por ejemplo, el guacamole me sale a mí más rico. Lo que comes viene presentado y servido de una manera más original que el clásico taco, o quesadilla más de andar por casa. Local sencillo, minimalista. No tiene aparcacoches (que me parece mal para un Estrella Michelín), pero hay un parking en la siguiente manzana de pardiñas. General Pardiñas, 40.

        7.5/10     €€/€€€€ http://www.puntomx.es/

R

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Foto AliOli's

  • ROCAMBOLESC HELADERIA. Merece la pena que subas al Rooftop (terraza en ático) de "El Corte Inglés" de Serrano para degustar estos exquisitos y originales helados. Parece que no hay innovación posible en el universo del helado, ¿Verdad?, pues... ¡pásate por allí!. Son exquisitos y no me parecieron caros para provenir de 1* Michelín. El proyecto Rocambolesc parte de la voluntad de Jordi Roca de recuperar el tradicional carro de postres de "El Celler de Can Roca" que había desaparecido de la sala del restaurante justo cuando él se hizo cargo de la parte dulce del menú.
  • En mi última visita verano 2019 no me han parecido ya tan originales los helados tradicionales de cucurucho pero sí el helado caliente. Va metido en una especie de tortita y luego a la plancha ¡UNA DELICIA!. Serrano, 52.

          9.5/10 €/€€€€

          http://www.rocambolesc.com/  --

        VIDEO

 

Foto Alioli's © 6/12/2016

  • RONDA 14. Original concepto de carta (que ya he visto en algún otro restaurante de Madrid) en la que aparece todo junto, sin apartados, para compartir. Olvídate del 1º, 2º y postre, y pide todo junto para probar muchas cosas. Grandes sabores en pequeñas raciones. Te sorprende la fusión de peruano, nikkei, japonés y asturiano, sí, asturiano, aunque parece que no pega mucho con lo demás. Gran mezcla de sabores ricos y diferentes. No dejes de pedir el tiradito crema ají (exquisita y ligera corvina cruda laminada con un toque de lima y ese puré de ají del que soy fan absoluta), el bao de chicharrón (ese nuevo pan tan rico y blandito con panceta, mucha lima y un ligero toque de cilantro, ¡atención porque el cilantro es un sabor muy especial, que no gusta a casi nadie!), Nigiri Wagyu (exquisita mini hamburguesa de wagyu sobre bolita de arroz), entre otras cosas. Déjate asesorar por el jefe y acertarás seguro.  Las raciones en las que vienen 2 piezas son muy baratas (entre 4-5€) y las raciones grandes ya se suben a 12€, como las carrilleras con arroz trufado que no te recomiendo por resultar muy pesado y creo que no casa demasiado lo uno con lo otro. En la carta tambien hay varios guncan (la de vieira un poco babosa en la boca), varias gyozas tambien ricas (la de manitas de cerdo) y mucho sushi. No pedimos postre. Local sin nada a destacar, en dos plantas, la de abajo, a pesar de ser un sótano tiene ventanas y salida a un patio de manzana con lo que no resulta nada agobiante. Servicio joven, ágil y amable explicando todo con mucho interés y muy involucrados. No dispone de aparcacoches, pero en la misma calle más abajo hay un parking. Gral. Oraá, 25.

        7.5/10   €-€€/€€€€  No tiene web --

S

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Foto AliOli's © 12.4.18

  • SANTERRASanterra era antes Adunia (que cerró); quiero decir que el chef es el mismo que estuvo en Adunia y, desde septiembre 2017, ha montado esto. Tuvimos mucha suerte porque llegamos y cogimos los últimos taburetes que había en una de las barras. Es un restaurante de cocina de mercado y cuenta con el premio a "la mejor croqueta del mundo" que tenía tantas ganas de venir a probar. Son deliciosas, la beshamel tiene la textura perfecta; lo que menos me convence a mi es que sean de jamón, pero eso ya son gustos mío particulares. Tuve la oportunidad de comentar con Miguel Carretero -el chef- si no habían hecho nunca las croquetas de otro tipo; me contó que sí pero que les resta mucho tiempo para atender el resto de carta el meterse a hacer diferentes variedades. Hay que tener en cuenta que arriba es carta de barra (raciones y 1/2 raciones; no pinchos) con una apetecible carta de vino por copas que cambia diariamente y que te muestran en una pizarra, y abajo cuenta con un restaurante gastronómico. El local es el que ocupó antiguamente TARTAN cambiado totalmente. Arriba, además de las barras y los taburetes hay una pequeña zona con mesas donde la carta también es la de barra. Además de las croquetas pedimos unos espárragos de tudela a la plancha con su mayonesa; los espárragos estaban buenos pero la mayonesa con poca fuerza; también los pimientos del piquillo caramelizados con sardina ahumada que me pareció un plato sin más, no destacable; las zamburiñas naturales en salsa gallega, correctas, la salsa no le aporta nada; mucho más ricas las de Arallo Taberna; y el rabo de toro con la espuma de patata trufada, de este plato estaba extraordinario el puré de patata y el rabo estaba poco tierno (me sale más rico a mí). Ahh y de postre... lo mejor, junto con el puré: la torrija caramelizada; como siempre comento mi 😇las pide en absolutamente todos sitios y le dio un 10/10; considerada de las de nivel top. En definitiva, no sé qué tal será el restaurante gastronómico pero esta barra no es de mis favoritas; además me pareció caro para lo que pedimos. No cuenta con aparcacoches, pero entre semana no hay ningún problema para aparcar, si no el parking del mismo Gral. Pardiñas. General Pardiñas, 56.

          6.5/10  €/€€€€  http://santerra.es/   --

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  • ST. JAMES-Juan Bravo. Arrocería en un local que ya reformaron después de 30 años de andadura y que estaba ya caduco y vejuno; a pesar de la reforma yo lo califico con 1/2 punto menos que el de Rosario Pino, siendo aquel mucho más bonito. Creo que Juan Bravo fue el primero de los St. James en abrir en Madrid, al que le siguieron otras 3 aperturas más. Los arroces son muy buenos y tienen una gran variedad: 30 tipos. La comida es toda de gran calidad. Dispone de aparcacoches. Juan Bravo, 26.

          7.5/10     €€/€€€€  http://restaurantestjames.com

  • ☕️🥐STARBUCKS. Cafetería americana que tiene muchas franquicias en Madrid. A mí particularmente me parece caro y malo su café. Están ricas las clásicas Cookies americanas y las muffins (aunque son más artificiales que otra cosa). Se puso muy de moda porque servían los cafés para llevar con tapa y pajita y era cómodo y vanguardista. Serrano, 41.

         5/10     http://www.starbucks.es/

T

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25/11/2016

  • TATEL. Restaurante propiedad de Rafa Nadal, Enrique Iglesias y Pau Gasol entre otros. Tienen otro local en South Beach (Miami). Local inmenso, bonita decoración años 20, y barra muy muy animada, pero... ruidoso hasta el mareo; se hace imposible mantener una conversación con tus compañeros de mesa, y eso que la mesa era redonda... tiene actuación en directo de una cantante, lo que hace que el público suba mas el tono de las conversaciones. La cocina muy rica (unas cosas más que otras), carta más original que en otros locales de moda; recomiendo el ravioli de pichón y foie, el mero, la menestra entre los segundos y, de los entrantes, exquisitos los chanquetes con huevo y la torilla de trufa (un must). No pidáis ni el steak tartar ni la lubina, seca y pobre. Comentar que traen de acompañamieto al centro de la mesa unas ensaladas y que -semejante simpleza- resultó ser de las cosas más ricas también, con un aderezo a base de mostaza antigua (diría yo) exquisito, y también traen purés de calabaza. En cuanto a los postres estaban todos muy buenos y muy elaborados, excepto el arroz con leche. El pan no vale nada, parece pan de molde; no se corresponde con el resto de comida, yo lo cambiaría. Los quesos son de "l'amelie", fromagerie que ya he comentado en Arturo Soria, y el yogur del postre de una ganadería ecológica de Cercedilla, también pueblo muy comentado en mi web. Nino Redruello también tiene arte y parte en Tatel de ahí el famoso escalope milanesa "Armando" de "La Ancha". Nino también es propietario de Firmuler, La Gabinoteca y las tortillas de Gabino. Las mesas muy bien montadas (mantel de hilo, platito del pan, etc) acorde con el lujoso local y precio. Mesas muy bien atendidas por un servicio perfecto que no te molesta ni interrumpe. Ritmo frenético en la cocina (compuesta por 20 cocineros y 3 chefs), y en la Sala donde hay 90 personas (esa noche sólo había 60) necesarios para atender un local de semejante capacidad. He leído que en Verano 2017 han inaugurado terraza delantera. Tiene aparcacoches y un guardarropa que deberían ampliar porque el pobre chico no da a basto y no le caben las cosas; saca un abrigo y se le caen 5. Paseo Castellana, 36-38.

        8/10     €€-€€€/€€€€ http://tatelmadrid.com/  --

Foto AliOli's

  • THE BELLINI'S. Entramos a este local de paso caminando por el barrio de Salamanca. Me pareció haberme trasladado a los bares americanos de los 70 en pleno Rodeo Drive de Hollywood con esos toldos en la fachada; Preciosísimo local en 2 plantas con un interiorismo diferente al todo Madrid, original, ad hoc con la época que quiere reflejar: esas sillas de terciopelo y flecos (tipo las discotecas de los 70), esa barra tapizada maravillosa, las mesitas de mármol redondas, las lámparas del techo, el espejo cuarteado del fondo... absolutamente todos los detalles son preciosos (no te pierdas el video). Me encanta la barra con todos los artilugios para preparar cócteles de todo tipo y variedad, las copas conteniendo los cítricos "idiotizados" (como digo yo...) "que síiiii que ya sé que son liofilizados"; la escalera... absolutamente todo me pareció destacable. Como decía, entramos con luz de día y pedimos la carta y viendo que era un restaurante de cocina italiana no muy caro, decidimos probarlo esa noche y allí volvimos. Pues bien es una lástima porque la calidad de la comida no se corresponde con el sitio. Lo que le pega a ese sitio es que fuera únicamente un local de copas lujoso con snacks pero claro, con eso no se mantiene un local; pero quizá entonces deberían haber hecho mas hincapié en la cocina si quieren que allí se vaya a cenar y comer buena cocina italiana. Las pastas las elaboran ellos diariamente y las pizzas son artesanales elaboradas en horno de piedra. Pedimos una burrata con aguacate y anchoas (11,50€) que estaba falta de aliño y las anchoas no parecían de muy buena calidad; también unos spaguettis a la boloñesa de ragut (9.90€)  que me los esperaba con la clásica salsa siciliana ragú, mucho más elaborada que nuestra boloñesa, y no eran nada especiales; papardelle a la crema de trufa (11.50€) que tampoco eran maravillosos; tagliolini a la boloñesa (9.90€) y Papardelle bogavante (15.90€) que estaban muy picantes y el bogavante tampoco valía nada. De postre pedimos un tiramisú (4.50€) que estaba muy muy rico. Los precios son bastante ajustados y los postres muy baratos  Creo que todas las pastas están cocidas en exceso (no al dente como me gustan a mí). Pienso que deben estar muy buenas las pizzas (10 variedades desde 8.50€ a 12.90€) porque el pan que pedimos estaba riquísimo y es de la masa de las pizzas. También pedí un bloody mary (9€) que estaba exquisito, perfectamente elaborado y de un tamaño muy generoso. Las mesas resultan muy incómodas para cenar porque son muyyy pequeñas, y la servilleta es de papel. La chica que nos atendió muy amable. En resumen: creo que es un sitio estupendo para venir a tomar un cocktail, gin tonic o vermouth, un postre y una pizza. También lo veo apropiado para plan de familia con niños, no para una comida de negocios ni cena con amigos en plan grupo grande porque es incómodo. Hay muy poca luz sobre las mesas que hace difícil ver lo que comes y de ahí la mala calidad de mis fotos. En verano se abren todas las cristaleras de la fachada quedando el restaurante incoporado a la calle. Y ponen una terraza muy bonita con sillas y mesas tipo café francés. El parking está a la vuelta de la esquina en la calle Gral. Díaz Porlier. José Ortega y Gasset, 55.

    5.5/10   €/€€€€   http://thebellinis.es/  --

    VIDEO

Foto AliOli's

  • ☕️🥐TRADITION SUCRÉE. En pleno barrio de Salamanca han abierto esta pastelería, salón de té, panadería etc. La han abierto pegada a Animari, otra pastelería de toda la vida en el barrio, y, aunque pueda parecer que han venido para competir con éstos últimos, nada más lejos de la realidad. Me parece a mí que es Animari quién se lleva todas las de ganar. El local de grandes dimensiones, con el mostrador nada más entrar a la derecha y a la izquierda un original tenderete de donde cuelgan con pinzas los platos del día. Cuenta con un gran salón de mesas y sillas a modo de salón de té y una mesa corrida alta con taburetes como para trabajar ahí con tu ordenador. Al fondo del local una barra desde donde te sirven los cafés, tés y zumos. Me pareció un proyecto un tanto ambicioso con una pastelería de estas tipo museo, muy poco surtido de bollería; no les quedaba casi nada a las 7 de la tarde (la vecina estaba surtida hasta las cejas), pan y unos buñuelos que compramos y no nos gustaron, muy flojos!; la masa es gordísima. También probé un croissant poco sabroso y unas mini financier que estaban ricas. Todo lo que ofrecen es industrial y no sé yo si esto es lo que buscamos el gran público. Tienen mucho por mejorar todavía si quieren colocarse a la cabeza de las grandes pastelerías que tenemos ahora mismo en Madrid. José Ortega y Gasset, 84.

    5.5/10  €/€€€€ http://www.traditionsucree.com/ -IG-

    VIDEO

Foto AliOli's © 9.6.18

  • TREZE. Me ha gustado mucho este sitio. Elabora una cocina tradicional con ciertos guiños internacionales en sus salsas, picantes y especias. El local tiene 2 plantas: a pie de calle el bar tradicional con su barra, sus mesas y taburetes altos (5) y tres mesitas bajas normales; decoración funcional pero agradable. Te preguntarás que de donde sale el nombre (al menos yo sí me lo pregunté) porque no está en el número 13 de la calle; pues bien es porque ellos empezaron en el núm 13 de la calle San Bernardino hasta que en 2014 se trasladaron aquí.  El servicio es muy atento y los tiempos muy bien medidos. Arriba se encuentra el comedor donde volveremos. Dispone de una carta muy extensa porque tiene realmente 3 cartas: la de recomendaciones, la de la barra y la del restaurante; de ésta última se pueden pedir algunas cosas en el bar. La carta cuenta con medias raciones de casi todo. Pedimos: 1torrezno que lo califico entre los 3 top de Madrid; Bao de tinta de calamar con patitas de chipirón que estaba muy rico, aunque el bao no sabe a tinta; gyozas de pintada en pepitoria, elaboración súper diferente con una salsa exquisita; Pulpo asado con cremoso de patata y pimentón, que te traen bajo una campana donde lo han ahumado y que estaba muy bueno también; carabineros en arroz cremoso deliciosos y con un profundo sabor a mar; rape con berberechos y fondo de maracuyá, quizá fuera lo que menos me gustó pero si eres de los de cítricos a tope entonces te gustará; a mí me pareció que no le va mucho ese jugo (es mi opinión). Para terminar unos postres todos de nivel muy alto: Bizcocho de chocolate, cremoso de caramelo y sorbete de cacao; tarta de queso gamonéu que no es como las de ahora casi sin cuajar, sino más bien como un bizcochito, me recordó a la de LAKASA y tatin de manzana con helado de cardamomo. De momento lo voy a calificar con un 7.5 a la espera de conocer el restaurante, pero, aún así, lo incluyo ya entre mis favoritos. Destacar que tiene unos precios muy asequibles. No cuenta con aparcacoches pero el parking está en la acera de enfrente un poco más allá. Gral. Pardiñas, 36. (Se han cambiado en Oct. 2018 a Gral. Pardiñas, 34).

    7.5/10 €/€€€€    https://trezerestaurante.com/    --

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  • TXIRIMIRI. Comí un día que fui a visitar al hijo de una amiga al Hospital San Camilo y nos venía muy a mano. Buena comida, local de barra ruidosa y llena y al fondo restaurante tranquilo. Tiene menú del día. Comimos bien y rápido. Gral. Pardiñas, 92.

       7/10     €/€€€€  http://www.txirimiri.es/

V

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Foto AliOli's

  • VE-GA BAR. Vine a cenar con el grupo de mis amigas del cole. Es un sitio informal que, aunque lo llaman bar, es un restaurante en toda regla. El local es pequeño pero tiene una gran terraza muy agradable en el bulevar de Juan Bravo; Al entrar están las mesas bajas todas y al fondo una barra pero que no es como para sentarte porque estás encima de las mesas. Estuvimos dentro por miedo al frío y al calor jajajaja. La mesa con servilletas de papel (fobia!!!). Me chocó ver que estaba prácticamente vacío. Tienen una carta donde todo es apetecible con platos de cocina sin excentricidades y a precios muy ajustados para el Barrio de Salamanca; el plato más caro vale 16€. dispone de otro local en la calle Lagasca y además tiene servicio de catering para celebraciones al igual que puedes reservar todo el local para tu evento. Pedimos: flores de alcachofa con yema de corral (14.50€) aunque pedimos 1 alcachofa más para completar la ración y nos cobraron algo de extra que no recuerdo, estaban buenas ensalada de picantón en escabeche(10.50€)plato sabroso y diferente; mini bikini de mozzarela y trufa  (7€) que es delicioso, una cosa tan simple es lo que más me gustó; bolllito al Vapor con carrillera confitada y salsa japo (7.5€) que fue lo que menos me gustó porque el pan estaba como reblandecido (mal descongelado); dados de solomillo con tuétano, ensalada y patatitas (15€) que estaba tierno el solomillo y muy ricas las patatas. No tomamos postre; algún café e infusión. No tiene aparcacoches pero tienes un parking en Gral Pardiñas, 75. Juan Bravo, 29.

    6.5/10 €/€€€€   https://www.ve-ga.es/  --

    VIDEO

Extracto folleto XI Viaje primos

  • VILLOLDO CASA DE COMIDAS. El origen del restaurante Villoldo se encuentra en ese pueblo palentino, un lugar en el que desde hace 35 años las hermanas Pedrosa han venido cocinando en el hotel “Estrella del Bajo Carrión“ en el cual estuve en un viaje de primos. Comimos muy bien, en familia, cocina de mercado muy bien elaborada. Es un poco incómodo el local para personas mayores porque tiene una escalera que baja para entrar, pero, una vez abajo, es muy agradable, decorado en tonos blancos y neutros. No dispone de aparcacoches pero el parking de Gral. Oraa está muy cerca. Lagasca, 134.

       7.5/10     €/€€€€  http://villoldomadrid.com/

 

 

  • ☕️VIPS. Cafetería-Restaurante de batalla, de andar por casa, perfecto para ir con niños. Comida sencilla y barata. Están muy ricas las tortitas con nata y los batidos. Para mi gusto lo mejor son las meriendas y los desayunos. La ventaja es que abre a todas horas. Tiene muchas franquicias en Madrid y llegó a la ciudad en los años 70. Es el punto de encuentro de los adolescentes de Madrid en edades 14-16 y ya lo era en nuestra época de juventud. Serrano, 41.

           5/10     €/€€€€ http://www.vips.es/


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