24. sep., 2018

LA BISTROTECA­čŹö

Local agradabilísimo para ser un sitio de hamburguesas. Pero es que realmente son hamburguesas gourmet; todos los ingredientes están perfectamente integrados unos con otros y la chef (Vanessa San José alma mater del lugar junto con alexandra Galvis que se hizo cargo de todo el interiorismo y reforma) te recomienda no cambiar ni quitar ni poner nada; cada hamburguesa está estudiada y va con lo que le queda bien y le pega. Pues bien el local es limpio, moderno, nuevo (llevan 2 años) con iluminación tenue y tranquilo y silencioso (cosa extraña últimamente). El personal súper amable, dando tips sobre qué es lo más recomendable y explicando cada hamburguesa con detalle. La carta consta de: unos entrantes, como tequeños, un guacamole que dicen que es espectacular pero no pudimos probar, unas alcachofas que sí pedimos con salsa romescu, estaban muy ricas y alguna otra cosa; también tiene tacos, brochetas y su producto estrella: las hamburguesas elaboradas todas con carne 100% vaca rubia gallega en parrilla de carbón; van sacando algunas nuevas y las van actualizando y cambiando. En este momento hay 11 variedades que oscilan en precio de 10 a 16€. Pedimos: la Koreana que en realidad es carne mechada de cerdo con unas verduritas por encima que estaba muy rica; la gansa a mí me gustó menos por el foie (que ya lo detesto porque es muy pesado) pero si te gusta entonces pídela porque también es rica; la clásica muy buena; la bacon que lleva una salsa de tomate casera riquísima y la NY cheese que es increíble prorque la traen en una tabla con una sartén al lado que tiene raclette de mezcla de quesos (mira el vídeo). Son todas buenísimas y los panes también; de panes tienen 3 variedades: de cerveza negra; de semillas clásico y de brioche (aunque este lo usan poco según mi opinión). Los postres: 3 leches, que es un bizcocho mojado en leche entera, leche condensada y leche evaporada que luego queman por encima el merengue, rico; la tarta de chocolate más rico. En definitiva que se va a colar entre mis favoritos por haber descubierto un nuevo sitio de hamburguesas que va a encabezar mi ranking y por ello entra en mis FAV. Volveré a probar la hamburguesa wellington y el guacamole; ¡¡¡no me resisto!!!No dispone de aparcacoches y se aparca fatal en esta calle. Ve directamente al parking más cercano que es el de Gral. Pardiñas, 15. Espartinas, 7.

8/10   €/€€€€ http://www.labistroteca.com/   -Imagen relacionada-

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